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Restaurant

Vargas

Centre-ville
4.3$$ & $$$$
OUVERT11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
lundi
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Vargas Centre-ville, Montréal : Menu, Avis & Réservation (2026)
SteakhouseSushiGrilladesGrand choix de vinsResto-BarService de traiteur
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À propos

Vargas propose une fusion sophistiquée entre les traditions classiques du steakhouse et des préparations de sushis contemporaines. Le menu met en avant des pièces de bœuf de premier choix grillées selon des normes rigoureuses, accompagnées d une sélection de sashimis et de makis réalisés avec précision. Les clients découvrent un environnement axé sur des protéines de haute qualité, privilégiant les saveurs naturelles des viandes grillées et des produits de la mer frais. L approche culinaire équilibre la chaleur intense du grill avec les textures nettes et raffinées caractéristiques des techniques japonaises. Chaque plat reflète une rigueur technique portée sur l intégrité des ingrédients et des méthodes de préparation constantes. L espace est structuré pour faciliter une transition fluide entre les offres de viande robustes et les présentations délicates du comptoir à sushis. Cet établissement maintient un dévouement discipliné envers ces deux piliers culinaires distincts.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Siam

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(2636)
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Avis pour Vargas

Nourriture
Service
sur Google4.1 (1700+)
*au 2026-07-15
4.3406 évaluations
5★
62%
4★
20%
3★
6%
2★
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1★
3%
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Les avis mentionnent souvent

steak(90) sushi(39) rib(20) recommend(20) steakhouse(15) bar(15) sauce(14) quality(14) salad(12) fresh(12) tasty(11) dessert(11)

Résumé des avis

Vargas est largement reconnu comme une destination élégante du centre-ville de Montréal qui excelle à offrir une atmosphère sophistiquée pour les réunions d'affaires comme pour les occasions festives. De nombreux clients louent la qualité des steaks, notant que la viande est souvent cuite à la perfection et savoureuse, tandis que l'ajout de sushis frais et de haute qualité apporte une variété unique et appréciée au menu. Bien que le service soit fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et charismatique, certains visiteurs ont rapporté des incohérences concernant les temps d'attente, des erreurs occasionnelles ou de la frustration face aux structures de pourboires et de prix. Malgré quelques expériences mitigées concernant certains plats ou accompagnements, le restaurant obtient régulièrement d'excellentes notes pour son environnement vibrant, sa sélection de boissons et la nature accueillante de son personnel.
Page 1 de 25 - 243 Avis
Akl
1.0

They say they close 11:00pm & they didn't let us in at 10:10pm.

3 juil. 2026
sur Google
Fredpaille
2.0

While the steak was absolutely amazing, the whole experience was spoiled by our waiter who DEMANDED an exorbitant tip which was not deserved since he forgot some parts of our order...& went on raging that he would have to pay the restaurant out of his pocket for our service!??? How so? Tips should be deserved & restaurants SHOULD PAY THEIR WORKERS PROPERLY, NOT THE CUSTOMER! 75% of Montréal residents already complain about rude waiters! This is 2026, wake up! This completely ruined our 30th wedding anniversary & our son's graduation dinner...NO THANK YOU!!!!!

28 juin 2026
sur Google
Samira
5.0

Endroit idéal pour les repas d'affaires ou familiaux

26 juin 2026
sur Google
Alex
5.0

Very good, I got the lamb chops. Cooked perfectly. Seafood tower was ok & Great service.

18 juin 2026
sur Google
Raya
3.0

Overpriced overhyped.
They don't salt nothing, & they refuse to leave the salt on the table 😂
BYO-salt.

Octopus was fine nothing special which is disappointing.
Steak was mid but a party liked the filet mignon & mushrooms & potatoes (it's hard to mess up potatoes though)

Service was great! But it took forever to get our food.

11 juin 2026
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Winncie
5.0

Great steakhouse. The Caesar salad was crisp, with the perfect tang & just the right amount of Parmesan in the dressing. The calamari, foie gras, lamb shank, & beef tartare were all delicious. The others in my party ordered steaks & said they were cooked perfectly, accompanied by textbook-classic sauces.

8 juin 2026
sur Google
Martin
5.0

I love that place amazing service & food

2 juin 2026
sur Google
Jean-Luc
5.0

What more can I say other than this was the best fish I've had in a very long time. Everything was perfect, delicious, & incredibly tasty. The service was attentive, fast, & courteous. A perfect score - I will definitely be coming back.

2 juin 2026
sur Google
Chef
5.0

Juste trop bon je recommande fortement le steak etait excellent avec le beurre au truffle butter excellent le dessert etait vraiment fou & les verres était à la perfection

30 mai 2026
sur Google
H
5.0

Last minute decision to dine late night near our hotel, everything was delicious & the service was great.

30 mai 2026
sur Google
www.restomontreal.ca