Parapluie reçoit des éloges unanimes pour une ambiance chaleureuse et énergique, un bar animé et une cuisine ouverte qui permet de suivre le travail des chefs, accompagnés d'un service attentif et sympathique. La cuisine est décrite comme inventive et riche en saveurs, avec des plats phares comme l'oeuf mayo au homard, la truite fondante, le crudo de pétoncles et les gnudi qui font l'unanimité; les accords mets et vins et les cocktails sont appréciés, même si certaines critiques portent sur le prix des boissons ou sur des conseils de vin qu'il faudrait clarifier. Les portions restent parfois petites par rapport au coût, et quelques plats ont été jugés déséquilibrés, notamment certains tartares et sauces trop riches. L'ambiance et la musique francophone locale apportent une touche conviviale et le cadre attire couples et amis pour des soirées mémorables. Les retours invitent généralement à revenir pour explorer le menu qui change avec les saisons et pour profiter du spectacle culinaire offert par le chef et son équipe.
Quelle belle soirée au comptoir à déguster des plats finement préparés par une brigade de feu! C'est dans une ambiance aux sonorités locales (une playlist francophones du répertoire québécois), que les chefs cuisiniers se font un plaisir à chantonner, que les plats s'enchaînent: crudo de pétoncles, truite au raifort, oeuf Mayo, steak poivre (que dire des fameuses frites du chef) avec des verres de vins bien choisis (local & étrangers).
Une excellente soirée remplie de saveurs, sourires, rires & expériences culinaire. Allez y en couple ou avec des amis - vous passerez une soirée mémorable !
Pour ma part, on reviendra !!
THAT WAS A 10. On a mangé au bar, quel excellant choix. Service incroyable de la part du serveur & du chef qui nous ont fait sentir comme si on faisait partie de la famille. Service chaleureux & nourriture excellente qui a détrôner tous nos musts.
This was a very special meal. Every dish was interesting & tasty, but subtle & elegant. Beautiful wine was reasonably priced. the service was kind, professional & made the experience comfortable enough to come back regularly. The chef is a master saucier.
Nous avons fêté l'anniversaire de ma copine & c'était une expérience exceptionnelle. Installés au bar, nous avions une vue directe sur le chef en action - un vrai spectacle culinaire qui ajoute beaucoup à l'expérience.
La cuisine est raffinée, créative & met en valeur des produits locaux. La carte est composée chaque jour en fonction de ce que le chef trouve au marché, ce qui donne des plats frais, surprenants & parfaitement exécutés.
Un service chaleureux, une ambiance conviviale & une attention particulière aux détails rendent le moment encore plus agréable.
Bref, une superbe adresse que je recommande vivement à ceux qui veulent découvrir une cuisine locale inventive dans une atmosphère unique. Nous reviendrons sans hésiter !
Upon a friend's recommendation, I tried this restaurant today with lobster, scallops, lamb with green peas, & salmon. All the foods were fresh, tender, & full of natural flavor. It fully met our expectations. However, something very concerning happened during our meal.
The younger chef used a spoon to pour sauce over a raw tuna dish. Immediately afterward, he LICKED the spoon & then dropped it back into his utensil bucket. This bucket already contained several spoons & a small spatula, all mixed together & nearly full. Throughout the evening, he repeatedly used tools from this same bucket to scoop sauces & transfer the salmon to the serving plate - especially during rush hour, these tools were in constant use.
At first, I thought I might have seen it wrong. My friend also doubted it. But then we both clearly saw the SAME action happen AGAIN!!!
We fully understand that professional chefs may occasionally taste sauces or ingredients to ensure quality-that's a sign of high standards, which we admire. However, this should be done in a sanitary way, such as placing the sauce on the back of the hand or using disposable tasting tools. Licking a spoon & returning it to a shared bucket for continued use is unacceptable.
After we paid, we raised the issue with one of the servers, but it seems there was a misunderstanding-he assumed we were referring to the head chef & reassured us that the head chef uses a dedicated container for used tools. We had indeed noticed that the head chef appeared more cautious. However, we double-checked & saw no such separate container on the young chef's station. On two occasions, we witnessed him return a licked spoon back to the shared utensil bucket.
To be honest, any customer who sees this would feel extremely uncomfortable & find it difficult to enjoy the meal afterward. After all, no one would be okay with the idea of potentially consuming saliva from a stranger-it can carry bacteria or viruses & even cause cross-contamination. This is not only a matter of professional conduct, but a serious food safety issue that affects every customer. We truly hope that a restaurant so carefully run & dedicated to flavor won't be compromised by such a serious hygiene concern
25 juin 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Tout est incroyable, du cocktail au déssert. Chaque plat est hyper savoureux, l'équipe est super & l'ambiance est chaleureuse. Le bar est grand & c'est lfun de pouvoir observer les chefs en plein action.
Parfaite soirée, le personnel est incroyable & le repas que dire appart que c'était fabuleux !
On était au bar & le barman était au petit soins ! L'ambiance est superbe on voit la cuisine les chefs font tout avec le sourire & la bonne humeur . En gros c'était comme dans un épisode de Bear mais dans la bonne humeur . :)
The whole experience was just wonderful. From the handpicked wine selection to the beautiful menu. Everything was perfection. The egg & lobster was heavenly. We just had to get bread in order to eat every drop of the lobster sauce. The trout melted in your mouth with a little kick of horseradish. What to say about the gnudi, real pillows with fresh wild garlic in an amazing spinach sauce.
Real foodies will appreciate the open kitchen concept. Next visit will be at the bar/counter to get the full experience & satisfy my inner home cook.
