Restaurant Förena propose une sélection raffinée de cuisine régionale axée sur des ingrédients de haute qualité issus de producteurs locaux. Le menu met en avant une approche bistrot artisanale avec une emphase particulière sur des déclinaisons de tartares préparées avec expertise. La clientèle découvre une cuisine directe où les produits frais et les éléments saisonniers définissent chaque assiette servie. La cuisine maintient une rigueur constante qui souligne les saveurs naturelles des protéines brutes utilisées dans les plats signature. Cet établissement constitue une destination principale pour ceux recherchant des profils régionaux traditionnels présentés avec une précision technique certaine. Chaque aspect du menu reflète un engagement envers les principes fondamentaux de la cuisine bistrot contemporaine. L environnement reste dédié à démontrer l intégrité des ingrédients par une exécution culinaire disciplinée tout au long des propositions.
Le restaurant Förena reçoit globalement des critiques positives pour sa cuisine raffinée, ses présentations soignées et son atmosphère paisible, idéale pour compléter une expérience de détente au spa. Bien que de nombreux clients saluent la grande qualité des plats, le service professionnel et la richesse des saveurs, certains visiteurs soulignent une variété de menu limitée, des prix élevés ainsi que des irrégularités occasionnelles dans la rapidité du service ou la préparation des mets. Des suggestions sont fréquemment mentionnées concernant l'ajout d'options plus simples ou adaptées aux besoins alimentaires, ainsi que des améliorations liées au confort thermique et à l'aménagement extérieur pour mieux satisfaire une clientèle diversifiée.
Nous avons profité d'un repas inclus dans notre forfait, qui comprenait deux services. Malheureusement, le choix était très limité pour quelqu'un comme moi qui ne consomme ni viande crue, ni poisson, ni fruits de mer. L'option de volaille proposée pour 2 $ de plus était simplement cuite à la vapeur, ce qui était plutôt décevant.
En voyant la facture (144,85 $ pour deux potages, un tartare de boeuf, une volaille, un verre de vin & une bière), je dois dire que cela ne correspondait vraiment pas à la qualité ni à l'expérience offerte.
Heureusement, le service était très bon & l'ambiance agréable, ce qui a quelque peu sauvé l'expérience. Mais globalement, le rapport qualité-prix laisse clairement à désirer.
Jaime bien l'endroit & les plats sont délicieux. Les vins québécois sont à l'honneur. Un peu dispendieux mais très savoureux. Belle ambience & très bon service.
Service du thé s'est voulu original mais très décevant.Pain artisanal très sec. Sandwich au thon peu goûteux, tapenade trop vinaigrée, aucun plaisir en bouche avec la petite boule de viande? Assiette & thé bien présentés. Lorsqu'on prend l'heure du thé, on s'attend à certains classiques & beaucoup de fraîcheur. Je ne le recommanderais pas
3 sept. 2025
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Tout était excellent, la serveuse était excellent .Mais extrêmement long au fait que les assiettes ne sortent pas de la cuisine. Nous sommes aller souper à 4h 45 donc pas d achalandage , 25minutes avant d avoir notre verre de vin & 55 minutes avant d avoir le plat principal. sinon tout était parfait
Très difficile de relaxer quand il y a un horaire pour les démonstrations & qu'on se fait sortir de la salle pour laisser place au yoga. Resto : entrée de grelots très chère pour 7 micro patates & tartare de boeuf sans réel intérêt accompagné d'un bol de vinaigre en guise de salade. Le boeuf braisé de ma conjointe était, lui très bien.
Nous sommes 2 filles qui sommes restées au SPA de 13;00 à 21:00. Nous avons payé chacune 184$ pour les bains, 42$ pour 2 verres en PM, & plus de 220$ pour manger au resto, soit presque 500$ pour cette journée. Les prix sont très élevés, mais la nourriture est excellente. Ce qui nous a déplu est le fait qu'on a refusé de nous donner un nouveau peignoir pour pouvoir souper au sec, on aurait dû payer un 10$ supplémentaire chacune, & aussi, les verres de vin qu'on nous a servi étaient mesurés à la ligne près (celle du verre). J'ai dû refaire venir la serveuse pour remplir le verre à la ligne car il en manquait près de un demi-centimètre. Elle s'est exécutée, mais s'est assurée de ne pas remplir d'un poil plus que la fameuse ligne du verre. Honnêtement, c'est très énervant que ce soit aussi chiche compte tenu des prix pratiqués. C'est bien dommage car tout le reste était parfait.
Le vin au verre n'est pas rempli jusqu'à la ligne
Beurre aromatisé très salé même trop salé
Difficulté de retrouver la facture ouverte même si réservation faite au resto
Cette évaluation est pour notre réservation de 18h30 25/09/2023
Dès le départ, le serveur nous a semblé agacé par le fait que nous demandions la promotion du 5@7 à 57$. Ce dernier nous a mentionné rapidement qu'il n'y avait que le chenin blanc pour le vin offert dans la promotion qu'il pouvait substitué pour un rouge mais sans plus d'un air détaché. Pour ce qui est des plats il a simplement pointé sur le menu que seulement les entrées étaient admissibles en tournant les talons d'un trait. Lors de la facturation , ce dernier nous à chargé 2Xfois la promotion soit 114$ & lorsque nous avons été le voir afin de lui mentionné qu'une coquille c'était glissée il nous a semblé insulté & nous a mentionné que c'était effectivement 57$/pers. Nous avons alors montré la promotion sur nos cellulaires & agacé ce dernier à maintenu son point de vu & après quelques explications de notre part a finalement rectifié la facture. La réaction du serveur vis à vis la promotion nous a franchement déragé & encore plus lorsque nous lui avons adressé son erreur. Nous comprenons que fort possible ce dernier manque de formation au niveau du service à la clientèle & qu'il y a eu une mauvaise compréhension de la promotion en cours mais nous sommes d'avis que son service aurait pu être plus professionnel. Nous nous sommes sentit mal à l'aise face à son attitude.
Super décor, service rapide, serveur aimable & tres professionnel. Petit bémol au niveau du repas, jarret d agneau sans saveur, viande froide. Carte des vins plus élaborée que le menu.
