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About

Le Gaufré 1908 specializes in artisanal waffles prepared with authentic batter recipes that prioritize texture and flavor depth. The menu highlights various international toppings, ranging from decadent chocolate drizzles to fresh fruit medleys and savory pairings that cater to diverse culinary preferences. Each serving emphasizes a commitment to traditional preparation methods while incorporating modern influences to enhance the overall experience. The space features a minimalist aesthetic focused on functional seating and efficient service to accommodate guests seeking a focused meal. Patrons encounter a specialized focus on dough hydration and consistent griddle temperatures ensuring every waffle achieves an ideal crispness. This establishment maintains a clear dedication to quality ingredients sourced to provide a distinct profile in every bite consumed on site.

Reviews for Le Gaufré 1908

Food

Service

on Google4.7 (100+)

*as of 2026-08-01

4.7 236 ratings

5★

80%

4★

14%

3★

2★

1★

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Reviews often mention

dejeuner(29) cafe(19) gaufres(14) bacon(11) breakfast(8) qualite(7) prix(6) gauffre(6) oeufs(5) erable(5) bruyant(5) magnifique(5)

Review Summary

Le Gaufré 1908 is widely celebrated for its delicious waffles, high-quality ingredients, and creative menu options that consistently impress visitors. Many guests appreciate the intimate and charming atmosphere, complemented by attentive service that makes for an enjoyable brunch or breakfast experience. While most reviews highlight excellent value and professional staff, some mention that the small space can become quite noisy, and experiences with coffee quality have been inconsistent. Overall, this restaurant is regarded as a wonderful discovery that offers a memorable and flavorful meal for those in the neighborhood.

Page 1 of 14 - 139 Reviews

Francois

5.0

John a réussi à nous trouver une table de 4 à travers toutes les réservations pour le déjeuner alors que nous n'en avions pas. Un staff se comportant comme un proprio... WOW! Son service a été impeccable: sympatique & en toute simplicité

Un resto déjeuner qui requiert une réservation? Cela en dit long sur sa réputation & popularité. C'est pas seulement parce que le resto accommode environ seulement 18-22 places mais bien parce que l'expérience est unique. Merci aussi à Gilles qui a pris le temps de venir nous saluer.

Rafraichissant comme expérience. Toute une différence quand les embauches sont orientées'people'. Pas toujours facile de trouver du personnel qui prend plaisir à rendre service & qui travaille en équipe. Chapeau à toute l'équipe! xx

Aug 4, 2026

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Jennifer

5.0

Très belle expérience dans ce restaurant. Le personnel est très aimable & nos plats étaient excellents. Les gaufres sont très bonnes.

Aug 2, 2026

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Greg

5.0

The breakfast was healthy & delicious. Our waiter, Alex was exceptional & provided great service. I highly recommend this cafe/restaurant.

Jul 26, 2026

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Jimmy

4.0

J'ai déjeuné au Bistroquet le 12 juillet 2026 & j'ai beaucoup apprécié mon expérience.

J'ai obtenu une table rapidement. L'endroit est chaleureux, lumineux & agréable. Le service a été excellent du début à la fin. J'ai reçu mon premier café & mon repas très rapidement, & le serveur était extrêmement courtois & disponible pour répondre à mes questions.

J'avais envie d'essayer quelque chose de plus original que le classique déjeuner oeufs & bacon. J'ai donc choisi la gaufre érable & bacon, & c'était vraiment très bon. L'assiette était bien présentée, mais c'est surtout le goût qui m'a convaincu. C'était un déjeuner original & très réussi.

Le Bistroquet est un endroit à découvrir, particulièrement pour ceux qui veulent essayer quelque chose de différent des grandes chaînes de restaurants déjeuner. J'avais envie de nouveauté & d'originalité, & je n'ai pas été déçu.

Jul 20, 2026

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Michelle

5.0

We had a wonderful breakfast here. The Choco banana waffles were beautifully presented & delicious. I was especially impressed by our server Jon who seamlessly switched between French & English, depending on who the clients were. We were a mixed group & he remembered that I spoke English & my husband spoke French & he was so attentive. We look forward to going back.

Jun 20, 2026

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Jade

5.0

Service courtois. Nous avons commandé les assiettes'All-in' &'Gauffre bacon-érable' & tout était très bon!
Le 5 étoiles est vraiment mérité, c'est certain qu'on y retournera.

May 23, 2026

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Steven

5.0

An amazing breakfast & lunch place with excellent service.

May 18, 2026

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Justine

5.0

Un superbe petit endroit charmant. Menu qui peut combler les goûts de tous & chacun, prix plus que raisonnables & services hors pair! 🌷 merci!

May 9, 2026

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Chansamone

5.0

Petite place a déjeuner très bon. Recette différentes & délicieuse. Prix encore abordable pour la qualité des plats.

Apr 14, 2026

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Geneviève

5.0

Service rapide, courtois, menu varié, à juste prix, & le décor wow !

Apr 11, 2026

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Le Gaufré 1908

Authentic Brussels-style waffles define every morning at Le Gaufré 1908.

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