Osé Sushi se spécialise dans la préparation de piliers de la cuisine japonaise par une attention particulière portée à la fraîcheur des ingrédients et à la précision technique. Le menu propose une sélection diversifiée de makis signatures ainsi que des variétés de nigiris et de sashimis mettant en valeur les saveurs naturelles des produits de la mer. En complément des plats froids, l établissement intègre des techniques de cuisson au gril pour offrir des protéines saisies aux profils savoureux et marqués. La clientèle observe un espace de travail ouvert qui privilégie une production rapide et une présentation constante pour chaque commande traitée. L environnement mise sur une simplicité fonctionnelle, facilitant une expérience concentrée pour les amateurs de cuisine japonaise. Chaque assiette souligne l intégrité structurelle et un dressage soigné assurant l équilibre des textures.
Osé Sushi est largement reconnu comme une destination de choix à Sherbrooke pour ses sushis créatifs et savoureux, offrant une formule à volonté populaire et l'avantage d'être un établissement apportez votre vin. Si de nombreux clients soulignent la grande qualité, la présentation soignée et les prix abordables, les expériences relatives au service sont très variables, certains convives louant un personnel exceptionnellement aimable et professionnel tandis que d'autres signalent des délais d'attente prolongés, des irrégularités occasionnelles dans la qualité des plats ou un service lent lors des périodes d'achalandage. Malgré des avis partagés sur le rythme du service et l'ambiance, le restaurant demeure une adresse incontournable pour de nombreux habitués et familles à la recherche d'un menu varié et d'une expérience culinaire généralement satisfaisante.
Je vais à ce restaurant depuis plusieurs années mais force d'admettre outre le service un peu lent & le froid dans le restaurant , que visiblement les morceaux de sushi sont nettement plus minces & plus petits qu'avant. J'ai pris l'option de 16 morceaux avec la table d'hôte avec les sushi du chef en entrée. Les 3 sushi du chef, normalement plus haut de gamme & copieux, étaient très ordinaire comme variété & goûts & minces également.
Est ce le chef ou une politique de réduction des coûts mais décevant pour moi ce soir de voir cette stratégie de Shrinkflation que l'on voit en alimentation ( baisse des portions au même prix ) & pour moi OSÉ Sushi a perdu sa valeur ajoutée & ceci était ma dernière visite à ce restaurant.
Positifs :
- Grande variété de sushis
- Le'à volonté' inclut une entrée, des rouleaux de printemps & des sushis pizza
- Sushis originaux
- La sushi pizza (elle avec le fromage grillé) était vraiment bonne, bien que la galette de riz était assez grosse.
- Les serveuses étaient gentilles & ont été accomodantes
Négatifs :
- Les mayonnaises ne sont pas incluses
- Le riz prend trop de place dans les nigiris
- Le riz ne goûte absolument rien, même pas un peu sucré ou salé
- Les sushis étaient relativement insipides, je devais absolument mettre de la sauce soya pour relever les saveurs
- Les ingrédients dans les sushis étaient mal balancés ce qui limitait leur potentiel (morceaux de pommes énormes, quantité trop faible de gelée de canneberge, ingrédients dûrs à trouver dans le sushi parce qu'il n'y en avait pas assez)
- Le sushi frit avait pratiquement aucun foie gras & les miette qu'il y avait ne goûtaient pas bon. Par contre la gelée de fruits séchés était bonne & l'idée restait originale.
- Le propriétaire était impatient envers ses employés
En résumé
C'est un bon sushi à volonté avec une gamme originale & qui mérite d'être essayée. Toutefois, j'ai mangé de meilleurs sushis ailleurs & c'est autant à cause de la fraîcheur & de la qualité des ingrédients que leur proportion qui m'a le plus déçu.
C'était notre première visite. Nous avons choisi le menu à volonté. C'était excellent & les choix offerts étaient nombreux. Ce n'était pas seulement des sushis disons « ordinaires ». Il y avait une grande variété. Le point le plus faible est l'ambiance, mais ça ne m'empêchera d'y retourner.
4 déc. 2024
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Expérience partagée. J'adore le resto quand il est question des sushis à volontés. Belle variété & très bon goût. J'y suis retourné pour un Poké l'autre soir & j'ai été très déçu. Très petite portion, peu de saumon dans mon plat & les saveurs n'étaient pas au rendez-vous. Donc, je recommande pour les sushis à volontés, mais pas pour les Pokés!
Le choix de la nourriture était excellente & pleine de variété! Malheureusement, vers la fin de notre visite, nous avons été témoins de vives émotions négatives à l'arrière par l'équipe des cuisines. La serveuse était très soucieuse du détail, à son affaire & polie! Nous déplorons le système de commande pour les sushis à volonté, mais c'est un système qui a l'air de fonctionner. Nous reviendrons bientôt 😊
EXCELLENT SERVICE, CE FUT UNE BELLE EXPÉRIENCE, AU NIVEAU CULINAIRE, ÉTANT DONNÉ LA VARIÉTÉ DES SUSHIS QUE VOUS AVEZ SUR VOTRE MENU À VOLONTÉ.
MERCI BEAUCOUP & J'Y RETOURNERAI C'EST CERTAIN!! :)
