Le centre-ville de Montréal abrite désormais un tout nouvel occupant. À la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, Bivouac s’installe pour de bon, avide de faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à tous ceux qui franchiront ses portes.
Ici, l’objectif est de faire découvrir aux invités un tout nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir.
Tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes: humaine, animale, botanique et minérale.
Bivouac, c’est l’endroit où l’on décroche du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec nos racines, l’instant d’un repas.
Nos Spécialités
Bar à huîtres, plateau de charcuteries, plateau de fromages, gravlax de saumon, tataki de cerf, carpaccio de bison fumé, carré français de porcelet, poitrine de canard, dos de morue snacké, desserts maisons, cocktails maison & vin d’importation privée.
Situé dans l'hôtel DoubleTree by Hilton au 6ème étage du Complexe Desjardins.
L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent d’installer un campement le temps d'une soirée sous un dôme pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes magnifiquement décoré et chauffé, au coeur du quartier des spectacles.
Les avis sur Bivouac soulignent une expérience culinaire de haute qualité avec des plats savoureux et joliment présentés, des portions généreuses et des accords mets et vins soignés qui valent le détour. Le cadre chic et tamisé, parfois agrémenté d une terrasse agréable en été et de bulles hivernales, contribue à une ambiance chaleureuse et mémorable. Le service est majoritairement impeccable et professionnel, attentif aux besoins et capable de guider les convives avec courtoisie et discrétion. Certaines remarques évoquent des prix élevés et une ambiance parfois bruyante ou un service perçu comme pressé, mais l ensemble des éléments culinaires et humains pousse à revenir. Dans l ensemble, Bivouac se distingue par sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux, son service soigné et son cadre qui marie intimité et élégance, offrant des moments conviviaux autour d un spectacle.
Ce restaurant vaut clairement le détour, de la présentation au gout en tant que tel, ce restaurant est exceptionnel.
Toutefois, je trouve que les serveurs & les busboys était un peut non professionnels ce soir là.
J'ai commandé des huitres qui à défaut d'être bonnes, ont été oubliés. J'ai du le rapeller à la serveuse & je les ai reçus en même temps que mon plat principal. J'aurais préféré les manger en amuse geule avant mon entrée. & je trouvais désagréable d'avoir a manger des huitres juste avant mon plat principal.
J'aurais cru qu'ils aurais corrigés ce faux pas en me les donnant gratuitement mais ils ne l'ont pas fait. J'ai trouvé ça un peut décevant.
Mais la bouffe est tellement bonne que je vais y retourner c'est certain. Les palourdes & le pouding chômeur sont dé-li-cieux.
Table avec banquette. Très inconfortable & non adaptée pour personnes porteuses de problème au dos. Service minimaliste pour le client. Aucune information concernant le service. Au niveau gastronomique, viande trop saignante & peu savoureuse. Portion petite & peu de variété .Restaurant largement surestimé.
We took the Valentine's special menu. Food is delicious except for the Risotto (which tastes like half-cooked rice). Waiter didn't come timely but have exerted good manner throughout the whole process. All in all, not the best but feel happy to receive the rose at the front desk.
17 févr. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Le souper a été exceptionnel à l'exception du plat Sur la ligne qui manquait de goût/sel/saveur malgré la qualité évidente de la truite.
J'y retournerai avec grand plaisir pour découvrir le prochain menu saisonnier.
Il est certain que le prix n'est pas accessible à tous, mais il est à la hauteur de la qualité des produits agro-alimentaires utilisés.
Nous avons profiter de la soirée de la St Valentin pour souper dans ce restaurant très sympathique. Le service est parfait très attentionné & les plats était très bons. Le restaurant reste malheureusement un peu bruyant & les prix sont élevés.
L'oeuf mollet est une des meilleures chose que j'ai mangé dans ma vie ! Littéralement !
Ensuite la truite était excellentem, d'une texture moelleuse & douce sans pareille.
