Restaurant Parapluie privilégie une approche axée sur le marché qui met en valeur les fruits de mer frais et les ingrédients aquatiques saisonniers. La cuisine utilise des techniques précises pour transformer les produits bruts de la mer en compositions créatives et riches en saveurs. Les plats évoluent fréquemment en fonction des arrivages du marché, garantissant que chaque préparation reflète une fraîcheur optimale et une intégrité texturale exemplaire. L'espace de restauration adopte une disposition fonctionnelle et directe, pensée pour concentrer l'attention sur les éléments servis dans l'assiette. Chaque création intègre des accords subtils de légumes et une acidité vive pour sublimer les caractéristiques naturelles du poisson. Cette orientation culinaire crée un lien direct entre l'approvisionnement durable des ressources marines et la présentation finale, offrant une exploration précise des saveurs côtières au sein d'un cadre moderne.
Quels sont les horaires d'ouverture de Restaurant Parapluie ?
Cette entreprise peut être temporairement fermée.
Est-ce que Restaurant Parapluie propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Restaurant Parapluie. Vous pouvez appeler au (514) 279-1514 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Restaurant Parapluie a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Le Restaurant Parapluie est largement reconnu pour son excellence culinaire, son atmosphère intime et son menu créatif inspiré par les produits de saison. De nombreux convives décrivent l'expérience gastronomique comme exceptionnelle, soulignant souvent les plats signatures comme l'oeuf au homard, le tartare de bœuf et la truite, tous préparés avec une grande maîtrise des saveurs. S'installer au comptoir est vivement recommandé, car cela offre une vue captivante sur le travail de l'équipe et favorise un environnement chaleureux et dynamique. Le personnel reçoit régulièrement des éloges pour sa gentillesse, son attention et ses conseils avisés en matière de vins et de cocktails. Grâce à son énergie unique et à sa mise en valeur d'ingrédients de haute qualité, cet établissement est devenu une destination prisée pour ceux qui recherchent une expérience mémorable, à la fois distinguée et conviviale, au cœur de Montréal.
The whole experience was just wonderful. From the handpicked wine selection to the beautiful menu. Everything was perfection. The egg & lobster was heavenly. We just had to get bread in order to eat every drop of the lobster sauce. The trout melted in your mouth with a little kick of horseradish. What to say about the gnudi, real pillows with fresh wild garlic in an amazing spinach sauce.
Real foodies will appreciate the open kitchen concept. Next visit will be at the bar/counter to get the full experience & satisfy my inner home cook.
Thank you to the staff & chef for making this place a little gem for us to enjoy! Congratulations!
Les plats sont toujours exceptionnels au fil du temps. Le staff est super pro, pas pushy du tout mais attentifs: on propose un refill & on accommode les plats à partager, toujours avec le sourire.
Le(s) chef(s) participent aussi au service & à l'accueil des clients ce qui rend le restaurant encore plus chaleureux & loin des egos pompeux de certains autres restaurants de standing similaire.
C'est vraiment toujours un privilège de venir au Parapluie!
Il y a des repas qui marquent, des saveurs qui restent gravées dans la mémoire… & puis il y a le Restaurant Parapluie. Ce n'est pas seulement un restaurant, c'est une symphonie culinaire où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée transporte ailleurs.
La truite Montréal style, sublime, fondante, un équilibre parfait entre tradition & modernité. Le plat topinambour & moules, d'une onctuosité réconfortante, débordant d'umami. & que dire du plat signature ? Cet oeuf mayo, homard & estragon goûte littéralement le ciel. Un chef-d'oeuvre de finesse & de gourmandise.
Le tartare, une merveille d'équilibre & de texture. Le plat du moment, un poireau sublimé par une garniture de crabe délicate & savoureuse. & puis… le dessert. OMFG!!! LE DESSERT!!! Un seul à la carte, mais qui laisse une empreinte inoubliable sur les papilles, une douceur qui s'attarde comme une caresse.
