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Restaurant

La Carcasse

La Carcasse redéfinit l'art du steak parfait au cœur de Saint-Constant.

Saint-Constant
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
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Photo de La Carcasse, Saint-Constant
SteakhouseGrilladesFruits de mer/PoissonsTartareApportez votre vin
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À propos

La Carcasse privilégie l'art de la cuisson au feu de bois, en mettant l'accent sur des coupes de bœuf de haute qualité et des sélections de fruits de mer frais. La carte se concentre sur des saveurs robustes et marquées par la flamme, obtenues grâce à des techniques de grillage spécialisées qui rehaussent le profil naturel de chaque ingrédient. La clientèle découvre une approche directe de la cuisine axée sur les protéines, où la saisie au charbon définit le caractère de chaque steak et filet de poisson. L'aménagement privilégie une atmosphère fonctionnelle où l'intensité du gril ouvert occupe une place centrale. L'approvisionnement assure une constance rigoureuse, garantissant que chaque portion respecte des normes strictes de texture et de persillage. Chaque plat témoigne de l'union essentielle entre la chaleur et les produits bruts.
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Avis pour La Carcasse

Nourriture
Service
sur Google4.6 (1100+)
*au 2026-08-01
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Résumé des avis

La Carcasse reçoit globalement d'excellents commentaires pour son atmosphère chaleureuse, son service professionnel et la qualité de ses plats, notamment les steaks, les tartares et les desserts. De nombreux clients apprécient la formule apportez votre vin ainsi que le cadre rustique et accueillant, idéal pour les sorties en couple ou entre amis. Si la grande majorité des visiteurs souligne l'attention du personnel et la maîtrise culinaire, certains avis notent une certaine inconstance dans la préparation de certains plats, comme les salades ou les frites, et mentionnent que l'endroit peut parfois être bruyant. Malgré quelques critiques isolées sur les portions ou les textures, la plupart des clients expriment une réelle intention d'y retourner en raison de l'expérience positive globale et du dévouement manifeste de toute l'équipe.
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1 Commentaire
5.0

Belle carte, bonne nourriture, personnel attentionné. Crab cake de course. N'oubliez pas votre vin.

12 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Très bon service & le souper était excellent

10 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Très bon restaurant apportez votre vin sur la rive-sud!
La nourriture était excellente & servie chaude. Décor charmant & belle ambiance.
Toujours un excellent service avec Jack

5 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Super efficace pour la réservation & le repas, plus que sur la coche!

5 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Service wow! & que dire de la nourriture 👌🏻

3 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Tartare de boeuf très bon avec la salade maison
Mon conjoint a adorer les crevettes pop Corn
Ma belle-mère elle a bcp aimer son repas
Déjà hâte de revenir & de manger de quoi de nouveau
Le personnel très gentil & très bon service

3 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

C'est vraiment très plaisant de manger chez vous. Le service est impeccable & la nourriture est excellente.

3 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Service & nourriture exceptionnels !

3 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Toujours excellent 👌& service impeccable

26 févr. 2023
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1 Commentaire
4.0

Habituellement tout est parfait, cette fois ci la bavette était pleine de tirailles visibles. Ce qui n'est pas la faute de personne. Le serveur nous a créditer un item sur notre facture ce qui a été très apprécié, car je n'aie mangé que la moitié de la bavette il voulait m'en donner une autre mais je n'avais plus d'appétit ce qui est normale pour moi. La salade césar est la meilleure que j'ai mangé. Nous y retournerons car d'habitude tout est vraiment parfait. Le service est très bien. Merci a la prochaine !

26 févr. 2023