Osé Sushi se spécialise dans la préparation de piliers de la cuisine japonaise par une attention particulière portée à la fraîcheur des ingrédients et à la précision technique. Le menu propose une sélection diversifiée de makis signatures ainsi que des variétés de nigiris et de sashimis mettant en valeur les saveurs naturelles des produits de la mer. En complément des plats froids, l établissement intègre des techniques de cuisson au gril pour offrir des protéines saisies aux profils savoureux et marqués. La clientèle observe un espace de travail ouvert qui privilégie une production rapide et une présentation constante pour chaque commande traitée. L environnement mise sur une simplicité fonctionnelle, facilitant une expérience concentrée pour les amateurs de cuisine japonaise. Chaque assiette souligne l intégrité structurelle et un dressage soigné assurant l équilibre des textures.
Osé Sushi est largement reconnu comme une destination de choix à Sherbrooke pour ses sushis délicieux, créatifs et soignés, de nombreux clients appréciant l'excellent rapport qualité-prix de la formule à volonté ainsi que la politique apportez votre vin. Bien que la qualité et la variété de la nourriture reçoivent fréquemment des éloges, les expériences concernant le service sont partagées; si beaucoup de convives soulignent le professionnalisme et la gentillesse du personnel, d'autres font état de lenteurs, de longs délais d'attente entre les commandes et d'une qualité de service parfois inconstante. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse et accueillante, bien que certains clients notent que le restaurant peut être bruyant, frais, ou sujet à une attente prolongée lors des périodes d'affluence, et les avis demeurent mitigés concernant la constance de la taille des portions et la fraîcheur des ingrédients lors des visites récentes.
Excellent rapport qualité-prix
?Une belle coche au-dessus de la restauration rapide. Les sushis sont travaillés, variés & visuellement très soignés pour une option à volonté.
?Bien qu'il manque la finesse technique d'un grand chef japonais pour atteindre le niveau gastronomique, la qualité reste impressionnante vu le vaste choix offert. Une option solide pour se faire plaisir sans compromis sur la présentation.
Je vais à ce restaurant depuis plusieurs années mais force d'admettre outre le service un peu lent & le froid dans le restaurant , que visiblement les morceaux de sushi sont nettement plus minces & plus petits qu'avant. J'ai pris l'option de 16 morceaux avec la table d'hôte avec les sushi du chef en entrée. Les 3 sushi du chef, normalement plus haut de gamme & copieux, étaient très ordinaire comme variété & goûts & minces également.
Est ce le chef ou une politique de réduction des coûts mais décevant pour moi ce soir de voir cette stratégie de Shrinkflation que l'on voit en alimentation ( baisse des portions au même prix ) & pour moi OSÉ Sushi a perdu sa valeur ajoutée & ceci était ma dernière visite à ce restaurant.
12 mars 2026
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Les sushis sont excellents & notre serveur était très sympathique. Nous avons attendu longtemps avant d'être servi mais aucun problème pour ça de notre côté avec un verre de vin en attendant. Le seul point négatif est la limite de temps pour manger. Mon amie & moi nous sommes fait dire par le serveur de se dépêcher de finir nos assiettes car notre table était réservée dans 10 minutes. Au prix que coûte une sortie au restaurant on veut relaxer & ne pas se sentir pressé.
Les sushis sont excellents, l'ambiance est calme & chaleureuse, le service A1, prix à 40$ le soir le week-end « all you can eat » est très raisonnable pour la qualité, choix intéressants & variés. Un apportez votre vin en plus, tout est parfait.
Excellent pour le sushi à volonté, le service on y repassera, ce n'était pas un rush (soir vers 7h30) difficile d'avoir de l'eau, pour la bière difficile d'avoir le nombre exacte de verre. Difficile d'avoir les récipients ainsi qu'une bouteille de sauce soya pleine. Les assiettes sortaient lentement pour le 3è service & certains sushi me paraissait réfrigéré. Tout de même sa reste une bonne bouffe à prix raisonnable, je recommande.
Le prix pour cette qualité de nourriture est, selon moi, imbattable à Sherbrooke, surtout dans le'À volonté' ! Totalement impressionnés de la qualité & des saveurs!
C'est un must côté Sushis; on n'a pas essayé côté Grill :)
Toujours agréable d'aller chez Osé Sushi. Le personnel jeune & sympathique, la nourriture fraîche & savoureuse, la portion généreuse & le prix abordable font de cet établissement l'un des meilleurs restos de Sherbrooke. De plus, la formule Apportez votre vin ajoute au plaisir de s'y trouver en couple ou entre amis. Longue vie à Osé Sushi & Grill!
