Restaurant H3

Vannara

4.0

Une deuxième visite chez H3 qui confirme la belle impression laissée lors de Montréal à Table : ce restaurant perché à l'étage du Humaniti mérite amplement le détour. L'ambiance feutrée, sobre & élégante, se prête parfaitement à un menu dégustation en trois vagues à 85$, une formule généreuse qui permet de parcourir une belle diversité de textures & de saveurs.

En première vague, le tartare de thon s'est démarqué par sa fraîcheur impeccable, relevé d'une mayo légèrement épicée & de perles à l'orange qui apportent une pointe d'acidité bienvenue, le tout sur un lit de riz soufflé croustillant. D'autres assiettes de cette première ronde jouaient sur des associations sucrées-salées réussies, entre fruits rouges & sauces onctueuses.

La suite du repas a maintenu ce niveau : une pièce de poisson à chair nacrée, nappée d'une sauce relevée aux teintes safranées, offrait une cuisson précise & délicate. Le point culminant reste sans doute l'assiette principale réunissant boeuf saisi à la perfection, foie gras poêlé & une pomme purée truffée, un jeu d'umami & de raffinement bien orchestré.

En dessert, une composition autour de poires pochées, meringues éclatées & fruits rouges a clôturé le repas sur une note fraîche & joliment texturée.

Produits frais, service attentionné : H3 confirme son statut de belle table du centre-ville, à recommander sans hésiter pour une soirée entre amis ou en couple. Le menu étant sujet à changement selon les saisons, il vaut mieux vérifier les propositions du moment avant de s'y rendre.

Olivier

4.0

Started & ended on a high note. The fois gras was amazing, we wished the bread was bigger though but very very good. The main dish were not on part with the appetizer though. We had the duck & the pork. They didn't render the fat on the duck which made is less good. The pork chop was closer to well done so it was a bit dry. The dessert we had the chocolate mousse, not too sweet & the pavola which were both excellent

Epicurean

5.0

If you want to have a great ambiance & enjoy of an amazing culinary experience you should consider this restaurant. We went out for dinner tonight & were very pleased. As starters we ordered Heirloom tomato salad, Gaspesian tuna tartare & Foie gras torchon. As a main dishes we ordered Corn risotto, AAA beef striploin & Duck magret Goulu de St-Appolinaire farm. As a sides Wild mushrooms & Potato aligot. For dessert we ordered a Pavlova & Chocolate mousse with
pistachio & raspberry. We also ordered two cocktails, Poire d'or & Ciel ouvert. The service was excellent. The presentation of the dishes was impeccable & the food was delicious! Highly recommended!!!

Corentin

5.0

Le Discovery Menu était exceptionnel, mention spéciale pour les entrées. Desserts on point!

M

5.0

Souper de la St-Valentin ,
Belle place sur le bord de la fenêtre , ambiance feutrée .
Le repas était délicieux , digne des grandes tables & très copieux pour le prix . Cocktails très bon & bien présenté . Accord vins était à notre goût trop dispendieux on a pas vraiment aimé notre dernier verre au dessert ..le service était très bon & amical . Combiné à une nuitée au Marriott , ca vous fait un super séjour proche du centre-ville , boutiques & du vieux Montréal . On recommande .

Jason

5.0

An excellent experience overall. The restaurant has a modern yet warm atmosphere that immediately makes you feel at ease, paired with genuinely attentive service. The menu offers a wide selection of dishes, all of which are very enjoyable & thoughtfully prepared. The wine list is impressive, & finishing the evening by choosing three desserts in the cellar is a lovely touch. Many thanks to the entire team for a wonderful night.

Christophe

5.0

Every time I eat at this restaurant, I have a wonderful time.
The food is on a different level from what you can usually get in Montreal, from the amuse bouche to the dessert to the main course, everything is exquisite. & the service is really perfect, the service team is very attentive & pleasant. & the cocktails are great. If you really want to eat well & have a good time, this is the place to be.

Lewis

5.0

We go to a restaurant of this calibre once a year. The service & atmosphere is exceptional. We had the 5 course tasting menu. The food is very good, however there was a significant difference in the cooking & subsequent texture of the veal tenderloin for my wife & I. Mine was tough which was my only disappointment for the night. The dessert was top tier. My wife got the cocktail pairing & I got the lowest tier wine pairing - both were impressively matched with their respective meals, however even I could tell the wines themselves were not of great quality & I don't drink much wine. If you are a regular wine drinker then I think you'd be disappointed with this tier & would suggest to get the mid-tier or higher tier pairing.

Valerie

5.0

We stumbled into this restaurant on pure luck & really tired legs. Found a gem that was so delicious. The halibut was perfection. The risotto was a vegetarian dream. Save room for dessert. The chef must love what they do, & it is evident with every bite. We hope to go back before we leave Montreal.

Isabelle

5.0

Nous y sommes allés pour le brunch Fête des Mères, dont la carte était très originale. Excellent rapport qualité prix. Service très professionnel & attentionné, combiné à des plats gastronomiques généreux & savoureux, on obtient une expérience client A+. Le dessert était de loin le meilleur plat comme chaque fois qu'on visite, mention spéciale à votre pâtissier.ère!