The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Quel endroit magnifique avec une cuisine succulente & du personnel courtois & attentionné! Un incontournable à Montréal, d'autant plus qu'y manger permet d'encourager un établissement d'enseignement québécois.
We had dinner at this place tonight because it's highly recommended by a coworker who has stayed at the hotel & had breakfast. The pictures posted by others look nice & exquisite so I would like to try while visiting Montreal but the food is quite disappointing & below my expectation.
Complimentary bread - cold & hard / tough to chew on.
Appetizer - we had a vegetable dish which is eggplant. The sauce is very sweet plus a bit sour. It's not a good taste for eggplant in my opinion so we have leftovers when the portion is already small. Another dish we had is grilled oyster covered by cheese. Got to say it's the smallest oyster I have ever had, like a clam sized. It tastes better than the eggplant but nothing special.
Main - the veal is ok, very tender but portion is too small. There's vegetable sides but only one slice of black mushroom, one cauliflower, one tiny radish, you could imagine. The halibut is steamed & has a bad fishy smell & doesn't taste good. It's as plain as water. I don't think it's fresh'catch of the day' as indicated by menu. There're 4 small mussels that taste better. Underneath the fish is a layer of stir-fried pepper slices in tomato sauce. They're editable but usually are leftovers in other dishes from other restaurants while here it's playing a main role which makes you wonder what you're paying 40-50 for.
Dessert - the only highlight of the meal that exceeded expectation. Not too sweet, has strawberry sauce to provide a bit sour flavor to balance the hazelnut ice-cream & coffee moose. Very delicious, & why I gave two star for.
Service - the restaurant is not busy when we dined in & there're several empty tables in our area. Maybe that's the reason our waitress is constantly disappearing & make us wait for more than 10 mins after dessert just to collect the check. We waited & waited but no one is showing up so we have to find other people to reach out to the waitress to pay the bill. When she finally showed up she went to other tables to attend to customers before getting our check. Overall not good service in my opinion.
This restaurant is highly rated & had many praises from other people. I was drawn in by that & plan to take pictures for the dishes to post on social media but end up not taking anything because the presentation of the food is nothing but ordinary. I don't know if I ordered the wrong dish but that's just what I got & there's not many choices on the menu. Sharing this review based on my experience to provide another point of view.
Les étudiants sont très professionnels & gentils, j'ai été très bien servie. La nourriture était très bien aussi. Il y a des options végétariennes bien indiquées & on nous demande au début si on a des restrictions pour ceux que ça intéresse de le savoir.
Excellente soirée, les plats étaient excellents & le service a été impec. Un gros merci à Arthur qui nous a expliqué les plats en Italien, on a vraiment aimé cette attention, ça a été le plus de notre soirée. ❤?
We've dined at this restaurant over five times, & it used to be one of our favourites. Sadly, after our most recent visit, we can no longer say that.
The portions have noticeably shrunk, & what was once a generous experience now feels nickel-&-dimed-being charged for extra bread was disappointing. The wine pairing, which in the past included a sommelier's thoughtful insight, was this time handled by our server, who clearly lacked the expertise to guide us through our wine pairing.
The most alarming moment came toward the end of our meal when we saw a mouse running around the dining area. That completely ruined what was already a lacklustre experience.
We spent over $400 for two people, left hungry, & ended the night feeling uncomfortable & disgusted. This place is no longer what it used to be-& unfortunately, we won't be coming back.
Oct 5, 2025
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Je suis allé 6 ou 7 fois à l'ITHQ dans les 4 dernières années & suis malheureument extrêmement déçu depuis deux passages (précédente en mai 2024, avant cette semaine).
Pour les aspects positifs, les plats sont globalement bons, les produits le sont sûrement aussi (entendons nous pour dire que quand un plat totalise une cuillère à soupe de purée de carottes, discerner le niveau de qualité de la carotte de base reste difficile), le personnel est accueillant & l'espace entre les tables demeure bon.
Passont à table maintenant. Les quantités sont extrêmement chiches, j'ai l'impression qu'elles ont réduit comme peau de chagrin sur les deux dernières années, vous bénéficiez d'entre deux & quatre bouchées par plat, selon votre coup de fourchette, & même en se bourrant de pain beaucoup resteront sur leur faim. Il me semble que le menu dégustation (anciennement menu gourmand je crois ? Je fais peut-être erreur) est passé de de deux service de plats a un seul sur le total, le remplaçant par un dessert de volume mécaniquement restreint. Également, pour plus de 120$ par couvert avant boisson, le service, malgré la sympathie des serveurs, est demeuré loin de l'irreprochable, notamment avec des temps d'attente courant parfois sur le longuet, sans faute graves tout du moins. Disons juste que, vu le ton parfois guindé du restaurant, on s'attend à un peu mieux, après je conçois qu'une partie du personnel est aux etudes.
C'est à regret que, pour moi, d'une il n'y a pas si longtemps table recommendable, & recommandée à mon entourage, elle est, aux vues de l'assaisonnement de la note, passée largement sous l'acceptable & le rapport qualité-prix décent.
Amèrement, je m'étais dis la dernière fois que je ne reviendrai pas, j'ai oublié, je suis venu, j'ai tout de même renoncé à m'arrêter ailleurs sur le retour, mais profiterais desormais d'autres excellentes tables également de style francais, mieux servies & à meilleur marché, qui abondent dans le quartier.
Une superbe experiences en générale. Le service gastronomique par ces jeunes futurs professionnels est tout a fait juste. Elles & ils sont souriants, aimables, attitude & approche irréprochable. Je vous recommande de réserver votre table, j'y étais pour le repas du midi.
The food was the best during our 4 days in Montreal. It beats other high end restaurants that we had tried. It offers Good value & service for quality cuisine in a very nice setting. We would highly recommend it.
Sep 29, 2025
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C'est toujours une expérience agréable d'aller au restaurant de l'ITHQ!
Le service est bon, l'ambiance est agréable, on s'entend parler :)… mais surtout la nourriture est délicieuse à tous les coups.
Une merveilleuse expérience.
Un seul truc : je prendrais des assiettes un peu plus grosses, il en manque toujours un peu (& je ne suis pas une grosse mangeuse).
Ce fut une expérience formidable, nous avons été servis par de jeunes personnes engagées & à l'écoute, le repas était préparé avec soin & attention. J'y retournerai dès que possible!
Menu 5 service à l'occasion du 25iem du vignoble les pervenches avec accord met vin. Le repas fut délicieux, très belle recherche d'accompagnements. Le service parfois très long entre les plats mais en bonne compagnie ça passe ! Somme toute je recommande fortement. 🍽? ah & pour les lavallois comme moi, pas d'inquiétude pour le parking ! Il y a de nombreuses places sur la rue tout comme dans le parking intérieur.
Nourriture excellente & la salle est très jolie, presque toute vitrée & donc très lumineuse. Mais une très bonne note pour les étudiants de l'ITHQ qui sont au service, sous supervision évidemment. Nous avons même eu droit en cadeau à des crêpes suzette qui servaient d'exercice pour une étudiante débutante. Les prix sont très raisonnables &, très bonne idée, pour les vins au verre on peut choisir un format de trois ou de cinq onces.
