Gibby's propose des coupes de bœuf de première qualité et des fruits de mer frais dans un bâtiment historique en pierre caractérisé par des foyers au bois et des boiseries sombres. Le menu se concentre sur des steaks vieillis à sec parés sur place, accompagnés de saumon de l'Atlantique, de truite arc-en-ciel et d'huîtres récoltées dans les eaux froides. Des accompagnements traditionnels tels que des pommes de terre au four, des cornichons et du pain au levain complètent les plats principaux. La clientèle découvre une disposition à plusieurs salles qui conserve une atmosphère d'intimité grâce à ses murs de pierre épais et ses plafonds bas. La préparation culinaire privilégie des techniques de grillade classiques sur flammes nues pour obtenir des textures et des profils aromatiques précis. Chaque sélection de fruits de mer respecte des normes d'approvisionnement rigoureuses. Cet établissement fonctionne comme un centre dédié aux viandes et aux produits aquatiques.
Gibby's est largement considéré comme un steakhouse classique et historique à Montréal, situé dans un bâtiment charmant du Vieux-Port qui offre une atmosphère unique et intemporelle. De nombreux clients louent le restaurant pour son service exceptionnel, soulignant que le personnel est toujours professionnel, attentionné et accueillant. Le menu propose des plats remarquables tels que le bœuf Wellington, le filet mignon et la salade signature, souvent accompagnés d'attentions délicates comme du pain gratuit, des cornichons et un sorbet rafraîchissant. Bien que de nombreux convives considèrent l'établissement comme une destination de choix pour les anniversaires et les occasions spéciales, d'autres ont relevé des incohérences dans la qualité des plats, comme des problèmes de cuisson de la viande ou une réduction des portions sous la nouvelle direction. Malgré des signalements occasionnels de niveau sonore élevé, de tables rapprochées et d'avis partagés sur le rapport qualité-prix, la majorité des visiteurs soulignent que le restaurant demeure une adresse emblématique qui reste un pilier de la scène culinaire locale.
A quintessential old school steakhouse. Our server Amin was amazing & the food was excellent. The Beef Wellington was cooked perfectly. Would definitely recommend & would return 10/10
Jai vraiment apprécié l'expérience, c'était vraiment délicieux un beau mélange de saveurs & de textures qui ont réjoui mon palais, les serveurs sont chaleureux & très professionnel, c'est un endroit romantique & assez calme je recommande la salade pêches & burrata un vrai délice 🙂
A (now former) friend of mine tried to tell me that''The Keg' is just as good as Gibby's, if not better, so I asked him exactly what kind of drugs he's been smoking! VERY embarassing & SAD, Owen! I've had the crab cakes at Gibby's & I've had the crab cakes at'The Keg,' & let me tell you, it's not even remotely close! & that's without even mentioning the STEAKS!
Pre-appatizers: Before they even take your order they bring you pickles, bread, butter, bacon bits, etc -- now THAT is service! Everything in this category is excellent, be careful not to fill up on it.
Steaks: These are the best steaks in town, believe me! I recommend the wellington, 8oz tenderloin, & ribeye. Tremendous! Friend of mine had the rack of lamb & said it was wonderful.
Appateizers: Really recommend the burrata appatizer (served with fresh peaches, nice!), beef carpaccio, clam chowder, & the crab cakes. They bring you a green salad or wedge salad to start as well -- IMO these can be ommitted; good but not special. Once upon a time gaspacho was offered as well which was the BOMB! Unfortunately it's no longer part of the starter options which is regrettable indeed.
Fish/Chicken/Other Mistakes: If I wanted fish I'd go to a fish-house, not a steak-house. I mean, really? . . . anyways, the wife had the salmon or halibut or some non-steak item & really enjoyed it . . . she'll come around!
Sides: Monte Carlo Potato, sauteed mushrooms, whatever you like. Quality.
Dessert: Cheesecake with blueberry reduction . . . simply incredible! Ice cream . . . very nice! Chocolate Cake . . . elite!
Drinks: Many excellent wine choices. Whiskey Sour was no joke.
Prices: Very pricey IMO, special occasion type of spot. But, you know this going in & you certainly get what you pay for!
Overall: NO GIBBY'S SLANDER WILL BE TOLERATED! Gibby's is an institution in Montreal, & is somehow not universally hailed as the best place in town! Would love to see the gaspachpo make a return, but hey . . . whatcanyoudo?
3 nov. 2025
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We had such an amazing time at Gibbys! Our waiter Adib M gave us the best experience. He explained everything on the menu & was very knowledgeable on the items. He told us the history of the building & was everything a good waiter should be ! 10/10 would recommend!!!
Celebrated my birthday at Gibbys while in Montreal. Started with table bread, steak tartare & escargot. All delicious. Beef Wellington was one of the best I've had. Great service & ambiance as well. Highly recommended in you are in Old Montreal!
Best steak house in montreal. From the ambience to the service to the food, everything was spectacular. Our server, Luc, was amazing - so attentive & accommodating. 100/10 recommend !!!
Notre première visite était sous forme de date night & on nous a assis à côté de plusieurs groupes qui étaient bruyants. Nous comprenons cela mais peut être il aurait été judicieux de ne pas placer des tables de deux à côté des tables de 10. Cela dit, nous avions une réservation pour 20h30, & nous sentions que le service était essoufflé & laissait à désirer. Longue attente avant de prendre notre commande, verres d'eau qui restent vides. Jai commandé un Martini avec olives farcies au fromage bleu mais on m'a apporté le drink avec des olives avec noyaux sans explications ou excuses. Lorsque j'ai posé des questions à ce sujet, on m'a fait sentir comme si je devais accepter le drink bidon à 22$ sans dire un mot. Au prix payé pour le repas en général, je m'entendais à un service de plus attentionné & chaleureux. C'est comme si les tables avec les factures les plus élevées recevaient un meilleur service.Cela dit, le steak était très bon ainsi que la chaudrée de palourdes. Pour un repas similaire à meilleur prix & avec un meilleur service, je recommande The Keg.
A few people recommended trying Gibby's on our trip to Montreal. So glad we did the food was amazing & atmosphere was everything. Our server Adib was amazing. So warm & friendly & service was on point & efficient. Thanks for your attentiveness & great recommendations on things to try. Adib made our experience so much better more memorable. Definitely will be back!
While in Montreal on business. One of my coworkers from Calgary, who is originally from Montreal highly recommended we all go to Gibby's for dinner. It was a wonderful & absolutely wonderful experience. The restaurant was quite busy, which is apparently pretty common for this really popular restaurant. Initially they sat us in a lounge area upstairs, where we enjoyed a couple of appetizers & some drinks & were served by the most wonderful server imaginable. We all Loved her.
When we were finally brought downstairs to eat, we enjoyed an unbelievable dinner & some great wine selections. I would highly recommend this restaurant if you are ever in Montreal. Not to be taken lightly. This is a high-end restaurant with high-end quality, food, & wines.
But the staff was over-the-top professional, & we loved every moment of it.
Paul
Calgary
Haven't been in years. Came for lunch with friends & their $50, 3 course menu is a real winner. Traditional sides like pickles & warm bread, plus that sorbet to cleanse your pallet in between courses. Oh & they still serve those minty cold chocolates at the end of the meal. A classic MTL resto that still delivers. Recommend !
