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Restaurant Coup de cœur

Gibby's

Les murs de pierre du Vieux-Montréal accueillent le service à la table légendaire et les viandes vieillies emblématiques de Gibby's.

Vieux-Montréal
4.5$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
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vendredi
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dimanche
Photo de Gibby's, Vieux-Montréal - Montréal
SteakhouseFruits de mer/PoissonsMoules
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À propos

Gibby's propose des coupes de bœuf de première qualité et des fruits de mer frais dans un bâtiment historique en pierre caractérisé par des foyers au bois et des boiseries sombres. Le menu se concentre sur des steaks vieillis à sec parés sur place, accompagnés de saumon de l'Atlantique, de truite arc-en-ciel et d'huîtres récoltées dans les eaux froides. Des accompagnements traditionnels tels que des pommes de terre au four, des cornichons et du pain au levain complètent les plats principaux. La clientèle découvre une disposition à plusieurs salles qui conserve une atmosphère d'intimité grâce à ses murs de pierre épais et ses plafonds bas. La préparation culinaire privilégie des techniques de grillade classiques sur flammes nues pour obtenir des textures et des profils aromatiques précis. Chaque sélection de fruits de mer respecte des normes d'approvisionnement rigoureuses. Cet établissement fonctionne comme un centre dédié aux viandes et aux produits aquatiques.
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Avis pour Gibby's

Nourriture
Service
sur Google4.6 (5200+)
*au 2026-08-01
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Résumé des avis

Gibby's est largement reconnu comme une institution emblématique de Montréal, célèbre pour son cadre historique, son décor classique et ses plats de viande et de fruits de mer de grande qualité. De nombreux clients louent le restaurant pour son service exceptionnel, la constance de ses plats et ses petites attentions, comme les cornichons, le pain et le sorbet offerts. Bien que beaucoup le considèrent comme une destination incontournable pour les grandes occasions, d'autres ont noté des irrégularités dans la préparation des plats, la température et la rapidité du service, particulièrement depuis les récents changements de direction. Malgré des avis partagés sur les prix et quelques lacunes occasionnelles, une grande partie de la clientèle continue de voir le restaurant comme une adresse de référence, soulignant l'expérience mémorable et le dévouement du personnel professionnel.
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Rien à dire, très bonne qualité, très bon service ! Les prix peuvent paraître cher au premier abord, mais au final le rapport qualité prix est top! J'y retournerai.

13 sept. 2024
sur Google

Delightful & meticulous.

10 sept. 2024
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Brilliant place - price includes salad & amuse buche with any main course. Atmospheric & good service

10 sept. 2024
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Delicious food, relaxed environment

10 sept. 2024
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Overrated. I ordered a well done coocked meat it came carbonized

10 sept. 2024
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The service & food at Gibby's was nothing like ever before. Our server, Ivan, was simply amazing. I can't say enough about how delicious the food was. I'd come back to Montreal just for this restaurant.

9 sept. 2024
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Great experience with perfectly cooked rib steak & a very knowledgable waiter (Rainer) who helped us make the right selection. Nice warm bread offered at the start & then some very good sorbet as a palette cleanser before the main. Cosy atmosphere inside & centrally located in the old town. Would recommend

3 sept. 2024
sur Google

Notre serveur n'était pas à la hauteur du Gibbys

3 sept. 2024
sur Google

We had such an amazing experience at Gibby's! If you are looking for somewhere to host your event look no further! Not only are they well organized & communicative during the planning process but they are incredible during the event! We received so many compliments from our guests & everyone loved their meals! The wait staff was friendly, patient & made us feel listened too all while serving us quickly with delicious food! Thank you Gibby's once again for making our wedding day perfect!

3 sept. 2024
sur Google

Great food & service in a cool building in the old town. I'm a vegetarian & had a great meal with the eggplant parmigiana & a chocolate mouse.

3 sept. 2024
sur Google