The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews of Restaurant de l'ITHQ emphasize a refined yet welcoming atmosphere where student servers, guided by professional staff, deliver attentive, thoughtful service and clear explanations of courses and wine pairings; the cuisine is praised for creativity, seasonal local ingredients, beautiful presentations, and the option of tasting menus with wine pairings that many describe as memorable, along with a strong focus on showcasing Quebec products. While a few notes mention occasional pacing issues, small portions or dishes that are too salty, and some variability in value for price, the overall sentiment is overwhelmingly positive and many say they will return, often combining the meal with a stay at the adjacent hotel.
Nice staff, very helpful & willingntonamwer questions. Food looks & tastes fantastic. Coffee was brought before dessert, which is a no no, but just this little glitch.
Mar 7, 2026
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Souper avec des amis dans la cadre de Montréal en lumière (2026) & une offre de dégustation à la japonaise de plusieurs services supervisé par des professionnels venant du Japon. Le service a été très attentionné & professionnel avec les explications nécessaires durant l'évolution de la soirée. Nous avons été agéablement surpris par l'ensemble de la soirée & de la qualité, la présentation, les saveurs ainsi que la quantité de nourriture servie. On croyait, à tort, avoir beaucoup de minuscules portions & ce n'était pas entièrement le cas. Nous avions pris l'accord mets & vins pour bonifier notre expérience & ici aussi pas de déception sauf que nous aurions aimé avoir un petit plus de vin (& de saké) dans les verres mais bon, on fait avec & on comprend.
En finalité, nous sommes très satisfaits de notre soirée bien que si on veut répéter une expérience semblable on parle d'une dépense de 650$ pour un couple en combinant le repas, boissons, taxes & pourboire. Une belle soirée pour fêter entre amis tout de même! Merci à toute l'équipe pour cette belle soirée & les découvertes du Japon. (notez qu'il manque l'assiette avec les neufs entrées dans les photos.)
Rapport qualité/prix exceptionnel! Osez prendre le menu dégustation, les créations sont surprenantes & tellement bonnes. Pour une expérience complète, l'accord mets-vin est incontournable avec des choix de qualités supérieurs
Mar 2, 2026
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Séjour exceptionnel ! J'ai réservé pour ma femme & le personnel a été aux petits soins, se montrant extrêmement accommodant. Un vrai service 5 étoiles ! J'ai consulté 3 IA différentes pour trouver l'hôtel parfait, & toutes m'ont recommandé l'ITHQ. Elles avaient vu juste : c'est une prestation haut de gamme qui respecte tout à fait le budget. Merci à toute l'équipe !
Nous étions 4 à manger & tout était parfait! L'ambiance, l'équipe de l'ITHQ à nos petits soins & le repas délicieux ! C'était la soirée de la nuit blanche & c'était bien occupé mais jamais nous avons senti de rush ou de pression. Vraiment une belle expérience. Je reviendrais avec plaisir.
The restaurant is lovely, the decorations, the lighting, the high windows... But the food was so disappointing. It's as expensive as a gourmet restaurant but the taste is not there. For starters we had a lovely kind of egg custard but while the texture was good the taste was not there & they had put barely chopped stems on top as'salad' which we tried but found really unpleasant & then every dish was just worse. Too salty, nothing was refined. I would not recommend it, you will eat better for half the price in many restaurants, even just next door at La Fabrique.
Quatre adults avec menu dégustation avec accord mets & vins. Nous avions que des étudiants au service & ils/elles ont amplement su répondre à nos attentes. Service courtois & descriptions précises des plats ainsi que des vins. Nous avons été agréablement transporter par l'exécution des plats lors de chaque services. De la beauté au saveurs. Bravo.
Vous avez transformez notre expériences en un moment des plus appréciable.
