Restaurant Parapluie privilégie une approche axée sur le marché qui met en valeur les fruits de mer frais et les ingrédients aquatiques saisonniers. La cuisine utilise des techniques précises pour transformer les produits bruts de la mer en compositions créatives et riches en saveurs. Les plats évoluent fréquemment en fonction des arrivages du marché, garantissant que chaque préparation reflète une fraîcheur optimale et une intégrité texturale exemplaire. L'espace de restauration adopte une disposition fonctionnelle et directe, pensée pour concentrer l'attention sur les éléments servis dans l'assiette. Chaque création intègre des accords subtils de légumes et une acidité vive pour sublimer les caractéristiques naturelles du poisson. Cette orientation culinaire crée un lien direct entre l'approvisionnement durable des ressources marines et la présentation finale, offrant une exploration précise des saveurs côtières au sein d'un cadre moderne.
Quels sont les horaires d'ouverture de Restaurant Parapluie ?
Cette entreprise peut être temporairement fermée.
Est-ce que Restaurant Parapluie propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Restaurant Parapluie. Vous pouvez appeler au (514) 279-1514 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Restaurant Parapluie a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Le Restaurant Parapluie est largement reconnu pour son excellence culinaire, son atmosphère intime et son menu créatif inspiré par les produits de saison. De nombreux convives décrivent l'expérience gastronomique comme exceptionnelle, soulignant souvent les plats signatures comme l'oeuf au homard, le tartare de bœuf et la truite, tous préparés avec une grande maîtrise des saveurs. S'installer au comptoir est vivement recommandé, car cela offre une vue captivante sur le travail de l'équipe et favorise un environnement chaleureux et dynamique. Le personnel reçoit régulièrement des éloges pour sa gentillesse, son attention et ses conseils avisés en matière de vins et de cocktails. Grâce à son énergie unique et à sa mise en valeur d'ingrédients de haute qualité, cet établissement est devenu une destination prisée pour ceux qui recherchent une expérience mémorable, à la fois distinguée et conviviale, au cœur de Montréal.
Ce restaurant a gagné un prix: le pire rapport qualité/prix de 2026.
Un prix délirant pour le menu découverte fait de 5 plats plus ordinaires & banals les uns que les autres - pour deux, avec du vin, 300$+.
Un cadre extrêmement bruyant, entassé les uns sur les autres.
LA déception de l'année à date. Il existe 2x mieux pour 2x moins cher.
L'extérieur ne donne pas de mine. L'intérieur est un endroit sympathique. J'ai adoré mon expérience culinaire. Notre serveur était hyper gentil & attentionné à nos besoins. Ses suggestions ont été judicieuses. Lors de notre visite, nos choix se sont limités qu'au poisson & fruits de mer. Mélange de goûts savoureux. Même chose pour les sauces, pleine de goût. Avec un verre de vin pour couronner le tout. Bref une belle expérience. Seul petit bémol pour moi, le niveau sonore vers la fin du repas. Ça ne semblait pas déranger les gens autour. Merci à notre serveur.
Suite à la proposition du serveur, nous avons opté pour le menu dégustation. Les deux heures accordées au réservation du premier service se sont révélées insuffisantes pour l'apprécier pleinement. Celui-ci a d'ailleurs commencé par une erreur dans le service de l'apéritif. Le temps de refaire le mocktail, nos premières assiettes étaient déjà arrivées.
Par la suite, le rythme est resté très soutenu, sans réelle pause. Ayant opté pour des vins au verre, nous nous attendions à ce qu'ils soient servis avant les plats, comme c'est habituellement le cas dans ce type d'établissement. Or, après avoir terminé les apéritifs sur les deux premiers services, nous avons presque fini le plat du troisième service avant que le vin ne soit servi. Pour terminer, le dessert a été servi avant que nous terminions nos derniers verre. Au total, les cinq services ont été complétés en environ 1 h 45, & nous avons ensuite attendu une quinzaine de minutes pour régler l'addition. Cela s'est déroulé un mercredi soir, pendant un match de séries du Canadien, alors que le restaurant n'était pas plein. En ce qui concerne les plats, aucun ne s'est véritablement démarqué, pas même les signatures que sont l'oeuf mayo & la truite confite, qui n'ont pas laissé d'impression marquante.
Une des meilleures table de Montréal. Service amical mais professionnel, on a tout prix sur le menu, c'était trop difficile de décider. Carte des vins complète, cocktail délicieux. Ont recent qu'il y a de l'amour dans se restaurant. Merci pour l'expérience.
