The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews of Restaurant de l'ITHQ emphasize a refined yet welcoming atmosphere where student servers, guided by professional staff, deliver attentive, thoughtful service and clear explanations of courses and wine pairings; the cuisine is praised for creativity, seasonal local ingredients, beautiful presentations, and the option of tasting menus with wine pairings that many describe as memorable, along with a strong focus on showcasing Quebec products. While a few notes mention occasional pacing issues, small portions or dishes that are too salty, and some variability in value for price, the overall sentiment is overwhelmingly positive and many say they will return, often combining the meal with a stay at the adjacent hotel.
Bonjour, nous aimons ITHQ, mais cette dernière visite nous a désenchantée.
1. La hôtesse ne nous a pas salué. La première chose que nous avons entendu est que le buffet fermait dans 30 minutes. Nous avons réservé par internet, 9:30, & nous sommes arrivés à l'heure.
2. Le buffet était à moitié vide. Il ne restait plus de croissants. La hôtesse nous a dit qu'il n'en restait plus. J'ai insisté & elle a finalement dit qu'ils nous feront des croissants qui seront prêts dans 17 minutes. ( & elle nous les a amené un panier complet)
3. Comme il n'y avait personne à nous servir le café, nous avons demandé la serveuse qui servait la table à côté. Il en manquait du café, pour remplir les tasse, elle est allée chercher trois carafes, ce qui restait dans ces carafes, & comme il n'en restait pas assez, elle est revenue avec le dernier, mais café était jaune au lieu de noir.
4 La hôtesse n'a jamais souri.
5. Si vous ne pouvez pas servir les clients à partir de 9:30, vous ne devez pas offrir l'option de réservation à 9:30.
Sep 17, 2023
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J'ai été très surprise de la courte liste des plats offerts. J'aurais dû vérifier le menu en ligne, j'aurais annulé ma réservation. Si j'ai trouvé mon compte avec le poisson du jour (pétoncles & boudin noir), mon mari s'est rabattu sur le lapin (parce que les 3 autres possibilités ne lui plaisaient pas) & il n'a pas particulièrement aimé. Autre commentaire; le vin au verre offert en format 3 & 5 onces est une première, j'ai toujours vu 6 ou 9 onces, pourtant les prix sont similaires. En plus, le pinot noir est chargé au même prix peu importe le format, nous l'avons constaté sur notre addition une fois à la maison.
Je m'attendais à un service un peu approximatif & à une cuisine savoureuse avec une présentation perfectible. In fine, j'ai été un peu déçu par le menu dégustation, qui ne présentait que des saveurs assez conventionnelles. Le service nous a annoncé une mousse au chocolat en dessert, mais au moment de le servir :"ah, non, je me suis trompée c'est cheese cake", sans plus de regrets que ça . Un peu root, le service.
En synthèse, pour un gastro c'est pas top, pour un resto d'application c'est carrément très très cher.
Ce n'est pas une table que je recommanderais.
Nous avons passé une soirée mémorable, & sommes très fiers de l'ITHQ. Bravo à votre équipe. Les informations détaillées concernant les vins était particulièrement détaillée & appréciée, service avec élégance, etc. Merci
Au déjeuner, jus d'orange servi un peu tard. Au souper, manque de précision quant à la provenance du fromage Ex: Estrie pour la provenance. J'aurais aimé entendre le nom de la fromagerie & de l'endroit.
Sep 17, 2023
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Pour moi & mes goûts rien pour moi.
La prochaine fois, je consulterai le menu à l'avance.
Rien était à mon goût & bcp d'ingrédients que je ne peux manger dont des grains du maïs de l'acidité.
Je ne juge pas la qualité qui était excellente mais juste pas à mes goûts.
J'étais chez vous en août & tout était super excellent!
Svp faites juste plus de poisson. Mais surtout pas du fumé.
J'adore votre resto & votre terrasse. Merci. Bonne continuation!
Le plat principal était moins bon que d'habitude. Le dessert était excellent. J'ai apprécié l'eau gazeuse gratuite. Je ne comprenais rien à ce que la serveuse disait. Elle parlait en ayant presque quitté la table. Elle n'était pas mauvaise mais d'habitude vos serveurs sont meilleurs. Vous devez manquer de personnel comme partout ailleurs.
Sep 16, 2023
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Le plat de flétan ce soir là était à mon humble avis trop relevé, ne laissant pas suffisamment de place au poisson. Mon humble avis.
Première fois que j'allais à l'ITHQ. Pas la dernière.
The food mostly look good but lacked flavour. I.e tasteless large tomatoes, nicely presented rabbit but bland. Having said that the pasta was tasty if slightly too rich with cream. The dessert was good.
Considering this is a restaurant where the staff have finished their training, it was slightly disappointing.
The personnel was friendly & trying but still lacking the final touch for 5 star service. You felt this was for the benefit of the staff & not the customers.
Unfortunately the restaurant was cold due to the, I presume, the unseasonal weather, not adding to the experience.
The service at breakfast was friendly also nearer a 3 star rating.
Une très belle expérience! Mon seul regret: ne pas avoir pris d'entrée (les plats étaient plus petits que ce que j'avais imaginé) :). J'ai quand même pu me rabattre sur le dessert ! 😍
