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Restaurant

Vargas

Centre-ville
4.3$$ & $$$$
OUVERT11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Vargas Restaurant Montréal: Menu, Avis & Réserver (2026)
SteakhouseSushiGrilladesGrand choix de vinsResto-BarService de traiteur
Propriétaire ? Réclamez cette fiche
Situé au coeur du centre-ville, dans le quartier des affaires, Vargas dessert à pieds tous les plus grands hôtels de Montréal. Cette idée originale et cette localisation centralisée, ne peuvent à elles seules favoriser un tel succès. Une équipe visionnaire, motivée et expérimentée s’assure que votre expérience soit absolue. Vargas, c’est Mike Digaletos, passionné et fin connaisseur en sommellerie et Stefano Apostolatos, homme d’affaires aguerri, qui sont parties prenantes de toutes les décisions depuis le tout début. C’est une grande fierté que l’entreprise soit opérée par la même famille depuis presque deux décennies.

Commodités, services et plus

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1325 Boulevard René-Lévesque O
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Le Taj Restaurant

Avis pour Vargas

Nourriture
Service
sur Google4.1 (1600+)
*au 2026-04-01
5★
61%
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Résumé des avis

Vargas est perçu comme une adresse de qualité offrant une palette variée allant des steaks et viandes maturées tels que ribeye, filet mignon, tomahawk et prime rib, à des plats de fruits de mer et des sushis, avec des desserts soignés et des sauces appréciées; l'ambiance et la présentation des plats sont souvent soulignées comme exceptionnelles et le cadre est décrit comme chaleureux et élégant, parfois animé avec une rénovation du bar rappelant un grand restaurant de New York; le service est généralement apprécié pour son professionnalisme et sa convivialité, mais des observations ponctuelles sur la lenteur ou des erreurs de plats existent, compensées par des serveurs attentifs et des conseils avisés; les portions et la qualité des ingrédients sont louées et les menus du midi ou les offres table d'hôte sont vus comme de bonnes valeurs, même si certains commentaires signalent un rapport qualité-prix variable selon les plats et l'occasion; dans l'ensemble Vargas apparaît comme une destination fiable pour des dîners importants et des repas d'affaires, avec une offre attrayante et une expérience de salle à manger qui peut être mémorable.

VIP playger & Filet Mingon with Kamakazi roll, highly recommended.

2 juin 2024
sur Google

Reserved the place for two friends & I for a bachelor's dinner. Not busy at all on a Sunday considering it's the long weekend. Ordered two platters of sushi accidentally but didn't regret it, a Porterhouse with fillet mignon. Food was absolutely phenomenal & the service was impeccable. Recommend this place 10/10

20 mai 2024
sur Google

Went for New Year's Eve. Great food, service & atmosphere. Strongly recommend for steaks but all food is excellent & good quality

10 mars 2024
sur Google

Excellent service, Sebastian - thank you for such a wonderful & amazing experience we had with your service, will definitely recommend to friends, & looking forward to seeing you again soon!!!

25 févr. 2024
sur Google

Went to dinner with my girlfriend last night & everything was fantastic. We were served by a waiter named Roberto & he was impeccable. Would recommend & will definitely be returning.

27 janv. 2024
sur Google
4.0

The steak was amazing. Rib eye fry aged 28 days to perfection. The sushi on the other hand was lacking, & probably not even on par with your typical all you can eat joint. The service was great, but it seemed like a restaurant made more for business meetings than to celebrate special occasions. Overall, if you are looking for great cocktails & steaks, would recommend.

17 janv. 2024
sur Google

Service impeccable. Chaleureux & professionel. Coùt abordable dans un beau cadre. Je recommande

30 nov. 2023
sur Google

I brought an associate from out of town to Vargas not too long ago, as I've been several times before & always had a great experience. We requested to sit at the bar & ordered an assortment of appetizers, including, the shrimp cocktail, shrimp tempura, grilled angus beef satays & the tuna tartare, as well as, several delicious cocktails. The shrimp tempura was notably very delicious, but everything else was still very good; the food has never disappointed. The only downfall of this particular visit was the atmosphere on this specific night. Someone who looked to be either the manager or possibly a supervisor seemed to be hovering around the bar area, staring at the customers sitting at the bar for prolonged periods of time. As someone who has been there before, it felt very odd, & for my friend who had never been before, he felt very uncomfortable as a result of this individuals actions. It was a little disappointing & led us to cut our time shorter than we would've liked because we didn't feel very welcome. The bartenders that night were phenomenal & made one of the best espresso martinis i've had in a while (would recommend) Johanne & Cris were extremely kind & made our experience notably better. We loved talking to them & spending the night with them at the bar, excellent service! Overall, will be returning, as the restaurant is normally wonderful in all aspects, but this particular evening was a little bit disappointing.

28 nov. 2023
sur Google