Tous les assaisonemments sont justes.
Seul bémol : les desserts. Il n'y en a que 4 à la carte & aucun d'entre eux ne m'interessaient.
16 févr. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
So this is a place my girl friend want to try & we booked weeks in advance.
I had some business in the area so I arrived early around 6 ish & our reservation was at 7pm. I decide to grab a drink & wind down a bit & the hostess was happy to escort me to the bar.
Although the place was half empty, it took more than 15 minutes & after two more group that were sit down, I was being greeted for the first time.
Somewhat tired & a bit frustrated at this time, I order a mix drink ( whisky sour ) will awaits for my girl friend. The server did not mention any suggestion for food or bar snack to me, although he mentioned the daily Sepcial to the other groups.
During this time I witness something unusual & somewhat disturbing: the waiter was topping up a wine bottle with another older bottle of wine & put it in one of the serving station. I have to say in all my years dinning out I have never saw it been done( in the open at least) this way.
Due to that knowledge, when I notice my drink has a somewhat unpleasant odor I point it out to the bar keep right away. He took a whiff of it & proceed to making a new one, no explanation, no apologie offered. The second drink was ok at first , but after a while the same odor begin to creep back. It was at that moment I kind realized that: perhaps they were using egg white to frost the drink, which could explain the odor. But since no explanation given before or after I send back the drink, there was no way to know.
I must say the star I given for service is for the hostess & her alone. Two times I waved at her she come to my service right away: first time was I enquiring the parking situation for my girl friend's arrive, & the second time was asking her to set out table, window side if possible, & to transfer my bar tab to my main bill. All my questions were answered & all my requests were accommodated.
The runner that night was a different story all together: not only I watched him drop food in front of the guests, when he went to present the food to the table next to me, his butt was inch away from my face. Although the table was set tight in this place, a good server would never let something like this happen.
Food was ok, a lot of local ingredients were show cased, well priced & we're coming out of the kitchen in a timely fashion. Same goes to the wine selection, after the fiasco at the bar I decide to order a bottle instead glasses, a local whit wine that was well priced.
But the service was continuesly a miss. Our waiter was in badly need of some breath mint & he was somewhat rushed, first time a server was taking away our oyster plate even we still have a few that we haven't eat. My girl friend requested some bread for our appetizer spread, & again for our post main cheese plator. Both time they came shortly, nicely present but stone cold.
In all, it was somewhat below average experience & I think the place need a proper train program for the staffs.
Great choice if you are catching a show.
Service is efficiently fast.
Good variety of selections.
Unfortunately most of the wine we wanted to chose was sold out.
Le service a été très humain/personnel & professionnel & que dire de la cuisine boréal qui explose en saveurs inédites pour une expérience unique. C'est dispendieux mais vaux bien la dépense, faut bien se gâter parfois dans la vie.
7 févr. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
We had 3 very different experiences over the past year, however it does get better every time we go... our first time in winter'24 which was very disappointing: food (tartare) & wine selection were both bellow average. In summer'24, the food was excellent, great wine list, courteous staff, & finally most recently in winter'25, we were quite pleased. The food was surprisingly excellent, the ambiance very enjoyable (relaxed, dimmed lights, music, ..), the wine/cocktail list was elaborate, the service very friendly & efficient to ensure we made our show at the Place des Arts on time.
This restaurant is perfectly located for a meal before/after a show at the Place des Arts or festival event. There is also a beautiful view from the terrasse in the summer.
We reserved an igloo for lunch & had the absolute best experience. The three course meal, the service was helpful & fun without being intrusive, & the ambience in the igloo/ refuges surpassed our expectations. This was one of my most memorable dining experiences.
Superbe. Expérience en famille vraiment chouette. J ai adoré l athmosphere tamisée, la vaisselle, la nourriture & l ambiance en général. Petit coup de coeur. La seule piste d amélioration, le serveur un petit peu trop effacé & peu loquace. Mais BRAVO