& derrière cette perfection, Chef Robin, un magicien des saveurs, un artiste du goût, qui transforme un simple repas en un moment d'exception. Chaque détail est soigné : du service impeccable à la playlist qui accompagne l'expérience, des cocktails raffinés aux vins soigneusement choisis, jusqu'au café qui clôt ce festin avec élégance.
Nous avons presque tout goûté le menu, & tout était un enchantement. Chef Robin a fait de cette soirée une magie pure. Sans l'ombre d'un doute, le restaurant Parapluie est le meilleur au monde.
Spectacular service with scrumptious food! My wife & I showed up on the wrong night having made a mistake on our reservation. Nevertheless the kind hostess, (who we later learned was the co-owner), graciously pulled some strings & found us a nice table. From there on we had a lively night, tasting a delicious selection of dishes & desserts. A couple of the highlights of the night were the powerhouse of flavour, the'Oignon rôti, Louis d'or, oignon trois façons', & for dessert the gorgeous Italian Panna Cotta. But the show stopper came late into the evening, when a young sous chef experimenting with a dessert of his own creation, (which will hopefully make it onto the menu someday), made a magnificent donut sprinkled with orange zest. It most decadently melts in your mouth. I hope to return to Parapluie, (but this time with a proper reservation), & sit at the bar, where you're treated to a wide open view of the cooks hard at work in the kitchen, as if they're performing for you on stage. Lots of fun!
Le meilleur restaurant à Montréal. La nourriture, le vin, le chef, la sommelière, le staff, tout a dépassé nos attentes ! S'il y a des pates sur le menu il faut les prendre !!! Meilleur tartare que nous avons mangé de notre vie. Merci Parapluie :)
We had a birthday party for 14 person they really accomodate us with a big table & a nice sharing menu. The vibe was cozy , the food amazing , the chef & staff was really on point with the wine & the plates .
We were in search of a fine dining experience that offered both intimacy & a relaxed atmosphere without the awkward formalities, & we found just that. Opting for bar seating turned out to be a delightful decision, allowing us the unique opportunity to watch the chefs artfully prepare each dish. Every bite was an emotional journey - so exquisitely layered & delicate that I was almost moved to tears by the taste. It's impossible to choose a favorite; every dish was crafted to perfection & burst with flavors. Special thanks are due to Karell for her stellar recommendations & attentive service, ensuring our evening was nothing short of spectacular. This was truly an unforgettable dining experience.
Le Parapluie, petit resto de quartier de La Petite Italie où l'on s'y sent bien en entrant. On nous accueille chaleureusement, tout en nous offrant un service sans prétention. La carte est à la grandeur de la cuisine, petite & efficace! Les plats sont concoctés uniquement à partir d'ingrédients frais & majoritairement locaux. Les plats sont à partager & d'une grande finesse. Une maîtrise des cuissons & des techniques du chef Robin. Le thon toro du Québec, découpé dans la partie du ventre, était d'une extrême fraicheur & simplement servi avec l'artichaut (local!) & le jus de viande relevé. Efficace! Les plats emblématiques du resto; la truite Mtl style, sauce raifort, faisant référence aux bagels & l'oeuf mayo au homard étaient divins. Les gros pétoncles & chou-fleur frit étaient cuit à la perfection. L'agneau braisé, fondant & croustillant était exécuté avec brio. Panna cotta à la vanille, huile d'olive, miel & pollen venait conclure ce délicieux repas. Un peu bruyant, mais c'est le concept avec une addition très abordable pour la qualité reçue. On nous promet même un café pour la prochaine visite! On y retourne c'est certain.
I absolutely adored this restaurant! We had the privilege of speaking with Chef Robin, whose passion for cooking is truly palpable. You can see the love & care he puts into every dish, & it's clear he genuinely loves what he does. The food was delicious, & the quality of the ingredients was phenomenal. As for the atmosphere, I really appreciate the intimate setting-it's a smaller restaurant that's dimly lit (but not too dark!), making it perfect for date night. I will definitely be going back!
The food was outstanding! The chef was exceptional! What a gem of a restaurant! The egg dish with lobster was exquisite along with their fries 🍟. Only good things to say about this restaurant!
