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Amenities, services & more
Reviews for Boulangerie de Froment et de Sève
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Reviews often mention
Display Allcroissant(27) pain(16) chocolatine(11) chocolat(9) patisserie(9) qualite(8) pastries(8) viennoiserie(6) prix(5) bread(5) framboise(5) galette(4)
Galette des rois d'un excellent niveau ! La frangipane était bonne.
Grand pain au chocolat ('chocolatine' ?!) bien beurré & (trop)'généreux' en mâche, mais les barrettes de chocolat étaient dures (tout comme une plaquette de chocolat). Trop peu alvéolé. La qualité est toutefois bonne pour l'amérique du nord.
Belle boutique. Bon service, le personnel était agréable.
En revanche, prix élevés.
À recommander. Meilleure marque de boulangerie à Montréal, me concernant.
On a commandé 2 parts de galette individuelle & oh la la c'était excellent ! Ça faisait longtemps que j'avais pas mangé une aussi bonne galette bien généreuse, pleine de goût bravo! Envie de tester leurs autres produits !
En tant que français, on voulait vraiment aimer votre galette des rois. On a pu en goûter assez pour dire que celle-ci ressemble plus à un friand aux amandes… Les deux pâtes feuilletées se détachent comme un sandwich avec au milieu de la pâte d'amande trop sucrée. Les parts individuelles sont inégales pourtant pour le même prix. C'est peut-être ce format qui a fait que nos parts achetées ce matin étaient toutes sèches ce soir, aucun croquant : juste de la pâte feuilletée un peu molle. Peut-être que la galette entière se conserve mieux? En tout cas malheureusement on ne retentera pas :(
My choice harmonized with the season, & I settled on the galette des rois. Signs boasted a ratio of 65 % almond cream filling, which seemed promising. Sure enough, the pastry dough was fluffy & well balanced, & the crusty interior brimmed with amber colored paste. However, the filling was on the rich rather than sweet side. This prompted me to ask myself if I was chomping down on a sweet pastry, or food more proper. If I indeed were to serve this to Melchior, Balthazar or Caspar (the three biblical "rois" alluded to in the name of the cake), I am not sure if I would have accompanied the slice with an ice cold pint of Foster's or a steaming cup of "joe". While confusion can be exhilarating in some contexts (speeding on the highway or illegal gambling for instance) it seldom goes well in the kitchen. There, at least this reviewer, likes to keep things orderly.
