Tre Colori focuses on the preparation of traditional Italian plates centered on authentic dough recipes and fresh tomato sauces. The menu highlights hand-stretched pizzas baked in high-temperature ovens to ensure a crisp, charred crust and bubbling cheese finish. House-made pastas pair with savory meats and garden vegetables to maintain a consistent regional profile across the entire selection. A dedicated emphasis remains on sourcing simple ingredients to emphasize clarity of flavor in every served dish. Patrons observe an open kitchen layout that showcases the assembly of classic regional recipes in an efficient and controlled manner. The atmosphere relies on minimalist decor that directs all attention toward the plate. This establishment prioritizes culinary technicality over ornamental flourishes, ensuring a reliable execution of time-tested favorites for all guests seeking genuine flavors.
Tre Colori offers a long-standing dining tradition in Chambly that evokes strong, polarized reactions among its patrons. Many guests celebrate the restaurant for its warm, family-oriented atmosphere, authentic Italian flavors, and high-quality ingredients, often highlighting the delicious pizza, fresh pasta, and professional service as reasons for their continued loyalty over many years. Conversely, other diners report significant frustrations, frequently citing concerns over inconsistent food quality, sudden price increases, the removal of half-portion options, and an atmosphere that can become excessively noisy. Experiences with service appear equally varied, ranging from highly attentive and welcoming to disconnected or rushed, particularly during busy periods or group events. While some view the establishment as an essential local landmark with a rich history, others feel the experience has declined, pointing to issues with table density, restrictive reservation policies, and perceived discrepancies in value, leading to a divide between those who cherish it as a favorite destination and those who choose not to return.
Notre pire expérience en restaurant à date, & on va souvent au resto, de tous les genres. On est allé à ce restaurant qu'on essayais pour la première fois, mon mari & moi, pour notre soirée hebdomadaire à deux sans enfants. Un vendredi soir, avec réservation. A notre arrivée, on a été placés à la plus petite table branlante que j'aie jamais vu, dans le milieux du chemin, pas confortable ni relaxant du tout. Très bruyant, difficile de s'entendre converser. On décide de s'en contenter, pour ne pas faire nos difficiles. On commande des pizzas individuelles, chacun la sienne. J'ai commandé la pizza margarita, en précisant'avec peu de sauce svp'. Quand c'est arrivé, la pizza était carrément une piscine de sauce tomate froide. Sans blague. Par-dessus cette sauce froide, des morceaux de mozzarella fraiche (style bocconcini) déchirés grossièrement & super froid. Meme pas passé au four! Le fromage tenait debout tout seul en gros mottons, super froid, sans gout, sans sel, sans saveur, & n'a jamais vu l'intérieur d'un four! J'ai demandé de l'aide à la serveuse (qui n'est jamais venue nous voir d'elle-même après qu'on ait recu nos assiettes, il la fallu demandera quelqu'un d'autre de la trouver pour nous après une longue attente). Je lui ai dit qu'en cuisine ils on oublié de faire cuire ma pizza, & cette dame a essayé de me faire croire qu'une pizza margarita normale c'est de faire cuire une pate a pizza au four sans rien, pour ensuite ajouter sauce, basilic & fromage TOUS FROIDS & servir tel quel sans jamais mettre cette pizza au four! Incroyable, je pensais qu'elle blaguais, mais non, c'est sérieusement leur recette. Pas capable de manger ca, j'ai renvoyé l'assiette en cuisine pour la première fois de ma vie. Personne n'a essayé de m'offrir autre chose de mangeable. Ils auraient pu offrir de la passer au four, mais non, selon eux, ils ont la vraie bonne recette. Donc mon mari fini de manger sa pizza de qualité passable au plus vite (30$ pour la plus petite pizza individuelle qui soit), & on est allés ailleurs me trouver a manger. L'ambiance était tres lourde, le volume très fort, pas plaisant. Pour rien au monde on n'y retournerait. Le service a été miédiocre: nos assiette ont été'garochées' sur la table sans un mot, & personne n'est revenu pour vois si ca allait bien, alors que clairement j'étais assise devant un plat que je ne mange pas. & je repelle qu'on est assis dans le milieu du chemin, super visibles. Le personnel n'a meme pas essayé d'adoucir la déception de notre mauvaise expérience avec un rabais, un dédommagement quelconque, n'importe quoi aurait aidé ... non rien! Tres cher en plus pour pas grand chose. Je vois selon les commentaires qu'on est pas les seuls a avoir eu une mauvaise expérience du genre, on aurait du lire les reviews avant d'y aller. Mais je ne comprends pas la portion des commentaires positifs, c'est comme si on a pas visité le meme établissement.
I recently visited Tre Colori & had a pleasant experience overall. The food was very good - fresh, tasty, & nicely presented - though it didn't feel particularly unique or memorable compared to other Italian restaurants in the area.
The service was polite & friendly, but it was a bit slow at times, especially during busy moments. Nothing too frustrating, just something that could be improved.
Overall, it's still a solid spot for a nice meal, & I'd definitely consider coming back. ⭐⭐⭐⭐
Très mauvaise expérience à ce restaurant. Nourriture correcte. Vin excellent. Service très ordinaire. C'est lors du moment de payer la facture que nous avons eu une mauvaise surprise : ils ont refusé de prendre nos cartes cadeaux qu'ils vendent dans leur restaurant car leur nouvelle machine Interac n'est pas compatible . Allez jusque là , on est capable de comprendre … c'est lorsqu'on demande quand ce sera possible de remédier à la situation puisque nous avons quand même 300$ en cartes cadeaux, un des propriétaires nous répond avec arrogance & attitude complètement déplacée que ce n'est pas son problème & quitte notre table sur ces mots sans explication. Le lendemain nous communiquons avec le restaurant pour savoir la marche à suivre pour la suite des choses & nous sommes toujours en attente de leur retour d'appel. Nous étions 3 amies à aller manger ensemble à cet endroit & jamais nous pensions terminer cette soirée sur ce manque de respect flagrant de la part de ce proprio. Jamais nous y retournerons ni recommanderons ce resto.
May 16, 2026
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I guess regularity & constance is not their strength. Either thick like a bread loaf or tin like a piece of paper. & feeling cheap to request for a thin crust should not be. Deception & not to the level it was. Your local citizen.
Je réitère mon commentaire. Fidèles à leur habitude, ce qu'on commande est toujours un délice. Des ingrédients de première qualité & du personnel professionnel & accueillant sont au rendez vous.
Autrefois 5 étoiles; les portions ont diminuées & les prix ont beaucoup augmentés... & de surcoît, il n'y a plus de choix de demi-portions... sauf que les portions normales sont mainentant presque demi-portions! (e.g. petite salade césar à 18$...) Certaines recettes modifiées depuis quelques années, mais pas toujours pour le mieux. Environnement agréable, service courtois.
Food was great, but the overall service wasn't great. Took 15mins for someone to come see us & the waitress asked us for our order without asking for drinks first. Forgot to bring our appetizer & just felt like the waitress didn't care at all
C'était une place que nous avons vraiment aimé pendant des années mais ça n'a que dépéri au cours des dernières années. Les toilettes ne sont vraiment pas propre, le service était frustrant & la bouffe, très ordinaire. Malheureusement ça ne fera plus partie de ma liste de restaurants que j'ai envie d'aller. Just too bad.
