Antidote Foodlab propose une cuisine réconfortante axée sur des préparations généreuses et chaleureuses qui mettent en valeur les techniques culinaires traditionnelles. Le menu présente des versions revisitées de classiques familiers, utilisant des ingrédients locaux pour élaborer des assiettes robustes et satisfaisantes. Les clients découvrent une atmosphère détendue où l'objectif principal demeure la livraison de plats savoureux et méticuleusement préparés. Chaque création reflète une appréciation pour les portions substantielles et les profils de saveurs équilibrés. La texture et la fraîcheur occupent une place centrale, garantissant que chaque assiette respecte des normes élevées de préparation et de constance. Cette cuisine privilégie l'intégration d'éléments savoureux et un dressage créatif pour moderniser efficacement les recettes classiques. Le résultat culinaire répond aux attentes des individus recherchant une nourriture authentique et directe qui priorise la qualité dans chaque portion.
Antidote Foodlab est largement reconnu comme l'une des meilleures adresses gastronomiques de Sherbrooke, offrant constamment des expériences culinaires exceptionnelles grâce à des plats originaux, rigoureusement exécutés et composés d'ingrédients de grande qualité. La clientèle souligne fréquemment l'atmosphère chaleureuse et invitante ainsi que le décor historique élégant, qui s'harmonisent parfaitement avec le service attentionné et professionnel d'un personnel compétent. Qu'il s'agisse de cocktails artisanaux créatifs ou de plats uniques comme le tartare de canard et les réinterprétations innovantes de plats traditionnels, le restaurant se distingue par son souci du détail, l'équilibre des saveurs et une constance remarquable. Bien que quelques clients aient mentionné des portions plus modestes, l'avis général demeure extrêmement positif, de nombreux visiteurs décrivant l'endroit comme un joyau incontournable qui propose un voyage gastronomique mémorable et raffiné.
We googled best restaurants in Sherbrooke, Quebec & were intrigued by the horse cheek Shepherd's Pie (shepherd's pie being my partner's favorite dish). Came in late night with no real expectations & we were honestly blown away with the ambience, service & food.
In the uber ride over, our driver said he dropped three separate groups at that restaurant the same night, so we knew we were going somewhere great.
We opted to sit at the bar since we knew the kitchen/restaurant were getting ready to start shutting down. The bartender/our server - Corinne, was warm, extremely knowledgeable, had amazing recommendations & explained every dish with remarkable detail.
We had the bison carpaccio & duck tartare to start, then the shepherd's pie & duck breast as our mains & the sea buckthorn tarte for dessert. To drink, I had an espresso martini & my partner was extremely pleased with the corn on the cob cocktail (sounds wild but so so so good!). We both had the Pinot noir with dinner, as per Corinne's recommendations & it went so well with our meals.
The restaurant is in what appears to be an old textile factory, & they pay homage to that with the cellar-esque vibe, sewing machine decor, & stylish aprons & mixed glassware.
We thought we'd have an interesting late night meal & ended up having one of the best meals we've ever had with amazing service & the coolest vibe.
My wife & I spontaneously decided to have supper here. We sat at the bar with a view of the kitchen, & our server who was also the bartender (Xavier) made our evening with his hospitality. Food was unbelievable. Recommended for anyone looking for phenomenal food & drinks in a unique atmosphere. A truly gastronomic experience.
12 avr. 2025
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A-m-a-z-i-n-g experience, pleasant surprises in the menu, take the sushi/smoked salmon plate, WOOOOWWWW 😍 The service is A1, sit down at the bar for an unique experience, the drinks were delicious as well, I would live there & eat all day if I could!
Quelques visites déjà dans leur établissement, une des meilleures expérience culinaire. La nourriture est plus qu'excellente, l'ambiance est géniale & le service est à la hauteur des attentes. Le personnel connait très bien le menu & nous somme capable d'avoir de très bonnes description des plats, & des conseils pour les accompagnements. Les plats offrent une belle variété de saveur, & les drinks sont très bons. J'aimerais toute fois qu'une mise à jour des desserts soit faite. Ils sont bon, mais manquent d'un petit quelque chose. Des saveur fruités peut-être? Excellent service, je recommande.
This was our second time at Antidote & we were delisted again. Very beautiful restaurant with prompt service & top notch food & drinks. Not a huge menu but all the dishes are on point! Highly recommended!
I absolutely love this restaurant. This is my second time coming to Sherbrooke for work & I made it a priority to come back here for dinner with a coworker. Had a wonderful experience again with delicious meals & refreshing drinks. This is a fancy place & a lot of effort goes into everything they do so it's not cheap to eat here but the cost of the dining experience is more than fair. This time I split the sushi tartare, had the duck for dinner & the Miso ice cream for dessert. My coworker had the smoked fish & the popcorn ice cream & in his words "this is only the second time I've congratulated the chef on what he made!" He is gluten free & is doing dry January & they had options across the board for his dietary restriction. Only complaint was that after ordering drinks initially it took a while for them to show up, but afterwards everything came out quickly, they ended up comping the first rounds of drinks as an apology. Spent 200CAD for two people, worth every dollar.
The jewel in the crown of restaurants in this region. The food was delicious, inventive, with local ingredients; the wait staff was knowledgeable & friendly (merci Claudia), the ambiance was cozy with a bar for a quick drink (incredible cocktail!), room for large parties & cozy nooks for a romantic dinner. Very pricey, but you get what you pay for & we'll worth every penny!
Expérience culinaire hors du commun, tout le monde autour de la table etait unanime! Sublime, autant les drinks que les divers services. Je recommande fortement.
