Le Serpent a ouvert ses portes avec éclat le 23 décembre 2013 dans Griffintown. Situé dans la Fonderie Darling, un lieu dédié à l’art, son nom a été emprunté à celui de l’ancienne fonderie, du temps où un conduit massif de dépollution la couronnait. Aujourd’hui dysfonctionnel, cet artéfact industriel est toujours très présent dans l’architecture du bâtiment et le paysage urbain du quartier.
Fondé Hubert Marsolais et Claude Pelletier, également créateurs du Club Chasse et Pêche et du restaurant Le Filet, Le Serpent propose un menu aux forts accents italiens dans une esprit de brasserie contemporaine, avec une personnalité forte et doté d’une carte des vins singulière et de grande qualité. L’équipe d’associés est complétée avec brio par le chef Michele Mercuri et le sommelier Philippe Boisvert. Aménagé par l’architecte Annie Lebel de l’atelier in situ en collaboration avec Hubert Marsolais, le Serpent sublime les qualités industrielles de l’espace. Des aménagements contemporains qui contrastent avec l’aspect brut et épuré du bâtiment, offrant environ 80 places assises et un bar autour duquel une douzaine de personnes peuvent être accueillies. Souhaitant être le complice de toutes les occasions, le Serpent est ouvert en soirée du mardi au samedi. Traiteur exclusif pour les évènements de la Fonderie Darling, Le Serpent reçoit également des groupes de différents formats.
Le Serpent se fait aussi collectionneur et intègre dans l’espace du restaurant des œuvres d’art actuel majeures qui dialoguent avec la Fonderie Darling.
Les avis réunis sur Le Serpent présentent une cuisine souvent décrite comme inventive et très fraîche, avec des plats comme le bucatini et le paccheri prisés, des poissons et du magret de canard qui impressionnent, des desserts remarquables et une présentation soignée. L'atmosphère est généralement appréciée pour son esprit industriel élégant et sa proximité au bar, propice à une expérience conviviale ou romantique et à des accords mets-vins bien guidés par un personnel compétent. Toutefois le ressenti est partagé: certains trouvent le cadre bruyant et le service lent ou inégal, d'autres parlent de portions parfois petites pour le prix et d'un rapport qualité-prix discuté, avec des plats qui peuvent manquer de saveur ou être sous-exécutés selon les soirs. Le service est fréquemment loué pour sa gentillesse et son savoir-faire, mais des critiques soulignent des lenteurs, l'absence de sommelier ou des accrochages en salle. En somme, Le Serpent est perçu comme une adresse de premier plan à Montréal, offrant une cuisine raffinée et des moments d'exception, mais l'expérience peut varier et l'addition peut sembler élevée pour certains.
10/10 experience. Service, food ambience were all top notch. Would recommend the mushroom tartlet, octopus & bucatini as they were all unique & flavorful in their own way.
Roxanne était une serveuse incroyable! Attentionnée, pertinente & à l'écoute. Nous reviendrons assurément pour la revoir ! Le maître d'hôtel était également très sympathique!
16 févr. 2026
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Disappointing & underwhelming experience. Very middle of the road food-wise, nothing amazing, nothing bad, just very average. Service was slow & rather indifferent to our existence. For almost $300 for two people I expected a higher standard.
Table felt way too small for 4 people to eat comfortably & the ambient noise didn't permit conversation without yelling. 30+ minutes for our bill to be figured out. I should have heeded experienced industry advice before coming here.
We had such a lovely evening at Le Serpent. The food was excellent, especially the Bucatini & the Paccheri. They really know how to do pasta right. Both dishes were fresh, full of flavour, & unique in the best way.
The desserts were amazing as well. The tiramisu was rich & delicious. Everything was beautifully presented, & the restaurant itself is stunning with a great atmosphere.
Service was kind & attentive, which made the experience even more enjoyable. I would absolutely recommend Le Serpent to anyone looking for a memorable dinner in Montreal.
I found this to be a surprisingly warm & casual place for the high culinary & well deserved praise it receives. I would say it's as strong in seafood as it is in Italian fare making it a good place for compromise if you want to avoid pasta while satisfying your companion's craving.
Le Serpent is a true gem. It's no surprise that was recommended for a Michelin star.
The service was phenomenal-attentive, warm, & perfectly timed without ever feeling intrusive. The atmosphere strikes the perfect balance between elegant & inviting, making it ideal for both special occasions & a great night out.
& of course, the food was consistently delicious, beautifully executed, & full of flavor from start to finish.
An exceptional dining experience all around. Highly recommended.
30 déc. 2025
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Le Serpent relies entirely on its reputation & its industrial-chic atmosphere to distract you from the fact that you are being fleeced.
A $430 bill for a couple with two children, without even ordering a bottle of wine & without a steak (or any protein for that matter), that's pretty offensive in my book. The pasta dishes are'delicate' only in the sense that they are missing the actual food.
When the bill arrived, it felt like a punitive tax for choosing the wrong restaurant. A bitter (& starving) end to what was supposed to be a nice night.
If you gotta go there, just be ready to hit the Five Guys two blocks away before or after. But better yet, just don't go.
J'ai récemment dîné au restaurant Le Serpent & c'était vraiment délicieux ! J'ai particulièrement apprécié le geste commercial d'une de vos collaboratrices. J'avais commandé un tiramisu que je n'ai pas aimé, & elle a gentiment décidé de l'enlever de mon addition. Quant au magret, il était succulent. Merci encore, je reviendrai !
P.S. : Le restaurant est assez bruyant, donc si vous cherchez un endroit au calme, ce n'est pas l'idéal.
Le Serpent was an incredible experience from start to finish. We sat at the bar, which created a very intimate & comfortable atmosphere. The team was attentive, warm, & knowledgeable - especially our server, who was exceptionally well versed in the wine menu & guided us toward great pairings.
The food itself was outstanding. The octopus was tender & flavourful, the pasta was fresh & beautifully executed, & the fish - seared to absolute perfection - was one of the highlights of the night. Portion sizes were generous, & the pricing felt very fair for the quality & craftsmanship of the dishes.
A fantastic dining experience overall. We're already excited to return!
8 déc. 2025
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Perfect food with knowledgeable & welcoming staff.
Excellent atmosphere, with interesting'Industrial Pea Pod' light fixtures, & some great pipe-work art above the bar area. Not too noisy.
We went with the large group, & it was an extremely nice experience. The dishes came out at just the right time.
Here is the list of the problems:
1. It was too cold inside
2. They dont have sommelier for wine selection & the waiter wasn't really knowledgeable.
3. Cocktails were really average.
4. Food was average & way below the expectation.
Way over priced for the quality of what they provide. Money wasted. NOT RECOMMENDED, won't visit again.
