Rose Ross opère comme un espace de marché moderne qui met l'accent sur l'intégration de techniques culinaires contemporaines avec des ingrédients bruts de haute qualité. L'aménagement intérieur reflète une approche minimaliste, se concentrant sur une esthétique fonctionnelle qui souligne la diversité de l'inventaire en rotation. Les visiteurs découvrent une sélection de produits conçus autant pour une consommation immédiate que pour la préparation à domicile, établissant un lien entre un garde-manger traditionnel et un point de vente de produits préparés. L'exécution culinaire se concentre sur des profils de saveurs créatifs, utilisant des composants saisonniers pour maintenir un inventaire dynamique et évolutif tout au long de l'année. Cet établissement privilégie la transparence dans l'approvisionnement, permettant à la qualité des articles individuels de définir l'identité globale du projet. En se concentrant sur des éléments essentiels, l'espace offre un environnement simplifié pour accéder à des biens spécialisés répondant à une appréciation moderne du savoir-faire artisanal.
Rose Ross est largement reconnu comme un joyau culinaire à Montréal, salué pour ses plats inventifs et saisonniers ainsi que pour son service chaleureux et attentionné. Les clients apprécient régulièrement le décor unique inspiré des wagons de train et l'atmosphère intime, qui offrent un cadre idéal pour les repas en amoureux ou entre amis. Si la grande majorité des visiteurs qualifie la cuisine de sublime et magistralement préparée, l'établissement a également su fidéliser sa clientèle grâce à ses accords mets et vins de qualité et à son équipe professionnelle. Bien que les expériences individuelles puissent parfois varier en ce qui concerne les portions ou des moments précis, le consensus général place ce restaurant comme une destination fiable et de haut niveau pour une expérience gastronomique mémorable.
Le Rose Ross: Une Évasion Culinaire Entre Amies Lorsqu'on entre au Rose Ross, on sent immédiatement que l'on est sur le point de vivre une expérience unique. Le décor, à la fois superbe & cozy, avec son plafond qui évoque instantanément le peintre Mondrian, crée une atmosphère chaleureuse. C'était notre sortie entre filles & une 1ière dans ce restaurant, & nous avons été ravies de découvrir une cuisine qui allie simplicité & sophistication avec une remarquable harmonie. La douceur & la subtilité des plats nous ont transportées dans différents souvenirs. Rarement la nourriture a eu cet effet sur moi ! Notre soirée a commencé par un crudo de pétoncles, une véritable explosion de fraîcheur en bouche. Les pétoncles, d'une qualité irréprochable, étaient subtilement assaisonnés & la pêche y apporte note qui transporte le plat a une autr niveau.. Ce plat a été un excellent prélude, donnant le ton pour une soirée gastronomique mémorable. Le coup de coeur de la soirée l'accord mets-vins proposé par Chloé. Son choix de vin pour accompagner notre entrée était un charmant clin d'oeil à notre soirée entre filles. Elle nous a immédiatement comprises. Cet accord a marqué le début d'une soirée magique. Nos différents choix de plats se sont succédés dans un beau crescendo de saveurs, de plaisir & de joie. Le plat d'agneau m'a transportée dans des souvenirs de famille remplis d'amour. La gourmandise de la purée de pomme de terre, la tendreté de la pieuvre & que dire des Gnocchi!!! L'association de ses saveurs & des textures de chaque assiette a montré le talent & la créativité de l'équipe en cuisine. Chaque bouchée était un rappel de la fraîcheur & de la simplicité du menu du Rose Ross. En somme, notre première visite au Rose Ross a été une merveilleuse découverte, une évasion culinaire que nous ne sommes pas prêtes d'oublier. C'est un lieu où chaque plat raconte une histoire, & où chaque visiteur se sent choyé & inspiré. Une expérience à renouveler sans hésitation.
Entrée de pieuvre spectaculaire & nous n'étions pas en reste avec les autres plats ! Quel bon restaurant à côté de chez nous !!! Lingue vie au Rose Ross !!!
Belle découverte & super repas! Les huîtres étaient savoureuses, les gnocchis avec homard étaient à couper le souffle, & l'onglet avec cuisson parfaite. Je recommande fortement ce petit cachet!
26 juil. 2024
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J'adore l'endroit ! Rénové depuis peut , le menu change de temps en temps pour suivre les saisons . La nourriture est divine & l'ambiance est décontracté. Le service est tellement agréable avec Chloé & le patron qui est un passionné. Les Cocktails sont tellement bien fait ils ont des personnalités propre à eux.
Quelle belle soirée chez vous! Décor vraiment original, j adore! Bouffe sublime, gros coup de coeur pour le crudo au pétoncles & crevettes ainsi que le gnocchi au homard! Mais honnètement tout était excellent & bien travaillé dans l'assiette! J'ajouterais quelques vins plus raffinés sur la carte des vins, c est la seule chose j'aurais à dire. Plus de sancerre, jura ou chablis. Au plaisir de vous revoir.
Our hotel made a reservation for us at this off the tourist track restaurant. We split things family style. Appetizers: Fleur de courgette tempura (zucchini blossoms stuffed with ricotta, parmesan, lemon thyme, mushrooms & peppers)-delicious; asparagus with lobster & sauce of (very mild) curry & kefir; & last, & the surprise hit, croquette de canard (duck) confit with goat cheese, dill truffles & a carrots vinaigrette. Plats principaux (mains): half Cornish hen with salsa verde, grilled green onions, cherry tomatoes in chili oil (really an appetizer), scallops with miso butter, maitake mushrooms, cabbage & artichokes (my wife's favorite); & agneau de Kamouraska: braised lamb, it's jus, pistachios, cipollini onions formed into a brick with a side of parsley potatoes (my favorite). Nice wine list but my son & his fiancé had cocktails (also a hit) so my wife had an Alsatian pinot blanc-pinot gris blend & I an above average Côtes du Rhône. Service was slow but the staff (mostly Chloe) were nice. Didn't order dessert since we had gone patisserie surfing earlier.
Tout est bon, tout est parfait tout le temps. La nourriture est travaillée, les portions sont très biens, les ingrédients sont locaux, les présentations sont extrêmement appétissantes. Les cocktails & choix de vin sont extraordinaires également. C'est un des meilleurs restaurants de Montréal dans lequel j'ai mangé. Sans parler du staff qui est vraiment professionnel, bienveillant & accueillant. Un endroit à essayer.
