La Cochonne Rit se spécialise dans les techniques de barbecue avancées, privilégiant les viandes fumées lentement et les galettes épaisses et juteuses conçues pour une saveur optimale. La cuisine privilégie des portions généreuses, notamment des côtes succulentes et du porc effiloché qui bénéficient d'un long traitement au feu de bois. Au-delà du barbecue traditionnel, le menu propose un assortiment de burgers substantiels garnis de fromages relevés et de condiments maison destinés à compléter le profil savoureux des protéines grillées. Les clients découvrent une sélection robuste d'accompagnements qui reflètent le thème rustique centré sur le feu du programme culinaire. L'environnement mise sur l'efficacité et les profils de saveurs audacieux, offrant une sélection ciblée de classiques américains. Des coupes de viande de qualité servent de fondement aux divers plats fumés présentés dans cet espace d'inspiration industrielle.
La Cochonne Rit est largement reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine, notamment ses viandes vieillies et sa carte des vins impressionnante, montée par des experts, qui se démarque de l'offre locale habituelle. La clientèle apprécie particulièrement l'ambiance chaleureuse et dynamique, faisant du lieu une destination de choix pour les repas en famille ou les soirées festives. Bien que de nombreux visiteurs soulignent un service impeccable, attentionné et professionnel, certaines expériences varient en raison du niveau sonore ambiant, des tarifs élevés ou de quelques irrégularités dans le service. Dans l'ensemble, le restaurant est considéré comme une addition majeure à la région, offrant une expérience moderne et raffinée axée sur la saveur et l'accueil, incitant ainsi les convives à y retourner.
Nous avons eux un excellent service qui a pris le temps de nous expliquer les sortes de viandes. Nos repas étaient délicieux! Nous y retournerons assurément !
Vins excellents, calmar réussi, service impeccable - mais le'steak vieilli' ne l'était pas.
Soyons clairs : les vins étaient excellents & l'entrée de calmar frais, bien apprêtée. Le service, impeccable du début à la fin. Jusque-là, rien à redire.
C'est le plat principal qui change toute l'histoire. J'attendais avec impatience le duo Cowboy & Cowgirl vieilli - j'ai mangé du steak vieilli dans plusieurs grands steakhouses, ici comme à l'étranger, & je sais reconnaître ce qu'un vrai vieillissement fait à une viande. Le persillage devient sec, presque friable. Le gras se coupe sans effort. La viande, elle, se coupe presque à la cuillère.
Rien de tout ça ici. Beaucoup de liquide dans l'assiette, un gras difficile à couper, aucune tendreté réelle. Une viande correcte, mais qui n'a jamais vu de vieillissement digne de ce nom - essentiellement un bon AAA d'épicerie, au prix d'un vieilli.
J'en ai fait part à la direction, en privé, en espérant une vraie écoute. On m'a plutôt suggéré de revenir une autre fois pour essayer autre chose.
On n'a jamais une deuxième chance de donner une première impression.
Expérience incroyable du début à la fin !
J'ai eu la chance de goûter au Wagyu & honnêtement… c'était tout simplement exceptionnel. La viande fond littéralement dans la bouche, parfaitement cuite & pleine de saveurs.
Le service était impeccable, attentionné sans être envahissant, & l'ambiance du restaurant rend l'expérience encore plus mémorable.
Un vrai coup de coeur - je recommande à 100 % & j'y retournerai sans hésiter !
Nicolas était notre serveur & il nous a offert un service de maître! 💯💯💯 Top 3 de mes restaurants à vie!!!!!
Très déçue. Cela devait être une soirée où je me gâte pour mon anniversaire. On a prit le parti d'en rire car on nous assis assises la face dans le frigo à viande !
C'est devenu moins drôle quand le moteur du frigo partait & arrêtait aux 3 minutes, on avait du mal à s'entendre parler. Sans mentionner la vibration de la table. Après avoir demandé de changer de table ou même d'aller au bar, on s'est fait dire que leur setup était déjà fait'on attend 200 personnes ce soir...' impossible même s'il etait encore tôt. Vraiment, on aurait voulu se gâter pour nos anniversaires... too bad! Je n'y retournerai jamais.
Nous avions mangé à 3. Service exceptionnel du début à la fin. Une viande de très bonne qualité, la cuisson parfaite.
