TSUJIRI a été fondée à Kyoto (Japon) en 1860 par Riemon Tsuji, un maître du thé réputé pour son esprit de "YUWA" — afin de continuer à innover tout en préservant les traditions. Il y a un siècle, M.Tsuji a perfectionné la méthode de culture du GYOKURO, la plus haute qualité de thé vert japonais. Elle est encore utilisée aujourd'hui. Il a également inventé une boîte à thé qui préserve la longévité et la fraîcheur des feuilles de thé durant le transport, permettant ainsi au thé frais de Kyoto d'être disponible dans d'autres villes japonaises. En l'honneur de sa contribution à l'industrie japonaise du thé, une statue de M.Tsuji a été construite à Kyoto en 1933. En 2010, notre première CHAHO (boutique de thé) en dehors du Japon a été ouverte pour perpétuer l'esprit de notre fondateur et servir du thé frais à nos clients dans le monde entier.
Globalement, Tsujiri Montréal est perçu comme une adresse incontournable pour le matcha et les desserts, avec une large offre de patisseries, parfaits et glaces au thé vert, et des boissons comme les lattes et le hojicha, accompagnées de plats chauds tels que ramen et soba pour ceux qui cherchent autre chose. L'ambiance est généralement décrite comme agréable et typiquement japonaise, avec beaucoup de places assises et un cadre convivial qui invite à rester, mais le lieu peut être très fréquenté et bruyant à certaines heures et les prix restent relativement élevés. Le service est le plus souvent salué comme chaleureux et professionnel, bien que quelques expériences négatives aient été signalées, notamment en ce qui concerne le comportement d'un membre du personnel et des incohérences dans les boissons ou les portions, sans que cela caractérise l'ensemble. En somme, Tsujiri Montréal offre une expérience riche en saveurs et en ambiance, avec des desserts et du matcha très prisés, et l'envie de revenir pour explorer davantage le menu malgré les aléas de fréquentation et de qualité parfois variable.
J'ai récemment visité le Tsujiri de Montréal & j'ai été très déçu par mon expérience. La boisson que j'ai commandée, un matcha & un matcha latte, était extrêmement amère & avait une texture farineuse en bouche, ce qui ne reflète pas les standards élevés de Tsujiri que j'ai apprécié. Lorsque j'ai demandé à l'employé comment le matcha était préparé, on m'a dit que l'eau bouillante était utilisée, car'plus haute était la température, meilleure c'était.' Cela va totalement à l'encontre des pratiques traditionnelles, où une eau à soixante-dix à quatre-vingts degrés est recommandée pour préserver les arômes délicats & éviter une amertume excessive. Si vous souhaitez vraiment profiter des saveurs authentiques du matcha, je vous recommande d'acheter leur poudre directement au magasin & de la préparer vous-même à la maison. Cela garantira une meilleure expérience & un respect des méthodes. En revanche, je ne conseille pas de commander des boissons sur place, à moins qu'ils ne corrigent leur façon de les préparer. Il suffit de regarder le site web de tsujiri global (ci-joint) pour voir comment la préparation de la boisson doit être faite. Si des ajustements sont faits pour améliorer la qualité des boissons & respecter la préparation, je serais heureux de retirer ce commentaire & de revisiter l'établissement.
So authentic, from the food down to the matcha. Most places claim their matcha is authentic but Tsujiri really means it. The drinks & dessert are delicious. Plenty of space for indoor seating. Staff were very nice & patient too. I found it a bit pricey, but the quality is definitely high.
Can't stop recommending it to anyone who likes a good cup of matcha. Their drinks, sweet treats & savoury food are all delicious; the team is super friendly & the ambiance is great, so calm & pleasant. Give it a try.
22 oct. 2024
sur Google
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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If you like macha, hojicha & Japanese cakes, this is a nice cafe that you must visit. The ambience is quiet & peaceful. Cake & ice-cream with strong green tea flavour & the sweetness is just right.
Such a lovely place!! My friend & I had to get a refund on our food & the staff was so wonderful & accommodating. The matcha is also so good. We went twice in the same weekend to also try their shaved iced - SO GOOD!
I go there very often whenever I don't wanna cook. Nice study area, food court. I tried all of their stuffs. It's also popular in Japan. I don't often visit the one in Japan but this in Canada, is one piece of my memory of the local matcha. They have the nama raw chocolate tastes good as well.
21 oct. 2024
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i always get the poke soba. its light refreshing & delicious, i love it. otherwise their hojicha latte is also yummy. also has a lot of seating, great spot to study
Plusieurs visites au compteur. Toujours satisfaite. Les desserts & les boissons sont délicieux. En plus de toutes les déclinaisons au matcha qui sont bien exécutées, j'ai apprécié leur hojicha & leur genmaicha lors des visites hivernales.
We got there a few minutes before they opened & a few people lined up behind us. We ordered the signature shaved ice, which was amazing. We also ordered the udon & kitsune soba. Both were yummy! The kitsune soba had a light citrus undertone which was nice.
