Le Serpent a ouvert ses portes avec éclat le 23 décembre 2013 dans Griffintown. Situé dans la Fonderie Darling, un lieu dédié à l’art, son nom a été emprunté à celui de l’ancienne fonderie, du temps où un conduit massif de dépollution la couronnait. Aujourd’hui dysfonctionnel, cet artéfact industriel est toujours très présent dans l’architecture du bâtiment et le paysage urbain du quartier.
Fondé Hubert Marsolais et Claude Pelletier, également créateurs du Club Chasse et Pêche et du restaurant Le Filet, Le Serpent propose un menu aux forts accents italiens dans une esprit de brasserie contemporaine, avec une personnalité forte et doté d’une carte des vins singulière et de grande qualité. L’équipe d’associés est complétée avec brio par le chef Michele Mercuri et le sommelier Philippe Boisvert. Aménagé par l’architecte Annie Lebel de l’atelier in situ en collaboration avec Hubert Marsolais, le Serpent sublime les qualités industrielles de l’espace. Des aménagements contemporains qui contrastent avec l’aspect brut et épuré du bâtiment, offrant environ 80 places assises et un bar autour duquel une douzaine de personnes peuvent être accueillies. Souhaitant être le complice de toutes les occasions, le Serpent est ouvert en soirée du mardi au samedi. Traiteur exclusif pour les évènements de la Fonderie Darling, Le Serpent reçoit également des groupes de différents formats.
Le Serpent se fait aussi collectionneur et intègre dans l’espace du restaurant des œuvres d’art actuel majeures qui dialoguent avec la Fonderie Darling.
Les retours sur Le Serpent mettent en évidence une cuisine de haute qualité et un cadre industriel élégant, idéal pour des soirées mémorables et des expériences culinaires variées. Des plats comme le Bucatini et le Paccheri, le magret de canard et les fruits de mer reviennent fréquemment en tête, souvent salués pour leur fraîcheur, leurs saveurs et leur présentation; les desserts, notamment le tiramisu, reçoivent aussi des éloges. Le service est généralement perçu comme chaleureux et professionnel, avec une ambiance accueillante, mais certains trouvent le service lent et quelques serveurs manquent de connaissances dans certains domaines, et le bruit ou la taille des tables peuvent gêner la conversation. Le rapport qualité-prix est parfois remis en question, certains trouvant les portions plus petites ou les prix élevés par rapport à la prestation, tandis que d'autres considèrent l'endroit comme une valeur sûre pour Montréal et une expérience remarquable. En somme, Le Serpent demeure une adresse marquante, dont les points forts résident dans la maîtrise culinaire et l'ambiance, avec quelques aspects perfectibles selon les soirées et les convives.
Le Serpent was an incredible experience from start to finish. We sat at the bar, which created a very intimate & comfortable atmosphere. The team was attentive, warm, & knowledgeable - especially our server, who was exceptionally well versed in the wine menu & guided us toward great pairings.
The food itself was outstanding. The octopus was tender & flavourful, the pasta was fresh & beautifully executed, & the fish - seared to absolute perfection - was one of the highlights of the night. Portion sizes were generous, & the pricing felt very fair for the quality & craftsmanship of the dishes.
A fantastic dining experience overall. We're already excited to return!
Perfect food with knowledgeable & welcoming staff.
Excellent atmosphere, with interesting'Industrial Pea Pod' light fixtures, & some great pipe-work art above the bar area. Not too noisy.
We went with the large group, & it was an extremely nice experience. The dishes came out at just the right time.
Here is the list of the problems:
1. It was too cold inside
2. They dont have sommelier for wine selection & the waiter wasn't really knowledgeable.
3. Cocktails were really average.
4. Food was average & way below the expectation.
Way over priced for the quality of what they provide. Money wasted. NOT RECOMMENDED, won't visit again.
We had an incredible dinner sitting at the bar. The food & drinks were delicious, & Ana went above & beyond to make our experience special. We will be back!
7 nov. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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I'm a local Montréaler & passionate foodie. Travelled 🧳 to 30+ countries & I can tell you this is one of the best - if not the top - Montreal restaurant.
The chef (Adam) creativity & attention to detail is world class, & the manner how he works with the various flavours etc., is just pure art.
Thanks team Serpent to always making the evening a top noche experience.
Loud, pasta undercooked, crudo - pretty sure they had that sitting in the fridge with plastic wrap on top because the plate had so much condensation on it & smelled fishy!
Duck magret was delicious. Everything else disappointing.
What a great place! Beautiful space! Impeccable service! We had Ivana telling us all about the food that is extraordinary & she helped us matching food with wine perfectly! Highly recommend the restaurant!
Entrées were good, but main courses were outstanding. For the overall price though, service was not incredible (at the bar). As a couple times for the drinks, & no more water a couple times & had to ask for more multiple times too. It's fine normally, but at the price point of the place, it makes it feel overpriced.
Wow!! I loved this place. The food & service were amazing. We shared a few appetizers, the main course, dessert & wine were delicious. It has a great vibe. I highly recommend!! As an out of town guest I'm glad we had the experience to dine here.
Great food with nice staff, me & my boyfriend drive from Toronto to Le Serpent every year to try out different menu. Good vibes too, definitely will come back for the 4th time☺?
8 oct. 2025
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One of our favorite restaurants to visit every year. Nails the atmosphere, great staff who are attentive, organized, & friendly without being too much. & the food is exceptional. Best risotto of my life, & fresh pasta that competes with the best.
Not worth the hype unfortunately. The staff were friendly, so no complaints there. However, the food was subpar! I was expecting more given its reputation. Also, the food took a while to come out. Finally, we had a 5 person reservation, however, they sat us at a 4 person table. We felt squished, the server even struggled serving us due to the lack of space.
Le service a été impeccable, de la description des plats jusqu'aux conseils d'accord des vins. Les services ce sont succédés avec un time stamp parfait & les saveurs étaient parfaitement agencées.
