Situé au coeur du centre-ville, dans le quartier des affaires, Vargas dessert à pieds tous les plus grands hôtels de Montréal. Cette idée originale et cette localisation centralisée, ne peuvent à elles seules favoriser un tel succès. Une équipe visionnaire, motivée et expérimentée s’assure que votre expérience soit absolue. Vargas, c’est Mike Digaletos, passionné et fin connaisseur en sommellerie et Stefano Apostolatos, homme d’affaires aguerri, qui sont parties prenantes de toutes les décisions depuis le tout début. C’est une grande fierté que l’entreprise soit opérée par la même famille depuis presque deux décennies.