En créant Toqué!, il y a plus de vingt ans, nous tenions à mettre en valeur les produits du terroir québécois et le travail de ceux qui nous ravitaillaient. Nous tenons plus que jamais à souligner la contribution de ces fournisseurs qui méritent le titre glorieux d’artisans. Nous leur devons le foie gras de canard ou la salicorne; l’agneau ou les petits légumes, les fruits de mer ou les fines herbes. Ces infatigables artisans inspirent la cuisine de Toqué! à laquelle ils apportent des saveurs, des textures et des arômes naturels d’une irréprochable fraîcheur. Nous sommes membres Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde.
Nos Spécialités
Foie gras, pétoncle, cerf de boileau, magret de canard & flétan de l'Atlantique.
Toqué! offre une expérience culinaire raffinée et axée sur le terroir, où précision, équilibre et respect des produits québécois guident chaque plat. Les assiettes permettent aux ingrédients de s'exprimer par une technique soignée, et le rythme de service est mesuré pour garder l'intérêt sans surcharger. Le service est attentif et discret, complétant une ambiance élégante et conviviale qui se prête aux célébrations et aux occasions spéciales. Le menu dégustation avec les accords mets et vins met en valeur la créativité et le savoir-faire, et la cohérence globale entre cuisine, service et cadre laisse une impression durable.
Impeccable, de A @ Z. Surtout le service du bartender qui était notre serveur au bar cette soirée là. La présentation des vins, à couper le souffle tout simplement. Merci pour cette expérience hors pairs! 🤍
Menu dégustation 7 services avec accord de vins prestige. 1700$ pour deux au total. Ce fut décevant vu le coût. Au niveau cuisine il y avait d'excellents plats mais d'autres plutôt banals (l'oursin par exemple, on ne retient que l'accompagnement). L'accord avec les vins était la meilleure expérience de la soirée. Le sommelier qui nous a servi n'était même pas le sommelier attitré au restaurant & fut le serveur le plus professionnel. Le service d'une manière générale manque de qualité pour un soi-disant restaurant gastronomique. On a été servis comme dans une bonne brasserie. En deçà des attentes pour une expérience de luxe. A prix comparables, l'Europea ou Boulud livrent bien mieux la marchandise. Désolé d'être aussi bas dans la notation, mais le marketing autour de ce restaurant est surévalué malheureusement.
23 mars 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Nous y sommes allés pour le gros Kit ! Menu dégustation à l'aveugle avec l'accompagnement de vins prestige 4 convives 4 menus dégustations , 1 accord vin mets régulier 1 prestige à $470 pour le vin seulement C'est plus une expérience culinaire, les plats étaient succulents, recherchés, cuisine locale, le service fut WOW!!! Les serveurs, sommeliers forment une équipe solide, pour avoir moi-même travaillé en restauration c'est un plus, qui est vraiment apprécié +++ La description des vins, j'ai adoré! Les choix parmi les plus grands, quel privilège de déguster ces produits ! Le prix vient avec c'est certain, pour 4 dont un des nôtres qui ne boit aucun alcool...on parle d'un total de $2000 sans pourboires mais n'oubliez pas, nous y sommes allés''all in''! ce restaurant est une institution à Montréal qu'il faut préserver & encourager Merci beaucoup à toute l'équipe
Pour commencer, je voyage beaucoup a travers le monde & je me permet a l'occasion d'aller manger dans les restaurants de haute gamme. J'habite a Montreal & je me suis dit que ce serait bon d'essayer cet icône gastronomique de cette ville. Avec ma conjointe, on a pris un menu degustation. Excellente nourriture, préparée avec soin en utilisant des produits locaux bien sélectionnés. L'accord de vins tres bien sélectionné. Bravo au chef & au sommelier. Il y avait 7 services avec accord de 5 vins. Les portions étaient très petites, un peu trop a mon goût. Ma conjointe était correcte, par conte moi, j'en aurai mangé un peu plus. Le service, en general, était correct. Par conte, je m'attendais a beaucoup mieux d'un restaurant de cette renommée. Le serveur principal avait de l'experience & ca paraissait. Les autres par contre, hmmm, comme de robots qui ont pris a reciter ce qu'ils ont a dire sans vraiment savoir ce qu'ils disaient, en plus de reverser de l'eau sur la table & ma conjointe... Le decor est vraiment passé date. on dirait un restaurant des années 70 qui a pas changé depuis. C'est la même chose pour la tenu des serveurs...il était un peu sombre a l'endroit ou on étaient assis. il était difficile de bien voir les plats (les couleurs). En conclusion, je m'attendais a beaucoup plus de Toqué. J'étais déçu, vraiment dommage, surtout après une facture de près de 1000$. Désolé, je n'y retournerai plus....
J'y suis allé sous la recommandation d'un ami. Nous avons été chaleureusement reçus, ma conjointe & moi, par Yannick qui nous a assidûment expliqué les traits saillants du menu & des vins. Ce fut tellement plaisant: nous y retournerons assurément. 😍
Bravo, ce lieu gastronomique a surpassé de manière stratosphérique nos attentes. Quelle belle soirée nous y avons passé avec Vincent au service & toute l'équipe en salle. Merci Monsieur Laprise de nous permettre de de vivre de si beaux moments! Cheers!
Cuisine indiscutablement supérieure. Service impeccable. Décor sobre. Ambiance calme & feutrée. Enfin un restaurant où on peut échanger s'égosiller. On avait reçu un certificat cadeau pour un menu dégustation avec accord de vins, avant la pandémie. Il a été honoré à 100% sans supplément. Bravo & merci à toute l'équipe.
16 janv. 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Ma première visite à ce resto tellement porté aux nues. Quelle déception! Un décor plus que moche (sauf pour l'exposition des vins) des années 80. Grand besoin d'un rafraichissement; les draperies feraient trop triste pour un salon funéraire! Aucune fleur pour réchauffer.
Les pétoncles en entrée étaient magnifiques mais sans saveur. Le flétan succulent était accompagné de légumes sans gout & crus. Le gateau d'amande se voulait plein de saveurs mais le surplus annulait toute distinction.
Il y a beaucoup mieux à Montréal & à meilleur compte.
Ce resto est tout simplement incroyable! Le service est impeccable & les saveurs sont très recherché. Le chef Normand Laprise nous a fait vivre toute une expérience! Je vous recommande fortement les accords mets/vins, vous allez adorer!
