Name: Bouillon Bilk
Address: 22 Rue St-Catherine E, Montréal, QC, H2X 2W5, CA
Telephone: +1-5148451595
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.7

Bouillon Bilk

Cuisine éclectique moderne d'inspiration française servie dans un espace chic minimaliste lumineux.

Centre-ville

$$$ & $$$$

OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30

lundi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
samedi	17:00 - 22:30
dimanche	17:00 - 22:30

Les avis convergent pour décrire Bouillon Bilk comme une expérience gastronomique raffinée et moderne au cœur de Montréal, où les plats présentent des associations audacieuses et des textures soignées, servis dans un cadre élégant et calme qui peut paraître froid pour certains. Le menu degustation, souvent accompagné de vins canadiens ou de choix non alcoolisés, est régulièrement salué pour sa cohérence et ses présentations soignées, bien que quelques plats ou accords aient suscité des retours mitigés sur l équilibre des saveurs ou la densité des portions. Le service est globalement remarqué comme attentif, compétent et professionnel, avec un sommelier et une équipe de salle jugés exceptionnels dans de nombreux témoignages; cependant, des critiques portent sur des temps d attente ou des détails de service selon les visites. L addition est fréquemment citée comme élevée, justifiée par la qualité des ingrédients, mais certains estiment le rapport qualité-prix perfectible par rapport à l expérience, surtout en comparaison des prix à Montréal ou à Paris. Le déménagement et l aménagement du nouvel espace ont été perçus comme améliorant l expérience, avec davantage d espace et une ambiance plus agréable, même si quelques avis regrettent une décoration plus chaleureuse et une atmosphère parfois trop haute couture. Dans l ensemble, Bouillon Bilk est recommandé pour les amateurs de gastronomie qui recherchent des plats créatifs, des vins soignés et un service de haut niveau, à condition d être prêt à investir et d être flexible sur certains détails. Les déceptions ponctuelles soulignent l importance de choisir le bon menu et d être conscient des variations d expérience d un plat à l autre, mais l impression générale demeure celle d une adresse incontournable pour une expérience culinaire marquante à Montréal.

Avis pour Bouillon Bilk

Nourriture

Service

sur Google4.7 (2700+)

*au 2026-04-01

4.7 617 évaluations

5★

81%

4★

11%

3★

2★

1★

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Résumé des avis

Page 2 de 2 - 23 Avis

Francis

5.0

Je viens au Bouillon Bilk depuis les tous débuts & c'est un de mes restos gastronomique préféré à Montréal. Jamais déçu. La qualité du service couplée à la qualité des plats est extraordinaire. Pour la première fois hier nous avons réservé le midi. Nous avons pris la table d'hôte. My god que c'était bon. Tout était parfait. La meilleure bavette que j'ai mangée.

29 déc. 2023

sur Google

Foodie

1 Commentaire

3.5

excellent service mais beaucoup trop cher pour la quantité & qualité de nourriture dans le plat. Liste des vins bcp trop chère. Je n'y retournerai pas,

1 déc. 2014

Verdi

9 Commentaires

4.5

Très belle première expérience dans ce restaurant au look branché-chic. De jolies assiettes, un service impeccable & une belle qualité de plats. Le pain y est aussi excellent en passant! Seul bémol: le bruit! En effet il est parfois difficile de s'entendre d'autant plus gênant lorsqu'il s'agit d'un lunch d'affaires. Bien hâte d'y retourner anyway. Bravo à l'équipe!

26 avr. 2014

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