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Restaurant Coup de cœur

Park

Le chef Antonio Park sublime l'art de la fusion japonaise au cœur de Westmount.

Westmount
4.4$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
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Photo de Park, Westmount - Montréal
AsiatiqueJaponaiseSushiFusionSantéBioBrunch
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À propos

Park fusionne habilement les techniques culinaires japonaises traditionnelles avec des influences sud-américaines marquées pour concevoir une expérience gastronomique singulière. Le menu se concentre sur des produits de la mer rigoureusement sélectionnés, mettant en avant des préparations crues telles que les sashimis et des créations de sushis complexes qui privilégient la fraîcheur saisonnière avant tout. Des profils de saveurs robustes émergent grâce à l'application réfléchie d'agrumes, d'herbes et d'assaisonnements uniques qui définissent le style emblématique de la cuisine. Le design intérieur épuré favorise une atmosphère concentrée où la complexité des ingrédients demeure l'attrait principal pour la clientèle. Des praticiens expérimentés exécutent un travail de découpe précis pour garantir que chaque assiette maintienne une qualité constante et une intégrité structurelle exemplaire. Cet établissement propose une approche raffinée de la cuisine fusion contemporaine en équilibrant les textures classiques avec des présentations audacieuses qui redéfinissent les traditions culinaires nippones.
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Avis pour Park

Nourriture
Service
sur Google4.3 (1300+)
*au 2026-08-01
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Résumé des avis

Park est souvent salué comme une destination de choix à Montréal pour ses sushis d'une qualité exceptionnelle et sa cuisine fusion japonaise authentique. De nombreux clients soulignent la présentation raffinée des plats, le service professionnel et attentionné du personnel, ainsi que l'atmosphère élégante et intime qui se prête parfaitement aux grandes occasions. Bien qu'une grande partie de la clientèle estime que l'expérience justifie le prix élevé en raison de la fraîcheur des ingrédients et du savoir-faire culinaire, certains commentaires relèvent des incohérences concernant la rapidité du service, la proximité des tables et le rapport qualité-prix par rapport aux standards internationaux de la haute gastronomie. Quelques signalements de processus de réservation désorganisés ou de manquements au service suggèrent que, bien que le restaurant demeure une référence pour les amateurs de sushis, l'expérience globale peut varier selon les visites.

C'est ma 5e fois à ce restaurant. La nourriture est fraîche. Un peu cher pour le prix d'autant plus que les portions sont plus petites. Cette fois-ci, le service à la table laisse à désirer. La serveuse était rude & n'était pas accueillante. Dommage que cette serveuse a gâché un peu ma soirée. Compte tenu du prix élevé, des lacunes dans l'accueil & l'hospitalité, je recommande d'essayer un autre restaurant.

27 déc. 2023
sur Google

I was so looking forward to my dinner last night at Park & sadly was extremely disappointed. first the positives...I was greeted warmly & promptly at the front & taken to my spot at the bar. The server was very nice. The decor is fine...nothing amazing...but clean & nice. The sushi chefs don't even acknowledge you. I didn't expect them to have a full conversation with me, but I did find it odd that they don't look at you (not even once) & they simply don't acknowledge you at all. The maki roll I got was so underwhelming. The sauce on it was delicious...but if you took away the piece of shrimp sitting atop of each cut piece the actual roll is simply rice. If there was anything else in it...it was miniscual because all you tasted was rice. So I had shrimp atop of rice. Beyond disappointed. I would not recommend the roll called Ebigari Maki. The menu says that is has salmon & tuna tartare inside but I tasted none. I only tasted rice. For a roll that anywhere else would range between $20 & $30 they charged $49 & all I tasted was rice inside the roll. I knew that Park was expensive & I had no problem with that because I was expecting a fabulous dinner with phenomenal sushi. I did not get that. I would never recommend this restaurant to anyone. I was so disappointed that I stopped ordering & let the server know that I was underwhelmed & other than saying she was sorry...she did nothing to try & make it right. For what I experienced Park is overpriced & does not deliver the exceptional food I was expecting... I asked for the check & left...still hungry & very disappointed.

16 nov. 2023
sur Google
montcler
14 Commentaires
2.0

Si vous recherchez un resto plutôt délabré; un service arrogant; si vous voulez attendre 30 minutes pour avoir votre vin; vous faire dire que les vins à $45 ne sont pas disponibles & vous faire recommander des vins à $75; vous faire dire que vous ne connaissez rien à la cuisine japonaise parce que vous n'aimez pas le poisson cru; accepter une addition des plus salées au prétexte farfelu que les poissons sont soumis à l'acuponcture, vous aimerez ce resto.
Je ne comprends pas que nos critiques culinaires de haute gamme ou qui s'y prétendent portent cet arnaque aux nues.

14 juin 2015
Foodie
4 Commentaires
4.5

The seafood at this restaurant is to die for! We tried seafood there that we have never even heard of! Chef Antonio Park is truly an artist & his plates are as much a feast for the eyes as the tastebuds. The dining room is quite small, so be sure to make a reservation. They have free indoor parking if you call ahead to ask for the garage code (which is absolutely AMAZING in Westmount). I would also recommend following Antonio Park on Twitter because his photos are amazing!

Wheelchair accessible!

26 mai 2014