Thank you to the staff & chef for making this place a little gem for us to enjoy! Congratulations!
Les plats sont toujours exceptionnels au fil du temps. Le staff est super pro, pas pushy du tout mais attentifs: on propose un refill & on accommode les plats à partager, toujours avec le sourire.
Le(s) chef(s) participent aussi au service & à l'accueil des clients ce qui rend le restaurant encore plus chaleureux & loin des egos pompeux de certains autres restaurants de standing similaire.
C'est vraiment toujours un privilège de venir au Parapluie!
1 mars 2025
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Il y a des repas qui marquent, des saveurs qui restent gravées dans la mémoire… & puis il y a le Restaurant Parapluie. Ce n'est pas seulement un restaurant, c'est une symphonie culinaire où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée transporte ailleurs.
La truite Montréal style, sublime, fondante, un équilibre parfait entre tradition & modernité. Le plat topinambour & moules, d'une onctuosité réconfortante, débordant d'umami. & que dire du plat signature ? Cet oeuf mayo, homard & estragon goûte littéralement le ciel. Un chef-d'oeuvre de finesse & de gourmandise.
Le tartare, une merveille d'équilibre & de texture. Le plat du moment, un poireau sublimé par une garniture de crabe délicate & savoureuse. & puis… le dessert. OMFG!!! LE DESSERT!!! Un seul à la carte, mais qui laisse une empreinte inoubliable sur les papilles, une douceur qui s'attarde comme une caresse.
& derrière cette perfection, Chef Robin, un magicien des saveurs, un artiste du goût, qui transforme un simple repas en un moment d'exception. Chaque détail est soigné : du service impeccable à la playlist qui accompagne l'expérience, des cocktails raffinés aux vins soigneusement choisis, jusqu'au café qui clôt ce festin avec élégance.
Nous avons presque tout goûté le menu, & tout était un enchantement. Chef Robin a fait de cette soirée une magie pure. Sans l'ombre d'un doute, le restaurant Parapluie est le meilleur au monde.
Spectacular service with scrumptious food! My wife & I showed up on the wrong night having made a mistake on our reservation. Nevertheless the kind hostess, (who we later learned was the co-owner), graciously pulled some strings & found us a nice table. From there on we had a lively night, tasting a delicious selection of dishes & desserts. A couple of the highlights of the night were the powerhouse of flavour, the'Oignon rôti, Louis d'or, oignon trois façons', & for dessert the gorgeous Italian Panna Cotta. But the show stopper came late into the evening, when a young sous chef experimenting with a dessert of his own creation, (which will hopefully make it onto the menu someday), made a magnificent donut sprinkled with orange zest. It most decadently melts in your mouth. I hope to return to Parapluie, (but this time with a proper reservation), & sit at the bar, where you're treated to a wide open view of the cooks hard at work in the kitchen, as if they're performing for you on stage. Lots of fun!
Le meilleur restaurant à Montréal. La nourriture, le vin, le chef, la sommelière, le staff, tout a dépassé nos attentes ! S'il y a des pates sur le menu il faut les prendre !!! Meilleur tartare que nous avons mangé de notre vie. Merci Parapluie :)
We had a birthday party for 14 person they really accomodate us with a big table & a nice sharing menu. The vibe was cozy , the food amazing , the chef & staff was really on point with the wine & the plates .
9 déc. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
We were in search of a fine dining experience that offered both intimacy & a relaxed atmosphere without the awkward formalities, & we found just that. Opting for bar seating turned out to be a delightful decision, allowing us the unique opportunity to watch the chefs artfully prepare each dish. Every bite was an emotional journey - so exquisitely layered & delicate that I was almost moved to tears by the taste. It's impossible to choose a favorite; every dish was crafted to perfection & burst with flavors. Special thanks are due to Karell for her stellar recommendations & attentive service, ensuring our evening was nothing short of spectacular. This was truly an unforgettable dining experience.
Le Parapluie, petit resto de quartier de La Petite Italie où l'on s'y sent bien en entrant. On nous accueille chaleureusement, tout en nous offrant un service sans prétention. La carte est à la grandeur de la cuisine, petite & efficace! Les plats sont concoctés uniquement à partir d'ingrédients frais & majoritairement locaux. Les plats sont à partager & d'une grande finesse. Une maîtrise des cuissons & des techniques du chef Robin. Le thon toro du Québec, découpé dans la partie du ventre, était d'une extrême fraicheur & simplement servi avec l'artichaut (local!) & le jus de viande relevé. Efficace! Les plats emblématiques du resto; la truite Mtl style, sauce raifort, faisant référence aux bagels & l'oeuf mayo au homard étaient divins. Les gros pétoncles & chou-fleur frit étaient cuit à la perfection. L'agneau braisé, fondant & croustillant était exécuté avec brio. Panna cotta à la vanille, huile d'olive, miel & pollen venait conclure ce délicieux repas. Un peu bruyant, mais c'est le concept avec une addition très abordable pour la qualité reçue. On nous promet même un café pour la prochaine visite! On y retourne c'est certain.
I absolutely adored this restaurant! We had the privilege of speaking with Chef Robin, whose passion for cooking is truly palpable. You can see the love & care he puts into every dish, & it's clear he genuinely loves what he does. The food was delicious, & the quality of the ingredients was phenomenal. As for the atmosphere, I really appreciate the intimate setting-it's a smaller restaurant that's dimly lit (but not too dark!), making it perfect for date night. I will definitely be going back!
The food was outstanding! The chef was exceptional! What a gem of a restaurant! The egg dish with lobster was exquisite along with their fries 🍟. Only good things to say about this restaurant!
