Le Boulevardier Restaurant constitue un point de convergence culinaire pour ceux qui recherchent les traditions authentiques du bistro français alliées à un engagement rigoureux envers les ingrédients issus du marché. La cuisine privilégie les produits saisonniers et les protéines de haute qualité, élaborant des compositions qui honorent les techniques classiques tout en adoptant les standards culinaires actuels. Les convives découvrent un espace défini par un design fonctionnel et une concentration sur les saveurs essentielles plutôt que sur une ornementation inutile. Chaque assiette démontre un équilibre délibéré des textures et des profils savoureux typiques de la cuisine traditionnelle axée sur le marché. Le menu reflète une adaptation fluide aux récoltes disponibles, assurant que chaque ingrédient est présenté à son plein potentiel. Cet établissement maintient une approche disciplinée de la préparation, aboutissant à une rencontre cohérente et directe avec l'héritage français.
Le Boulevardier Restaurant est largement reconnu comme une destination gastronomique de premier choix à Montréal, salué pour son atmosphère sophistiquée et sa cuisine française inventive. Les clients soulignent fréquemment le service impeccable et professionnel ainsi que les recommandations expertes du sommelier, qui enrichissent considérablement l'expérience. Bien que de nombreux convives décrivent des plats joliment présentés, savoureux et de grande qualité, quelques avis mentionnent que la taille des portions peut sembler petite par rapport au prix. L'établissement est régulièrement recommandé pour des occasions spéciales et des repas d'affaires, et de nombreux visiteurs sont impatients d'y retourner pour profiter des délicieux menus dégustation et de l'accueil chaleureux et attentionné qui caractérisent l'expérience globale.
Nous avons adoré. Nous avons pris le 5 service avec pairing. La nourriture étaient excellente & le choix des vins & alcools proposés était merveilleux. Bravo & merci au chef, à la sommelière & au gens du service!
Craving for a foie gras last night, & this place delivers. Wanted to have a quiet anniversary date night with montreal city view. From the reservation, the host, to the waiters, to the sommelier, all excellent. Cheers chef, the menu tasting, the desserts, & drinks delivers excellently. Will definitely be back on my next trip!
An incredible experience at Le Boulevardier! Everything was exceptional from start to finish - the food, the atmosphere, & especially the service. A huge thank you to Bruno, Tom, & all of the amazing servers & chefs who made the evening so special.
Our guests had an amazing time kicking off their F1 weekend, & the entire team truly went above & beyond. Can't wait to come back!
Les repas sont délicieux, on goûte la création du chef !
Cependant les quantités sont vraiment pas généreuses, les assiettes sont pas mal vide avec très peu de légumes. Lorsqu'un plat de volaille ou d'agneau coûte dans 50$-60$, on s'attend à une certaine quantité & qualité dans nos assiettes!
Our dishes, from appetizers to desserts, are consistently telling us one thing:
The chef is someone who does their cookery well, aspires to be good at fine-dining, yet produces flavors that lack depth &'soul'.
What I mean by doing cookery well:
- scallop perfectly seared;
- bass, skin crispy while flesh right temperature;
- can do puree;
- can do decent fine-dining presentation;
Etc etc
What I mean by flavors lacking depth & soul:
- vegetable soup: bland, one note
- steak: bland. Had to add salt. The sauce had no layers whatsoever.
- bass: again, what did we just eat. Don't remember any ingredient that wow you
- the dessert: major disappointment. Simply ONE NOTE, caramel. Completely off-balance. I have sharp taste buds & I didn't taste any mushroom.
Nous sommes allés au Boulevardier pour la première fois cette semaine dans le cadre de Montréal en Lumière, pour déguster le menu a quatre mains avec le chef Camille Delcroix. Par conséquent, nous n'avons pas essayé le menu régulier.
L'endroit est sobre & élégant, avec une grande baie vitrée qui donne sur le centre-ville. Niveau service, notre repas nous a été servi avec un bon rythme, de façon pro & agréable, rien à redire.
C'est pour la cuisine que nous avons été déçu. A 175$ par personne pour 5 service nous nous attendions à quelque chose de wow, au vu des chefs en cuisine. Nous sommes restés sur notre appétit (littéralement).
Au niveau des plats rien de bien marquant. Pas de fausse note, mais tout manquait un peu de saveur. Les goûts n'était pas marqués. Je pense notamment à cette biche qui n'avait franchement aucun goût, ça me rappelait la viande de boeuf bon marché d'épicerie.
& puis ensuite, il y avait les portions. Nous avons commandé 3 fois du pain pour nous rassasier. Je pense qu'il aurait fallu un ou deux services de plus, ce que je ne trouve pas exagéré au vu du prix demandé.
Côté positif, le dessert. Vraiment excellent. Le seul plat qui a unanimement conquis notre table. C'était frais, acidulé, parfumé. Autre point positif, l'accord met-vin que nous avons pris. De belles bouteilles qui allaient bien avec les plats. La encore, gros coup de coeur pour le Gewurztraminer avec le dessert.
Un des meilleurs restaurants à Montréal définitivement, avec un rapport qualité prix trop rare de nos jours, un service impeccable & aimable , une atmosphère feutrée ou l'on peut se parler que l'on soit en couple ou en groupe ou en affaires , trop rare de nos jours aussi. Bravo aux Chefs qui soignent si joliment la présentations des assiettes.
Un grand merci
Diane S & mes invités
They were so attentive & kind. The service was impeccable, the atmosphere was beautiful & we had a wonderful time there. The food was chef's kiss, everything was so fresh & delicious.
This place is amazing, from the staff to the chef, ambience & most importantly the flavors are just perfect. Hazelnut & mushroom ice cream to complete the meal.
