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Restaurant Coup de cœur

Gibby's

Les murs de pierre du Vieux-Montréal accueillent le service à la table légendaire et les viandes vieillies emblématiques de Gibby's.

Vieux-Montréal
4.5$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Gibby's, Vieux-Montréal - Montréal
SteakhouseFruits de mer/PoissonsMoules
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À propos

Gibby's propose des coupes de bœuf de première qualité et des fruits de mer frais dans un bâtiment historique en pierre caractérisé par des foyers au bois et des boiseries sombres. Le menu se concentre sur des steaks vieillis à sec parés sur place, accompagnés de saumon de l'Atlantique, de truite arc-en-ciel et d'huîtres récoltées dans les eaux froides. Des accompagnements traditionnels tels que des pommes de terre au four, des cornichons et du pain au levain complètent les plats principaux. La clientèle découvre une disposition à plusieurs salles qui conserve une atmosphère d'intimité grâce à ses murs de pierre épais et ses plafonds bas. La préparation culinaire privilégie des techniques de grillade classiques sur flammes nues pour obtenir des textures et des profils aromatiques précis. Chaque sélection de fruits de mer respecte des normes d'approvisionnement rigoureuses. Cet établissement fonctionne comme un centre dédié aux viandes et aux produits aquatiques.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:Voir Plus

Gibby's a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Gandhi

230 Rue St-Paul O.
(2016)
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Avis pour Gibby's

Nourriture
Service
sur Google4.6 (5300+)
*au 2026-08-01
4.51142 évaluations
5★
76%
4★
11%
3★
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2★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Gibby's est largement reconnu comme une institution emblématique de Montréal, célèbre pour son cadre historique, son décor classique et ses plats de viande et de fruits de mer de grande qualité. De nombreux clients louent le restaurant pour son service exceptionnel, la constance de ses plats et ses petites attentions, comme les cornichons, le pain et le sorbet offerts. Bien que beaucoup le considèrent comme une destination incontournable pour les grandes occasions, d'autres ont noté des irrégularités dans la préparation des plats, la température et la rapidité du service, particulièrement depuis les récents changements de direction. Malgré des avis partagés sur les prix et quelques lacunes occasionnelles, une grande partie de la clientèle continue de voir le restaurant comme une adresse de référence, soulignant l'expérience mémorable et le dévouement du personnel professionnel.
Page 55 de 75 - 749 Avis
Sean
3.0

If I'm being honest, for the price, the experience was not great. I've been to Gibby's before. This time it felt like they were just not trying despite the exorbitant prices. Sad.

7 août 2024
sur Google
Pete
5.0

Service service service, with great steaks & amazing pickles enjoy ✌️❤️

5 août 2024
sur Google
KRYSZSTOF
3.0

My first experience here. The ambiance was very pleasant. My waiter Alessandro was a nice & helpful person. The octopus was good but I have experienced much better at 40 westt. The rib steak was up to par & the side were simply delicious. How when I attend a restaurant at pay over 300$ for a couple , I would expect that any waiter pour the wine & water. At no time did anyone pour it. Very disappointed in the service. But I did tip myself for pouring it. Lol Whenever I attend a classy restaurant, the waiters usually share that responsibility. Another waiter saw me pouring the wine & never offered. Sad. That was my only negative experience. Hope the owner reads this post & corrects this because I really like this place. Note: the people that can destroy your business are your employees.

4 août 2024
sur Google
Duonchettra
5.0

The best steakhouse I have ever been to. The service & the food were impeccable, & the valet is free! 100% will come back again

3 août 2024
sur Google
Rich
5.0

Historic restaurant in the old port that is hundreds of years old. Meat lovers paradise. Reservations are strongly recommended

3 août 2024
sur Google
Yong
5.0

C'est un restaurant excellent, les steaks goûte extrêmement délicieux, particulièrement le fillet mignon, le serveur est vraiment super attentif, définitivement reviendrai!

3 août 2024
sur Google
Elie
5.0

Amazing food, great steaks & oysters! The service was ok, the wait staff was very kind & had great etiquette, but was overwhelmed with their sections, need a bit more people working for it to really nail the service.

2 août 2024
sur Google
Camelia
5.0

Depuis que tu suis toute petite j'y vais & c'est toujours aussi bon

1 août 2024
sur Google
Theresa
5.0

My husband & I had a wonderful time there celebrating our 29th Wedding Anniversary. Jean Marc was amazing & is very dedicated to his guests. He made the evening even more special with all his attention to detail & kind spirit.

30 juil. 2024
sur Google
Marcel
5.0

Everything here is top 10/10! For sure one of my favorites places in Montreal!

26 juil. 2024
sur Google
www.restomontreal.ca