The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Tout était parfait. Excellent service, très courtois & attentionné. Nourriture savoureuse & bien apprêtée.
Les tables ne sont pas trop rapprochées les unes des autres & surtout ce n'est pas bruyant.
En général très bien,
Le garçon de table qui apporte le pain, annonce qu'il vient de la boulangerie Aube dans Hochelaga Maisonneuve, mais ne savait pas sur quel rue.
Le potage était tiède.
Les plats étaient retirés trop vite, on a même retiré l'assiette à pain alors que le client avait son pain dans la pour prendre une bouchée... & vlan plus d'assiette, plus de couteau?
Je suis une habituée du restaurant de l'ITHQ & j'ai toujours été très contente, jusqu'à hier soir. En effet, un de mes amis a précisé qu'il avait une sérieuse allergie au sésame & aux produits lactés. Il a fallu qu'il le répète à chaque service.
Par ailleurs, la crêpe Suzette a vraiment été une déception pour moi : trop beaucoup trop de beurre & de sucre, je n'ai pas pu la manger. Quant à la tarte tatin revisitée, elle avait un goût de beurre rance. C'est la première fois que j'ai été aussi déçue.
Nous avons été ravis de notre expérience à l'ITHQ tant par le professionnalisme, la qualité du service, des mets que par l'atmosphère chaleureuse qui s'y dégage
Nous étions un groupe. Les gens ont apprécié la nourriture & plus particulièrement le dessert. Au niveau du service, certains apprentissages demeurent à compléter, ce qui est tout à fait normal considérant qu'ils sont encore à l'école & justement en train d'apprendre. Merci & bonne journée
Lieu vraiment sympathique avec un service a la francaise. On a pris le menu d'hôte & les plats étaient très bons. Je recommande le restaurant pour cette expérience culinaire. J'y retournerai très vite.
Dec 6, 2023
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Ce fut une soirée des plus agréables, vraiment! Le repas était excellent, de même que l'accueil & le service. Nous avons grandement apprécié tout! De l'espace entre les tables, la musique au volume juste parfait, tout! Un grand merci à toute l'équipe.
Amelie notre serveuse fut un vrai rayon de soleil, disponible, attentionné, soutenant des conversations avec une certaine retenue, juste pour avoir l'occasion de se faire servir par elle serait un plaisir sauf que le budget ne suit pas .Une perle
Dec 3, 2023
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Local QC & French sourced fine dining. This is one of the very few restaurants that will read your booking notes. Wonderful place for gatherings & elevated dining. Very prepared staff & cuisines, services were all great. Price-value at perfect level. Desserts were very good too. No wonder customers keep coming back to this gem!
Wonderful place for gatherings & fine dining. Very prepared staff & cuisines, services were all great. Price-value at perfect level. No wonder customers keep coming back to this gem
Super combinaison & créativité gourmande. Excellent service & ambience phenomenale.
Toutefois, les entrées sont trop petites pour leur prix pendant que les desserts sont assez grands. C'est un peu trop cher pour être un restaurant chic mais fait par des étudiants.
On avait faim à la fin & on a dépensé 100$ par personne (avant pourboire!!)
