Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets se distingue par une ambiance chaleureuse et conviviale et une grande variété de crêpes au sarrasin, salées et sucrées, avec des garnitures généreuses et des associations originales qui font l'unanimité sur la fraîcheur et l'équilibre; le personnel est fréquemment décrit comme sympathique, attentif et accueillant, et l'atmosphère peut être intime ou animée, avec une belle terrasse arrière qui ajoute du charme en saison; le menu propose des options sans gluten et végétariennes et s'accompagne d'un excellent café, ce qui en fait une adresse fiable pour un brunch ou un repas décontracté entre amis ou en famille et donne envie de revenir.
30+ years ago, we had a memorable crepe dinner in Montreal. That restaurant is long gone, but our dinner here at Spanel this evening very much lived up to our memory. We had delicious vegetable crepes with a bottle of cider & shared a lovely sweet dessert. Our host was very friendly & helpful. Another great memory! Well be back in less than 30 years 😀
Waited about 5 months to come by here. Got the petite bourgogne, bacon tasted microwaved, lots of Spinach though so that's nice. Good portion but felt expensive for what you get.
Excellentes crepes. À tout heure. J'y suis allé plus d'une fois & le service est toujours bien.. un jour je vais y aller & essayer leur terrasse arrière.
Les crêpes étaient délicieuses & toute la famille a adoré ! Côté nourriture, rien à redire. En revanche, nos cafés étaient servis froids, ce qui est un peu décevant. L'endroit est très animé & bruyant, donc pas idéal si vous cherchez un repas au calme, mais l'ambiance reste chaleureuse. Mention spéciale pour la serveuse, très fine, attentionnée & accueillante, ce qui rend l'expérience encore plus agréable.
Superbe ambiance & crêpes délicieuse. La crêpe Cococacao était bien chocolaté sans être trop sucré. À revenir car il y a une petite terrasse très chouette en arrière.
15 mars 2026
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Great place with nice ambiance inside. There was good choice of different crepes & warm drinks. We friendly where welcome & took our place. Our dishes where incredible tasty & we enjoyed it very much. The chef prepared a perfect dish.
Absolutely amazing
I have never tried the green vegetable crepes. Spinach, Asparagus, & Avocado on delicious crepe. I loved it.
As a former meat eater, I can tell you I smelled a delicious bacon too.
A very nice brunch place on Notre Dame street! We all had buckwheat crepes & it was so delicious & filling! We started with cappuccino & orange juice & then I had the smoked salmon Atwater buckwheat crepe while others had ham Quartier Latin crepes & everything was so delicious ! Very good service & the perfect place to bring family & friends :) Would love to try sweet crepes next time! UPDATE: Went for brunch & as always great food & fantastic service at this awesome 11/10 brunch venue 🎉🎉 MORE UPDATES: Went for a late brunch & had coffee, hot chocolate , Parisienne, & Atwater crepes & as always fantastic food with fantastic service & fantastic music playing in the background 🥰🥰
Service tellement sympathique & attentionné de la propriétaire. Une belle variété de crêpes salées & sucrées pour tous les goûts. J'aurais aimé découvrir ce petit resto sans prétention il y a des années !