Quelle belle soirée au comptoir à déguster des plats finement préparés par une brigade de feu! C'est dans une ambiance aux sonorités locales (une playlist francophones du répertoire québécois), que les chefs cuisiniers se font un plaisir à chantonner, que les plats s'enchaînent: crudo de pétoncles, truite au raifort, oeuf Mayo, steak poivre (que dire des fameuses frites du chef) avec des verres de vins bien choisis (local & étrangers).
Une excellente soirée remplie de saveurs, sourires, rires & expériences culinaire. Allez y en couple ou avec des amis - vous passerez une soirée mémorable !
Pour ma part, on reviendra !!
Nous avons aimé les plats & le service était très bon. Par contre, on a demandé conseil pour le choix des bouteilles de vin. On nous a présenté des choix. On a choisit sans ( malheureusement) demander les prix.
On s'est retrouvé avec deux bouteilles, une à 290$ & l'autre à 280$ ( sans savoir.)
Je pense qu'à cette game de prix là tu le précises au client.
On a finit avec une facture par couple vraiment plus élevé que ce à quoi on s'attendait..
Donc penser à demander…
Quelle déception ! Les critiques semblaient unanimes mais ce n'est pas l'expérience que l'on espérait. 20 min d'attente pour avoir la table. Service très inégal. La maîtresse d'hôtel (ou responsable de salle) était très efficace & connaît son métier mais le grand serveur très nonchalant qui conseille des vins sans rien y connaître n'a rien à faire en restauration, encore moins dans un resto qui affiche de tels prix. Parlons prix justement… ceux des vins sont astronomiques… un seul choix dans chaque catégorie dans les 70 $ & après on s'envole …. On nous a trouvé par miracle un beaujolais (où était correct mais pas plus) à 72$ dans les orphelines servi beaucoup trop froid… les plats sont bons mais trop petits & trop chers pour la complexité & la quantité de protéine. Bref, si vous voulez être vus dans le resto à la mode, c'est parfait. Si vous voulez être voulez une bonne bouffe & du bon vin sans laisser un rein, il y a plusieurs autres bonnes adresses à Montréal
On se sent un peu pressé 1.5 h pour un souper quand on mentionne qu'on veut finir notre apéritif. On nous a apporté plusieurs plats à la fois & non un à la fois ce qui nous aurait permis de prendre davantage notre temps. La nourriture est correcte. Le choix de vin au verre réduit. Ambiance & musique sublime.
✨ Soirée parfaite dans ce resto incontournable ! ✨
Repas impeccable, tout est délicieux. Si la truite & les oeufs mayo-homard sont des classiques bien maîtrisés, ÉNORME coup de coeur pour les Gnudi, sauce tomate épicée & anchois blancs - une explosion de saveurs !
Côté vins, belle sélection au verre à prix raisonnable, parfait pour accompagner le repas. & mention spéciale au service : le serveur nous a fait goûter plusieurs options pour nous aider à choisir le vin qui nous plaisait le plus. Très peu de restaurants ont cette attention, & c'est pourtant tellement apprécié par les clients.
Nous étions assis au comptoir, juste devant les cuisiniers, & quelle ambiance ! Échanges sympathiques, bonne humeur contagieuse & une trame sonore 100 % québécoise, de Marjo (Provocante) à René & Nathalie Simard (Tourne la page) - un vrai voyage dans le temps !
Seul petit bémol : l'espace au comptoir est un peu serré… une chaise ou deux en moins rendraient l'expérience encore plus agréable.
Il y a des repas qui marquent, des saveurs qui restent gravées dans la mémoire… & puis il y a le Restaurant Parapluie. Ce n'est pas seulement un restaurant, c'est une symphonie culinaire où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée transporte ailleurs.
La truite Montréal style, sublime, fondante, un équilibre parfait entre tradition & modernité. Le plat topinambour & moules, d'une onctuosité réconfortante, débordant d'umami. & que dire du plat signature ? Cet oeuf mayo, homard & estragon goûte littéralement le ciel. Un chef-d'oeuvre de finesse & de gourmandise.
Le tartare, une merveille d'équilibre & de texture. Le plat du moment, un poireau sublimé par une garniture de crabe délicate & savoureuse. & puis… le dessert. OMFG!!! LE DESSERT!!! Un seul à la carte, mais qui laisse une empreinte inoubliable sur les papilles, une douceur qui s'attarde comme une caresse.
& derrière cette perfection, Chef Robin, un magicien des saveurs, un artiste du goût, qui transforme un simple repas en un moment d'exception. Chaque détail est soigné : du service impeccable à la playlist qui accompagne l'expérience, des cocktails raffinés aux vins soigneusement choisis, jusqu'au café qui clôt ce festin avec élégance.
Nous avons presque tout goûté le menu, & tout était un enchantement. Chef Robin a fait de cette soirée une magie pure. Sans l'ombre d'un doute, le restaurant Parapluie est le meilleur au monde.
