Monday

Closed

Tuesday

Closed

Wednesday

7 am - 1 pm

Thursday

7 am - 1 pm

Friday

7 am - 1 pm

Saturday

8 am - 2 pm

Sunday

8 am - 2 pm

About

Le Gaufré 1908 specializes in artisanal waffles prepared with authentic batter recipes that prioritize texture and flavor depth. The menu highlights various international toppings, ranging from decadent chocolate drizzles to fresh fruit medleys and savory pairings that cater to diverse culinary preferences. Each serving emphasizes a commitment to traditional preparation methods while incorporating modern influences to enhance the overall experience. The space features a minimalist aesthetic focused on functional seating and efficient service to accommodate guests seeking a focused meal. Patrons encounter a specialized focus on dough hydration and consistent griddle temperatures ensuring every waffle achieves an ideal crispness. This establishment maintains a clear dedication to quality ingredients sourced to provide a distinct profile in every bite consumed on site.

Reviews for Le Gaufré 1908

Food

Service

on Google4.7 (100+)

*as of 2026-07-15

4.7 231 ratings

5★

80%

4★

14%

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

Display All dejeuner(29) cafe(18) gaufres(14) bacon(11) breakfast(7) qualite(7) prix(6) gauffre(6) oeufs(5) erable(5) bruyant(5) magnifique(5)

Review Summary

Le Gaufré 1908 is widely celebrated for its delicious waffles, high-quality ingredients, and creative menu options that consistently impress visitors. Many guests appreciate the intimate and charming atmosphere, complemented by attentive service that makes for an enjoyable brunch or breakfast experience. While most reviews highlight excellent value and professional staff, some mention that the small space can become quite noisy, and experiences with coffee quality have been inconsistent. Overall, this restaurant is regarded as a wonderful discovery that offers a memorable and flavorful meal for those in the neighborhood.

Page 1 of 1 - 9 Reviews

Jimmy

4.0

J'ai déjeuné au Bistroquet le 12 juillet 2026 & j'ai beaucoup apprécié mon expérience.

J'ai obtenu une table rapidement. L'endroit est chaleureux, lumineux & agréable. Le service a été excellent du début à la fin. J'ai reçu mon premier café & mon repas très rapidement, & le serveur était extrêmement courtois & disponible pour répondre à mes questions.

J'avais envie d'essayer quelque chose de plus original que le classique déjeuner oeufs & bacon. J'ai donc choisi la gaufre érable & bacon, & c'était vraiment très bon. L'assiette était bien présentée, mais c'est surtout le goût qui m'a convaincu. C'était un déjeuner original & très réussi.

Le Bistroquet est un endroit à découvrir, particulièrement pour ceux qui veulent essayer quelque chose de différent des grandes chaînes de restaurants déjeuner. J'avais envie de nouveauté & d'originalité, & je n'ai pas été déçu.

Jul 20, 2026

on Google

Jade

5.0

Service courtois. Nous avons commandé les assiettes'All-in' &'Gauffre bacon-érable' & tout était très bon!
Le 5 étoiles est vraiment mérité, c'est certain qu'on y retournera.

May 23, 2026

on Google

Monique

4.0

Endroit mignon. 19$ pour 2 oeufs avec quelques fruits, 2 rôties & 3 petites tranches de bacon. Mon conjoint a choisi la gaufre aux petits fruits avec crème anglaise, il a demandé du sirop d'érable, 4$ pour environ 1 once 😳 Je n'y retournerai pas !

Oct 19, 2024

on Google

Mario

5.0

La gaufre érable, jambon & bacon. Un vrai délice. & ma mère a aimé ces oeufs bacon. Un bon bacon croustillant! Le seul bémol c'est qu'il fesai très chaud dans le resto. La climatisation avait de la difficulté à fournir. Oublier pas de réserver avant d'y aller!

Aug 17, 2024

on Google

Melissa

2.0

Nous avons vraiment pas aimer ce resto tout était froid & sans saveur le bacon était ultra sec pas bon & la saussice ouff pas cuite du tout les creton à peine pour une toast ultra trop sec & pas tant frais j'ai pourtant demandé bien cuit la ultra Micro gauffe ouff vraiment très passable pour la qualité & vous étes un restaurant avec la spécialité des gauffre c'était seulement un mauvais choix de resto

Nov 12, 2023

on Google

via Other

1 Review

5.0

Excellent service!
Gaufre excessivement délicieuse & sans oublier le bacon!

Jan 16, 2023

via Other

1 Review

4.5

Bon déjeuné, bon service, ambiance chaleureuse, service rapide. Un seul point négatif, très dispendieux pour deux oeufs bacon...

Nov 5, 2022

via Other

1 Review

5.0

Magnifique petit resto déjeuner de quartier. Menu délicieux, café délectable, service extra & surtout ambiance délicate & sereine. Juste pour les gaufres bacon érable....ça vaut le détour!

Sep 19, 2022

via Other

1 Review

5.0

Excellent
J'ai pris la gaufre érable bacon. Jamais mangé un déjeuner aussi bon

Aug 13, 2022

Le Gaufré 1908

LocationError?

About

Details

Restaurants in Trois-RivièresView More

SHAKER Cuisine & Mixologie

Restaurant Le Grill

Pacini

Le Temps d'une Pinte

Poivre Noir

Reviews for Le Gaufré 1908

Review Summary