Name: Bouillon Bilk
Address: 22 Rue St-Catherine E, Montréal, QC, H2X 2W5, CA
Telephone: +1-5148451595
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.7

Bouillon Bilk

Cuisine éclectique moderne d'inspiration française servie dans un espace chic minimaliste lumineux.

Centre-ville

$$$ & $$$$

OUVERT17:00 - 22:30

lundi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 22:30
samedi	17:00 - 22:30
dimanche	17:00 - 22:30

Les avis convergent pour décrire Bouillon Bilk comme une expérience gastronomique raffinée et moderne au cœur de Montréal, où les plats présentent des associations audacieuses et des textures soignées, servis dans un cadre élégant et calme qui peut paraître froid pour certains. Le menu degustation, souvent accompagné de vins canadiens ou de choix non alcoolisés, est régulièrement salué pour sa cohérence et ses présentations soignées, bien que quelques plats ou accords aient suscité des retours mitigés sur l équilibre des saveurs ou la densité des portions. Le service est globalement remarqué comme attentif, compétent et professionnel, avec un sommelier et une équipe de salle jugés exceptionnels dans de nombreux témoignages; cependant, des critiques portent sur des temps d attente ou des détails de service selon les visites. L addition est fréquemment citée comme élevée, justifiée par la qualité des ingrédients, mais certains estiment le rapport qualité-prix perfectible par rapport à l expérience, surtout en comparaison des prix à Montréal ou à Paris. Le déménagement et l aménagement du nouvel espace ont été perçus comme améliorant l expérience, avec davantage d espace et une ambiance plus agréable, même si quelques avis regrettent une décoration plus chaleureuse et une atmosphère parfois trop haute couture. Dans l ensemble, Bouillon Bilk est recommandé pour les amateurs de gastronomie qui recherchent des plats créatifs, des vins soignés et un service de haut niveau, à condition d être prêt à investir et d être flexible sur certains détails. Les déceptions ponctuelles soulignent l importance de choisir le bon menu et d être conscient des variations d expérience d un plat à l autre, mais l impression générale demeure celle d une adresse incontournable pour une expérience culinaire marquante à Montréal.

Avis pour Bouillon Bilk

Nourriture

Service

sur Google4.7 (2700+)

*au 2026-04-01

4.7 619 évaluations

5★

81%

4★

11%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Page 2 de 2 - 28 Avis

Haydar

5.0

I am normally not a big fan of fine dining as I like more casual places. But this place is amazing. The flavors & aroma festival. Very well thought creations with amazing ingredients. Duck breast, ravioli, tuna... All of them are top notch. Definitely recommended.

15 août 2024

sur Google

Stargirl

The food here is simply astounding. Clean pure flavors that are perfectly balanced in elegant execution. A MUST-dine experience.

7 avr. 2024

Ana

Excellent cuisine experience. The deep & delicacy of flavors, textures, & presentation of each dish is really impressive.

5 févr. 2024

Lauren

Absolutely the highlight of our trip. The food, service & atmosphere are all top notch. We ordered a La carte & enjoyed every bite: oysters, butternut squash ravioli, scallops, duck & clementine dessert. Each dish was prepared with the utmost attention to detail & incredible fusion of flavors. Our waitress described every dish prior to us ordering & when the dishes came, another explanation was given, which really allowed us to appreciate every bite. Highly recommend visiting if you're in Montreal!!

30 déc. 2023

Talel

Bouillon Bilk is a standout in Montreal's dining scene. From its inviting ambiance to the meticulously crafted dishes, every aspect reflects excellence. The fusion of flavors & attentive service make this restaurant a top recommendation for an exceptional dining experience in the city.

2 déc. 2023

Joël

Great food experience during lunch (table d'hote). A lot of flavors & the waiters know what they are talking about. Would recommend to anyone.

3 nov. 2023

Lucian

This is a must try.

Short ribs. 5/5 tender & just flavorful. Not too salty or sweet.

17 oct. 2023

Harry

Lovely dim light ambiance. Staff are super patient & welcoming. Food had no flaws everything was super well thought out, perfect portions & all super flavorful. Beef tartare was the stand out, with the mix of textures & creamy flavours giving a super delightful experience. Ile flonttante was super light & refreshing whereas the baba was super interesting with its hint of truffle & was decadent in flavour. They were classy & gave us two servings of bread free of charge & the prices were more than reasonable for what we got. We got the duck, beef, short rib, tuna & hiramasa in addition to the desserts & drinks. My favourite restaurant experience & I don’t live in Montreal!

19 sept. 2023

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