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Restaurant

Vargas

Centre-ville
4.3$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:00
lundi
mardi
mercredi
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dimanche
Vargas Restaurant Montréal: Menu, Avis & Réserver (2026)
SteakhouseSushiGrilladesGrand choix de vinsResto-BarService de traiteur
Propriétaire ? Réclamez cette fiche
Situé au coeur du centre-ville, dans le quartier des affaires, Vargas dessert à pieds tous les plus grands hôtels de Montréal. Cette idée originale et cette localisation centralisée, ne peuvent à elles seules favoriser un tel succès. Une équipe visionnaire, motivée et expérimentée s’assure que votre expérience soit absolue. Vargas, c’est Mike Digaletos, passionné et fin connaisseur en sommellerie et Stefano Apostolatos, homme d’affaires aguerri, qui sont parties prenantes de toutes les décisions depuis le tout début. C’est une grande fierté que l’entreprise soit opérée par la même famille depuis presque deux décennies.

Commodités, services et plus

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305 Rue Ste-Catherine O
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1325 Boulevard René-Lévesque O
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Le Taj Restaurant

Avis pour Vargas

Nourriture
Service
sur Google4.1 (1600+)
*au 2026-04-01
5★
61%
4★
21%
3★
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1★
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Résumé des avis

Vargas est perçu comme une adresse de qualité offrant une palette variée allant des steaks et viandes maturées tels que ribeye, filet mignon, tomahawk et prime rib, à des plats de fruits de mer et des sushis, avec des desserts soignés et des sauces appréciées; l'ambiance et la présentation des plats sont souvent soulignées comme exceptionnelles et le cadre est décrit comme chaleureux et élégant, parfois animé avec une rénovation du bar rappelant un grand restaurant de New York; le service est généralement apprécié pour son professionnalisme et sa convivialité, mais des observations ponctuelles sur la lenteur ou des erreurs de plats existent, compensées par des serveurs attentifs et des conseils avisés; les portions et la qualité des ingrédients sont louées et les menus du midi ou les offres table d'hôte sont vus comme de bonnes valeurs, même si certains commentaires signalent un rapport qualité-prix variable selon les plats et l'occasion; dans l'ensemble Vargas apparaît comme une destination fiable pour des dîners importants et des repas d'affaires, avec une offre attrayante et une expérience de salle à manger qui peut être mémorable.

This is one of the best steakhouses I've ever tried. Everything was amazing. Benjamin was very helpful, & the service overall was excellent. The steak was perfectly cooked & the sushi was very fresh. The atmosphere was elegant & comfortable. Definitely coming back again.

If you had an option to only try one restaurant in Montreal, consider this on the top of the list!

28 mars 2026
sur Google

Excellent Steakhouse!

10 juil. 2025
sur Google

Good quality is good, nice ambience, service staff were excellent. Pretty much your typical steakhouse. Not sure the value for dollar spent is there, but overall decent.

5 mai 2025
sur Google

Food was good but overpriced, dessert was also fine. Drinks were good. Overall good place but nothing out of the ordinary for a steakhouse

2 janv. 2025
sur Google
3.0

The menu is dated. On the steak side, it's exactly what you would have gotten at any steakhouse 25 years ago. I had a Kansas cut, which was flavorful. The sides were a bit sad: the toppings on the Monte Carlo mashed potatoes were not generous, & the veggies were uninspired. On the sushi side it's competent but unimaginative. You can easily find much better elsewhere. The service was friendly but there were a few small mistakes (I had to ask for a steak knife, they left an empty wine glass on the table, etc). They are currently renovating part of the place, perhaps this will be the occasion for them to revamp things a bit? It would be nice for Montreal to have a truly innovative & upscale steakhouse.

12 août 2024
sur Google

The bone-in rib cap steak is a unique find at steakhouses. It was delicious & fired beautifully. I enjoyed with the seasonal vegetables & cocktail while seated at the bar. I recommend & will return to try other menu items.

15 juil. 2024
sur Google

Awesome food, service. Highly recommend. Very nice, formal, steakhouse. Everything we ordered was great.

16 juin 2024
sur Google

Top tier steakhouse restaurant in Montréal QC. Exquisite food & over the Top service. Thank You Kaessandra for providing the most pleasant experience. A must place to go if you are in town.

20 mars 2024
sur Google

What do you get when an upscale, oldschool steakhouse specializing in surf 'n' turf tries to cater to an increasingly diverse, health-conscious clientele?

A group menu of gravy-drenched meat & unoriginal sushi, with sides of iceberg salad, bland vegetables, tastes-likes-it's-from-a-can tomato soup & plain mashed potatoes, garnished with an oh-so-elevated sprig of parsley.

Would I have come here on my own? No. I'm clearly not this restaurant's target demographic.

Do I appreciate the effort they made to include vegan & vegetarian options on their group menu, like breaded cauliflower? Absolutely.

Did I imagine the chefs in the kitchen exclaiming "oh God, we have to include vegetables" in desperation? Many times.

Did my meal remind me of sad wedding venue or cafeteria food? Yes.

But if you're planning a group dinner, it sure as heck beats a steak-only menu. Plus there's lots of seating, & service is quick & efficient, so you'll be back at the office in under 2 hours.

5 oct. 2023
sur Google