La Cochonne Rit se spécialise dans les techniques de barbecue avancées, privilégiant les viandes fumées lentement et les galettes épaisses et juteuses conçues pour une saveur optimale. La cuisine privilégie des portions généreuses, notamment des côtes succulentes et du porc effiloché qui bénéficient d'un long traitement au feu de bois. Au-delà du barbecue traditionnel, le menu propose un assortiment de burgers substantiels garnis de fromages relevés et de condiments maison destinés à compléter le profil savoureux des protéines grillées. Les clients découvrent une sélection robuste d'accompagnements qui reflètent le thème rustique centré sur le feu du programme culinaire. L'environnement mise sur l'efficacité et les profils de saveurs audacieux, offrant une sélection ciblée de classiques américains. Des coupes de viande de qualité servent de fondement aux divers plats fumés présentés dans cet espace d'inspiration industrielle.
La Cochonne Rit est largement reconnue pour la qualité supérieure de ses plats de viande, notamment ses steaks, ses côtes levées et ses burgers, que de nombreux clients trouvent exceptionnels et savoureux. Bien que la majorité des avis saluent le professionnalisme, l'attention et la gentillesse du personnel de service, les expériences peuvent être inégales, certains clients signalant des problèmes de gestion de salle, des niveaux sonores élevés et des lacunes occasionnelles dans la préparation des plats ou la coordination en cuisine. L'établissement bénéficie d'une ambiance dynamique et d'une terrasse appréciée, bien que les prix soient souvent jugés élevés, ce qui entraîne des attentes variées quant au rapport qualité-prix. En fin de compte, la plupart des convives décrivent leurs visites comme mémorables et délicieuses, manifestant une forte volonté de revenir, malgré quelques plaintes isolées concernant la réactivité de la direction et le bruit ambiant.
Autant côté cuisine, rien à redire, bien fait & bon.
Par contre, quelques point côté service m'ont un peu .. déçus.
1)
Commander le menu du jour (potage + foie de veau , avec une boisson) & se faire servir la boisson puis le foie... Sûrement parti d'une bonne attention, mais le'ha je croyais que le jus de tomate remplaçait le potage'... Il me semble que c'est à moi de choisir non?
2) mes enfants commandent un tartare, sans nous demander ils servent le plus gros (& plus cher évidemment) . Certes je n'ai pas fais attention, mais c'est aussi le rôle du serveur de bien préciser non (surtout quand le menu propose 2 grammages différents)?
J'ai eu du mal avec le pourboire ..
PS: pour le clin d'oeil, pour nous autre continentaux, ça c'est un oeuf dur (pas à la coque :p) , contrairement à ce que disais le menu pour la salade de canard (mais bon, ca pas très bien quand même).
Le service de Pamela est irréprochable. Elle est sympathique, souriante & au petit soin avec nous. Ses conseils sont juste & de bons goût. La nourriture était excellente. Nous avons pris les carpaccio en entrée , des huîtres & un tartare de saumon en repas principal. L'accord de vin suggéré par Pamela concordait parfaitement.Merci beaucoup, nous allons certainement augmenter la fréquence de nos visites & demander sa section ( sans rien enlever à personne bien entendu. Tout les employés étaient super souriants: busboy, autre serveur (se) , accueil impeccable, on nous ouvre la porte avec le sourire ☺?)
La nourriture est excellente! Leur menu 2024 est fou! Tout était bon ce soir : cocktail de crevettes, burata, croquette de saumon, tartare, bavette surf & turf & burger sous bois. Miam!
Le service était impeccable. L'ambiance était bonne . La cuisine était moyenne. Suite à la suggestion de la serveuse , nous avons pris en entrée un plateau de fruits de mer qui était beau au coup d'oeil , mais décevant au goût (j'inclus les épices ajoutées sur les queues de langoustines ou la cuisson en trop) Aussi on ne s'attendait pas à ce que ceci arrive très froid sur un lit de glace. Je croyais à des items cuits dans l'immédiat. Bref , ce fut 70$ que nous avons amèrement regretté . En plat principal , j'ai pris un risotto au homard . Il m'a tombé sur le coeur . Les 3 premières bouchées étaient correct, mais un plat complet , c'était trop. Mon conjoint y a goûté & a confirmé que ce n'était pas à la hauteur. Un 36$ bien mal investi . Par contre , le dispendieux steak de mon conjoint était bon. En conclusion , ce n'est pas parce que l'on paie cher que nous allons être plus satisfaits (facture de 275$ incluant une seule coupe de vin) Comprenez moi bien , je vais y retourner car j'aime bien y aller de temps en temps pour un tartare de saumon qui est excellent. De plus, c'est un bel endroit bien situé avec du stationnement pas compliqué à trouver à l'arrière.
J'ai bien aimé mais... Le tartare de bison est très bon mais à mon avis gagnerait à être plus goûteux. Le service était parfait. J'y suis retourné & j'ai pris le filet mignon+foie gras+champis aux truffes & c'était fou raide, j'ai versé une larme de joie. La seule chose qui pourrait être mieux, c'est nono, c'est l'éclairage, on voit pas notre assiette ;)
Nous sommes des réguliers. Mais malheureusement, les dernières fois... il y a quelques éléments qui ne sont pas aussi bons qu'avant. Les frites sont insipides & font trop « frites congelées «. & parfois mon tartares est super, les trois dernières fois, 2/3 ce n'était pas top. Morceaux mal coupés & insipides. On prend aussi toujours le même cocktail & là il faut que je précise de ne pas oublier un ingrédient parce que parfois ils ne le mettent plus & au prix que ça coûte... en plus la dernière fois les pinces de homard étaient infectes. Je n'ai jamais mangé du homard aussi épouvantable. Même la pince de remplacement était terrible. Il faudrait goûter & s'assurer de la qualité avant de servir. J'ADORE ce restaurant! Je fais une petite prière pour que ce soit juste une mauvaise phase.
Le tartare de saumon était excellent mais la serveuse ne m'a pas demandé si je voulais la petite portion ou la grosse. Elle m'a évidemment apporté la grosse que je n'ai pas terminé. Un tartare à 32$ je trouve que c'est trop dispendieux. Les bouteilles de vin sont très chères & ils n'avaient pas celle que nous avions choisie. De plus, on ne pouvait pas goûter aux différents vins. Le service était très ordinaire, aucunement affable.
