Pizzeria Dei Compari propose des pizzas de style italien traditionnel préparées avec un engagement envers des textures de croûte authentiques et des garnitures savoureuses de haute qualité. Le menu met en évidence une variété de préparations classiques qui soulignent l'équilibre entre le fromage fondu et des produits soigneusement sélectionnés. Chaque pizza est élaborée selon un processus de fermentation de pâte éprouvé qui assure une base distinctive, à la fois moelleuse et légèrement croustillante. Les clients découvrent un environnement direct axé sur la livraison technique de croûtes boursouflées par la chaleur et de sauces tomate robustes. L'approche culinaire privilégie des profils de saveurs constants, utilisant des fours traditionnels pour obtenir un brunissage optimal sur chaque galette circulaire. En se concentrant sur des techniques ancestrales, la cuisine maintient une attention particulière sur les éléments fondamentaux de la cuisson d'inspiration méditerranéenne.
Pizzeria Dei Compari est largement reconnue comme une institution montréalaise pour ses pizzas authentiques cuites au feu de bois, ses ingrédients frais et sa pâte croustillante et savoureuse. De nombreux clients apprécient la vaste sélection du menu, qui comprend d'excellents plats de pâtes, et soulignent la qualité d'un service professionnel et chaleureux qui contribue à une atmosphère conviviale. Bien que l'endroit soit un choix privilégié pour ceux qui recherchent un repas à prix raisonnable avec les taxes incluses, certains visiteurs remarquent que le restaurant peut devenir assez bruyant, et quelques clients ont exprimé des réserves concernant une certaine inconstance dans la qualité ou une pression déplacée au sujet des pourboires. Malgré des avis partagés sur l'ambiance et le service, le consensus général demeure que cet établissement reste une destination incontournable pour les amateurs de cuisine italienne classique.
Voici 20 ans que j'y ai mis les pieds pour la première fois. Je cherchais, en bon italien raté, un endroit où l'on cuisait au four à bois dans une Ville que je découvrais & qui me semblait assez loin des standards en la matière.
J'ai rencontré ces gens, toujours fidèles au poste, & je suis toujours ravi d'aller m'asseoir à cette table, humer les odeurs, écouter les paroles des clients qui, pour une fois trop rare, ne sont pas noyées dans une musique forte & révélatrice d'un mauvais restaurant.
C'est aujourd'hui avec le même plaisir que je retourne régulièrement à cet endroit, servi par la même personne, & je peux constater que nous sommes maintenant 2 générations à aimer l'endroit.
J'espère que cet endroit ne disparaîtra pas, parce qu'à ce jour, je n'ai pas encore trouvé de pizzeria qui soit digne de Dei Compari.
Si vous jugez ce restaurant affreux (dont moi je qualifie leur pizza au four à bois dans mon top 3 des meilleurs à tous les niveaux à Montréal), j'aimerais bien connaître "vos" top 3 restaurants de pizza à four à bois à Montréal... ou n'importe où ailleurs d'ailleurs ? De plus, votre commentaire ne porte que sur le service et l'accueil. Mais comment avez-vous apprécié leur pizza ? N'est-ce pas aussi important quand on écrit un commentaire ? À mon avis, vous y aller pas mal fort en décrivant ce resto comme à éviter ! Qualité du service: En 12 ans de fréquentation régulière, le service a toujours été très efficace, courtois et rapide... et parfois froid. Mais il ne faut pas oublier qu'on est dans une pizzeria hyper achalandée... et non pas dans un 5 étoiles !
Une autre belle découverte d'une pizzeria "Four à bois". Le "Four à bois" apporte une cuisson délicieuse... & Dei Compari maîtrise très bien la recette.
De plus, le prix de leur pizza est une invitation à y retourner.
L'ambiance est froide ; Le service est chaleureux.
14 déc. 2015
🍽️
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J'y vais régulièrement, les pizzas sont bonnes, mais le service est inégal... Parfois bon, parfois mauvais. La dernière fois, je me suis vraiment énervé. La serveuse m'a apporté mon assiette - & m'a complètement oublié. Mon assiette terminée ostensiblement sur le bord de la table, j'attendais qu'elle se rappelle que j'existe. Elle est pourtant passée pas loin de ma table à plusieurs reprises, j'ai essayé de lui faire signe mais... j'étais le client invisible. Je suis pourtant un habitué, & je laisse de bons pourboires.
J'ai fini par me lever, lassé d'attendre, une autre serveuse m'a demandé enfin si je voulais autre chose. C'était un peu tard... Pas la première fois que je vis ça dans ce resto. Agaçant de sortir avec une facture de 50$ en étant de mauvaise humeur. J'aime pas avoir le sentiment d'être pris pour une poire.
J’ai beaucoup aimé la pizza dans ce restaurant. Elle était bien assaisonnée & la pâte juste assez croustillante. Cependant, le service était horrible. Le 1er serveur était condescendant & était plus intéressé à jaser avec un ami qu’à nous donner la table qu’on désirait. Il nous a garroché à une autre table. Mon accompagnateur m’a prié de ne pas quitter car je ne serais pas resté dans un restaurant qui ne respecte pas minimalement ses clients. On nous a ensuite assigné deux serveuses plus ou moins sympathique qui ont un peu rattrapé le faux pas de leur collègue. Cependant, dans le milieu concurrentiel des restos italiens de Montréal, je ne retournerai pas à celui-ci.
Je vais à cette pizzeria depuis un grand nombre d'années. C'est un des premiers four à bois à Montréal, sinon le premier. Je suis toujours surpris par la constance dans la qualité de la pizza & par le vaste choix de celle-ci au menu. Là j'y suis allé avec ma famille & tout le monde a adoré! Le reste du menu est aussi excellent mais la pizza est tellement bonne que c'est difficile de prendre autre chose. Le service est excellent. On ne peut demander plus pour une pizzeria...
Délicieuses pizzas cuites dans un vrai four à bois. Mon conjoint qui est très pointilleux sur les pizzas a trouver la sienne excellente, ce qui est très rare à moins qu'il ne la fasse lui-même à son goût. J'ai goûté aussi à la pizza & en effet elle était très bonne, tellement que j'avais envie de lui prendre plus qu'une seule bouchée. De mon côté, j'ai prit les rigatoni bolognese gratiné & ils étaient savoureux & cuit à point. La serveuse était très gentille aussi & nous a fait de belles suggestions sur le menu. Je retournerai sûrement à cette pizzeria & je l'ai déjà recommandé à mes amis & famille
Très bonne pizza,pas cher,toujours pleine du monde ,une belle petite place pour manger avec les amis & en famille....respect au serveur rapide & bien servi
Bonne continuations
Nous mangeons régulièrement dans cette pizzéria qui est pour nous la meilleure de Montréal. Le service est juste correct & pas très sympathique, vous pourrez économiser sur le tip. Mais si vous cherchez des vrais pizzas italiennes, ne cherchez pas plus loin.
Even though their pizzas are good they are impossible to enjoy because of their rude & stressful service. When you are there all you want is to finish your pizza fast & leave. Not worth it.
