Veuillez noter que nos menus changent au fil des saisons, il se peut donc que certains plats et breuvages ne soient plus disponibles au moment de votre visite. Au plaisir de vous recevoir, Le Projet Pilote
Reviews describe Projet Pilote as a stylish, vibrant spot on the Plateau with a microbrewery and micro distillery that makes its own beers and gin, offering a creative cocktail program and a rotating food menu that includes items like gnocchi, mushroom toast, scallops, truffle parmesan fries and a smash burger. The atmosphere is praised for its cool decor, comfortable vibe and friendly, attentive staff who tailor recommendations and explain drinks, making it a great choice for dates or nights out with friends; the live music on the upper level adds a nice touch for some. Some notes mention small portions and higher prices, with a few dishes considered only decent and a couple of service hiccups such as slow restocking or an underwhelming knowledge of allergies, and a few guests find the music volume and the crowd a bit loud. Overall the consensus leans positive, with many calling it a standout drink and dining destination, a place to return to for both inventive cocktails and solid food, especially for those seeking a unique, ever evolving experience.
Les bières brassées sur place offrent des profils aromatiques complexes, du IPA fruité à la stout bien caramélisée. Les spiritueux de la distillerie maison, comme le gin infusé aux épices locales, sont d'une pureté remarquable. L'ambiance chaleureuse du pub invite à prolonger la soirée sans jamais se lasser.
Le meilleur service au bar que je n'ai jamais eu de ma vie !! Les bartenders & serveurs sont à l'écoute & très conciliants. Je vous conseil ce bar bar les yeux fermés ! Ils ont une variété de cocktails & des bières très diversifiés, vous y trouverez la boisson à votre goût, assurément.
Jan 17, 2026
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Magnifique endroit, le service incroyable. Merci à toute l'équipe pour cette expérience vrai. La bière, les cocktails & la bouffe tout étaient à la hauteur d'une soirée bien réussi.
Super atmosphere, merveilleux service. Super bon drink, je recommande définitivement cet endroit! & j'ai même pas encore goûter la bouffe ou la bière qui, j'en suis certain sont spectaculaires.
Je vais revenir !
Belle découverte sur le Plateau. La Brasserie n'est pas flamboyante de l'extérieur, mais très beau décor à l'intérieur. Groupe de 6, bel accueil. Serveur sympathique qui est la pour offrir un bon service & non la consommation. Bel ambiance. La bière, brasée sur place, est excellente. La nourriture pour prendre une bouchée est très bonne aussi. Les prix sont dans la norme pour le Plateau. Bel endroit pour prendre un verre entre amis.
Jul 1, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Très sympa, l'établissement offre un cadre confortable & une certaine esthétique. L'équipe est accueillante & chaleureuse & les bières sont excellentes.
Je recommande chaleureusement !
J'ai adoré la cuisine (frite avec une maillonaise maison; choufleur (original & tres bon en gout; houmousse tres apprécié également). Les bières ont été très appréciées.
Pas mal. Beaucoup de recherche dans leurs bières. Les bières sont uniques, un vrai projet pilote.
Allez-y pour ça.
La cuisine est ok. On est pas sur du gastro, mais c'est efficace.
Par contre j'y suis allé un vendredi soir &... la musique était très (trop) forte. L'ambiance, tout ça, je comprends. Mais j'avais du mal à parler avec la personne juste à côté de moi.
J'y retournerai parce que... la bière!
Une mention spéciale pour l'excellente qualité du service de Benjamin qui m'a fait déguster plusieurs de leurs bières ce qui m'a amené à choisir la Partout Funky une Grisette d'épeautre rafraîchissante qui sera parfaite pour cet été.
Les frites sont bonnes, mais malgré une triple cuisson, elles manquent encore de croustillant. Une huile plus chaude?
Magnifique endroit, la décoration est vraiment faite avec goût & le service était rapide & sympathique. Ce ne sont pas les meilleures bières que j'ai goûté mais j'y retournerai goûter la nourriture qui avait l'air bonne.
Sous un vendredi soir tranquille… Ma copine & moi se sont dirigés au projet-pilote sous la recommandation d'un ami! & ma foie, nous avons eu un service impeccable accompagné de plats excellent & d'une carte de bière/coktails/vin unique.
Jan 24, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Pub trouvé par hasard sur notre chemin. On est rentré par curiosité en voyant la déco très stylée. Pour notre dernière soirée à Montréal, on a kiffé. Ambiance, déco, bières & cocktail, le combo parfait. & surtout un service avec un personnel joyeux, plein d'humour, accueillant, souriant... & déguisé pour Halloween. Une fin de séjour parfaite dans ce bar qu'on aurait bien aimé connaître plus tôt.
La carte des bières est cool. La carte pour manger n'est pas très large mais suffisante. Le service est bon & le carpaccio est excellent. Attention toutefois, la salle est très bruyante & les frites (régulières ou gourmandes) sont beaucoup trop salées !
Agréable trouvaille, dans un cadre plutôt bien réussi. J'y suis venu un lundi soir & j'ai été surpris par du jazz joué en live par deux musiciens ! Je reviendrai avec plaisir pour boire leurs bières/cocktails & pour goûter d'autres plats de la carte
