Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Across the reviews, Bivouac stands out as a dining destination with inventive, well presented dishes that showcase local ingredients, attentive professional service, and a refined yet welcoming atmosphere. Guests praise the varied menu and thoughtful wine pairings, the impressive setting both indoors and on the terrace, and the team's care in accommodating accessibility and celebrations. The experience is described as memorable with standout moments, from intimate bubbles and elegant decor to reliable comfort, making it ideal for pre-show meals, special occasions, and relaxed evenings alike.
J'avais choisi ce resto pour profiter de sa magnifique terrasse. Malheureusement, le mauvais temps nous a forcé à manger à l'intérieur où l'air climatisé était trop froid & la musique du DJ trop forte. La bouffe était OK & le personnel tout à fait attentionné.
C'était délicieux, ambiance de bar avec musique assez forte mais très agréable pour nous. Le service aux petits soins, entre autre Niki qu'on a beaucoup apprécié.
May 20, 2022
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Ambiance de cabane chic, une décoration recherchée , un condo élégant du Mont-Tremblant.
Un service discret, professionnel & efficace.
À l'accueil, en 2022, on ne dit plus: Une table pour monsieur & madame X? On ne peut présumer de rien. J'étais avec ma voisine! Le maitre d'hôtel débarquait directement des vieux pays!
La nourriture digne d'une grande table étoilée. Le seul bémol: le confit de canard & l'omble chevalier étaient très secs.
Quelle incroyable transformation d'un lieu si connu !
Le menu regorge de terroir & la qualité des produits & du service assurent que c'est déjà un *Nouveau classique incontournable* à Montréal.
Ça fait tellement du bien de profiter d'une bonne gastronomie après 3 ans de pandémie! Les plats sont très goûteux, exceptionnelle harmonie des saveurs, & la crème glacée à l'érable est simplement divine.
Excellente nourriture de qualité avec des produits du Québec.
Les portions sont très satisfaisantes. Le service excellent, on vous explique votre assiette en détails au moment du service.
Il faut compter une centaine de dollars par personne, mais ça en vaut la peine.
Très bon repas & excellent service, mais musique inappropriée pour ce type de restaurant. Le concept d'un restaurant ne se limite pas qu'à l'assiette, le choix musical doit être en accord avec ce concept pour que l'expérience client soit parfaite.
May 15, 2022
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Bonjour,
Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur de nos attentes. À notre arrivée, on nous a demandé si nous avions un spectacle à 19:30. J'ai répondu oui. Une heure plus tard, nous n'étions toujours pas servies. J'ai demandé à la serveuse si nous mangerions bientôt. Elle est allée se renseigner pour venir nous dire que ce serait prêt dans 3 minutes. Nous avons été servies 5 minutes plus tard. Bref, nous avons mangé de façon précipitée puisque nous devions quitter le restaurant à 19:10. On nous a offert le verre de vin pour compenser l'attente. Cependant, nous aurions apprécié déguster le repas, qui était bon soit dit en passant.
May 11, 2022
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Fantastic experience - lovely ambiance. This is not a hidden gem - its right there, just visit it. Olivier & his fabulous team will make you feel at home before you know it. Nikita took care of us for lunch & we couldn't have asked for a better experience. Everything was perfect, the food, the service, everthing - we'll be back again & again! Thank you gentlemen!
Très belle soirée. Le décor du resto est superbe, avec les grandes fenêtres qui donnent sur la terrasse. Le service était impeccable & sympathique. & la nourriture était très très bonne. Un endroit à essayer encore.