Les desserts étaient aussi d'une qualité comme on ne voit pas dans les restaurants au Québec.
5 étoiles sans discuter.
J'ai décidé de prendre la bavette de boeuf, je me suis dis que dans un restaurant comme La Cochonnerie, c'est certain qu'elle serait bonne.
J'ai reçu mon assiette. La cuisson de la viande nous avait été demandé & médium saignant semblait être approprié pour ce type de pièce de viande. J'ai reçue une bavette de boeuf beaucoup trop cuite, sèche en faite ! Lorsque la serveuse nous a demandé si la cuisson était adéquate, je lui ai mentionné que c'était beaucoup trop cuit. Elle a quitté avec l'assiette me disant qu'elle allait demandé à la cuisine de la refaire.
Tout le monde avait reçu leurs repas, ils ont tous eu le temps de manger quand environ 30-35 minutes plus tard, elle m'a ramené mon assiette. Lorsque j'ai coupé le premier morceau, j'ai eu l'énorme déception d'avoir une pièce de viande'bleue'. Elle aurait presque pu partir en courant toute seule tellement elle n'était pas cuite.
La serveuse est passé quelques secondes plus tard & en voyant la bavette, je n'ai même pas eu le temps de rien dire qu'elle a fait le saut d'elle-même!
Je lui ai seulement mentionné de laisser faire. Je n'allais pas attendre un autre 30 minutes pour manger toute seule, alors que les autres personnes du groupe étaient prêts à recevoir l'addition. Sur l'addition, aucun dédommagement y figurait. J'ai demandé de parler à la gérante puisque à mon avis, c'était la moindre des choses d'offrir quelque chose pour l'expérience désagréable qui venait de se produire.
Au début du repas, mon conjoint & moi avions commandé un'Mac'n cheese' à partager puisqu'il avait l'air bon, par chance parce qu'au final mon repas a été des frites & quelques bouchées de macaroni. La serveuse a quitté pour revenir en me disant que la gérante n'avait pas le temps de venir me voir & qu'elle m'avait crédité le macaroni au fromage à 12$.
Mais a quel point, tu te fou de la réputation de ton restaurant ou de tes clients comme gérante, lorsque ta première préoccupation devrait être de te déplacer pour aller voir une cliente insatisfaite par la faute du personnel de ta cuisine ?! Ce n'est même pas une question d'argent, c'est davantage par principe.
Si la gérante serait venue me voir, par un minimum de considération & se serait excusée en me créditant soit le pichet, soit l'assiette de mon conjoint ou encore en appliquant un pourcentage de déduction sur la facture ou bien un crédit pour une prochaine visite, j'y serais probablement retourné. Ça aurait été respectueux à mon avis, afin de me permettre de vivre une expérience d'avantage positive dans leur restaurant.
Non, elle s'en ait lavé les mains & disant à la serveuse d'enlever le macaroni au fromage qui doit leur coûter quoi 3$ de leurs poches à servir... assez ordinaire ! La serveuse était très gentille & son service était bon. Elle semblait, elle-même mal a l'aise, même si ce n'est pas de sa faute.
Sommes toutes, une des pires expériences en restaurant que j'ai vécue. Nous n'y retournerons pas malheureusement, beaucoup trop déçue après les commentaires que j'avais eu avant de m'y rendre.
Première fois! Très bon souper j'ai passé une belle soirée avec ma copine. moi j'ai pris le steak New York avec du cognac mijoté dans la viande, au poivre 60$+frite 5$, belle présentation avec enflammé Sur le steak. plus ma copine a pris une demi côte levée 25$ acompagné de frite+5$. je vous recommande gâteau au carrote 15$ comme déssert, avec ma copine on la mangé a deux très grosse pars de gâteau. plus nos deux cocktail 30$ un total de 147$ taxe comprise plus le tip 170$. Merci à la serveuse qu'elle a faite une excellente présentation pour leur choix de viande ça me donne le goût de retourner pour essayer leur autres choix viande.
Que ce soit par l'ambiance chic & relax, le personnel professionnels & expérimentés ou par les coupes de viandes délectables. Ce restaurant sauras vous conquérir... À quand les étoiles Michelin au Québec
