Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Crêperie bretonne très sympathique. Les plats sont savoureux à souhait & le service est avenant & attentionné. Il y a une très belle terrasse l'été. Un must à visiter & revisiter si vous êtes dans la Petite-Bougogne!
Nous sommes arrivés (2 personnes) peu après l'heure du dîner un dimanche. Il y avait beaucoup de monde mais nous avions eu une place en moins de 5 minutes. On a commander deux crêpes sarrasin (quartier latin & l'autre celle du jour (prosciuto,fromage bleu, poire, noix de Grenoble) & une crêpe dessert (Tatin) ainsi que deux café. Le tout était excellent, les saveur bien balancé & la portion suffisante. Je suggère fortement une crêpe sarrasin & une dessert, pour bien agrémenter votre visite gourmandes. J'y retourne c'est sûr !
I think this place is the best kept secret in Little Burgundy. The food is fabulous, the service incredible, the atmosphere is cozy, comfortable & peaceful. What a gem. The owners are so kind. My son & I love our mornings here to catch up with each other. Love this place. We order the petite Bourgogne & latte's.
24 oct. 2024
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Tellement contente d'être tombée sur cet endroit alors qu'il y a plusieurs places de brunch sur Notre-Dame! Les crêpes au sarrasin étaient croustillantes & succulentes. Les patates délicieuses. L'hôte très gentil (& ce, en dépit du fort achalandage d'un samedi midi!). L'atmosphère était chaleureuse. J'ai aussi beaucoup aimé le détail du menu papier fourni & avec écriture à la main, ainsi que les tableaux sur les murs également en belle écriture manuscrite. Dernier point intéressant & apprécié: table à langer dans la salle de bain! Comme il y a de nombreuses crêpes différentes, il faudra y retourner! & aussi venir essayer le menu souper :) Restaurant chaudement recommandé !
J'aime ce restaurant! Les crêpes sont très délicieuses & le café est très bon. Le service est attentionné & le personnel est serviable. L'ambiance est très agréable, c'est comme un petit coin de France. J'ai déjà hâte à ma prochaine visite!
We ended up here over the labor day holiday. The place was beyond packed. Line out the door. For the 5 or so people working there they handled the chaos very well. Our lunch was a little slow but that was to be expected. Both my savory & dessert crepes were wonderful. My wife had gluten-free crepes which were totally on point & some of the best we've had. Highly recommend Spanel.
Life changing crepes! We had Westmound & Petit Italy & had to come back the next day for seconds. Polished it with a sweet crepe loaded with whipped cream & mangoes. Superb!