Ouvrez les portes de vos sens et laissez-y entrer l’essence des vents qui portent en eux des parfums étrangers de mes mondes. Découvrez un menu rafraîchissant où les saveurs expirent l’odeur boisée de la Forêt-Noire, effleurent les plaines vertes infinies de l'Islande, et se laissent emporter par la neige éternelle.
Förena est perçu comme une expérience gastronomique de haut niveau associée à un cadre spa, avec des plats souvent beaux et savoureux et une présentation soignée qui met les ingrédients en valeur. Les assiettes sont généralement généreuses et rafraîchissantes, et le choix des saveurs est apprécié, même si certains commentaires notent que le menu peut manquer de cohérence ou devenir trop ambitieux pour certains plats. Le rythme du service peut varier, allant d'un service attentif et professionnel à des périodes d'attente plus longues et quelques oubli ou erreurs de commande, ce qui peut impacter l'impression globale. Le rapport qualité-prix est fréquemment évoqué comme élevé, surtout lorsqu'on ajoute l'expérience spa; néanmoins des convives estiment que la qualité et la créativité du menu justifient le coût. L'ambiance est régulièrement décrite comme calme, chic et propice à la détente, avec des vues sur le spa et une décoration sobre sans prétention; certains apprécient aussi l'espace bar et les cocktails. Les opinions sur les options sans gluten ou vegan sont positives mais une demande récurrente porte sur une plus grande variété et des choix plus accessibles à midi ou en semaine. L'enthousiasme demeure pour les plats signature et les menus degustation, ainsi que pour la fraîcheur des produits et l'attention portée aux détails, même si quelques plats individuels et certaines associations sont jugés moins réussis ou trop salés. Au final, Förena est souvent recommandé comme étape à ne pas manquer lors d'une journée spa, bien que des critiques soulignent la nécessité d'améliorations sur le plan du service, du choix et du rapport qualité-prix.
La nourriture & cocktails sont toujours magnifiques. Belles présentation & toujours declicieux. Cette fois-ci par contre, le tartare de boeuf manquait peut-être un petit peu d'assaisonnement & la joue de boeuf était très très grasse. Beaucoup de gras à travers le morceau.
Endroit magnifique & très belle présentation des plats, beaucoup de travail dans les assiettes, l'entrée de burrata superbe, le pain perdu excellent & l'agneau aussi vraiment!
Petite déception au niveau des accompagnements bien que très travaillés, c'était fade ou mal assortis je ne saurai dire, le risotto très poivré, le tartare de thon aussi, le confit de canard servi effiloché & en toute petite portion...dommage car on dirait que le travail en arrière n'est pas récompensé au niveau des saveurs.
22 sept. 2025
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Pour notre journée au spa suivi d'un dîner au restaurant pour l'anniversaire de notre frère, tout était absolument parfait. Le tartare de truite était parfait par ses textures & les saveurs. Celui au boeuf était un des 2 meilleurs que j'ai mangé à ce jour. Le consommé de champignons, wow & le poisson du jour cuit à la perfection. Le service était impeccable. Vraiment, un moment inoubliable sous toutes ses formes. Coup de coeu
Très difficile de relaxer quand il y a un horaire pour les démonstrations & qu'on se fait sortir de la salle pour laisser place au yoga. Resto : entrée de grelots très chère pour 7 micro patates & tartare de boeuf sans réel intérêt accompagné d'un bol de vinaigre en guise de salade. Le boeuf braisé de ma conjointe était, lui très bien.
Flanc de porc en entrée excellent. Orzo épinards, ricotta & saucisses: pire repas que j'ai mangé de toute ma vie. Ça ou un vomi de chat, pareil. Je ne peux pas croire que ce plat sort avec fierté de votre cuisine, c'est un blasphème. Je n'ai jamais renvoyé un plat en cuisine de toute ma vie, ce fut une première!
Le tout remplace par le tartare d'agneau. Très bon au goût, toutefois trop de bulgur selon moi.
Par chance, votre personnel sauve la mise, ils sont courtois, attentionnés & amicales, c'était parfait!
26 nov. 2023
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"En général, nous avons beaucoup apprécié notre expérience au restaurant. Le plat "Tartare au saumon" était tout simplement excellent, avec une explosion de saveurs en bouche. Cependant, le plat principal VG "Orzo & épinards" nous a un peu déçus. Il manquait grandement de goût & aurait pu être rehaussé en saveur & en texture. Peut-être en ajoutant des tomates séchées, des poivrons de différentes couleurs ou d'autres épices, il aurait pu être plus savoureux. Malgré cela, le service était impeccable, ce qui a contribué à rendre notre expérience agréable."
Les entrées & plats principaux étaient tous excellents !!!! Très bonne portion pour les tartares de cerf & de saumon (il ne restait plus d'omble). Très bonne expérience, ma conjointe & moi recommandons à 100%.
Thé cocktails were original & delicious! (Aurora, Gorge rouge). My daughter had the soup, was good but needed a little salt to her taste, I had the trout tartare & it was delicious! Great friendly, knowledgeable staff! Thanks ☺️
Tartare de boeuf à éviter. Présentation laisse très à désirer. Portion minuscule. Aucun croûtons avec le plat, doit commander un à côté de pain!
Très déçu
Tout ce que j'ai mangé était un pure délice. Nous nous sommes régalé! Le potage aux betteraves & le tartare de truite sont mes coup de coeur. Merci à la chef Karina. De plus, le service était impeccable. Très belle expérience :)
22 févr. 2022
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