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Restaurant

La Carcasse

La Carcasse redéfinit l'art du steak parfait au cœur de Saint-Constant.

Saint-Constant
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 23:00
lundi
mardi
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dimanche
Photo de La Carcasse, Saint-Constant
SteakhouseGrilladesFruits de mer/PoissonsTartareApportez votre vin
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À propos

La Carcasse privilégie l'art de la cuisson au feu de bois, en mettant l'accent sur des coupes de bœuf de haute qualité et des sélections de fruits de mer frais. La carte se concentre sur des saveurs robustes et marquées par la flamme, obtenues grâce à des techniques de grillage spécialisées qui rehaussent le profil naturel de chaque ingrédient. La clientèle découvre une approche directe de la cuisine axée sur les protéines, où la saisie au charbon définit le caractère de chaque steak et filet de poisson. L'aménagement privilégie une atmosphère fonctionnelle où l'intensité du gril ouvert occupe une place centrale. L'approvisionnement assure une constance rigoureuse, garantissant que chaque portion respecte des normes strictes de texture et de persillage. Chaque plat témoigne de l'union essentielle entre la chaleur et les produits bruts.
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Avis pour La Carcasse

Nourriture
Service
sur Google4.6 (1100+)
*au 2026-08-15
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Résumé des avis

La Carcasse est largement reconnu pour son service exceptionnel et son ambiance chaleureuse, ce qui en fait une destination privilégiée pour de nombreux convives. Les clients soulignent fréquemment la grande qualité des repas, notamment les viandes parfaitement cuites, les fruits de mer frais et les tartares savoureux, tout en qualifiant le gâteau au fromage de dessert incontournable. Le restaurant offre une expérience culinaire remarquable grâce à un personnel attentionné et accueillant, une belle terrasse et une politique avantageuse d'apportez votre vin qui ajoute une touche personnelle à la soirée. Qu'il s'agisse d'une occasion spéciale ou d'un souper décontracté, les clients remarquent régulièrement la présentation soignée des plats et la passion investie dans l'expérience gastronomique, garantissant ainsi que plusieurs ont hâte de revenir pour une autre visite mémorable.

The steak was delicious, just look at the video!! The mix of sides paired well with the sauces.Let's not forget the seafood....lobster tail & shrimp in a black garlic sauce.Yum! For dessert,the best nutella cheese cake i have ever tasted...with flambé marshmellows...excuse me but omg this combo was insainely good.

27 juin 2026
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Hier j ai essayé un steak vieilli 40 jours,un vrai délice,comme d habitude un service impeccable & une belle ambiance toujours hâte d'y retourner.

21 juin 2026
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Best steak ever. Very nice & positive staff.
Chantal was super nice to us she explained everything before we order & she made it easier for us to choose our meals.

6 mai 2026
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Nice place, food is nice.
If you look for steak house, I would say I experienced better beef texture quality, the served plate is nicely decorated. My favorite was the creme brulee, the caramel vanilla was just perfect

4 avr. 2026
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Nous avons été invités au restaurant & nous n'y retournerons certainement pas.

Le seul point'positif', est le service : beaucoup de serveurs font de leur mieux, mais c'est tout.

Les toilettes sont extrêmement sales.

Les frites étaient immondes, du fond du sac ; on trouve de meilleures frites entières dans une cantine.

Personne n'a reçu son steak cuit comme demandé.

Deux étoiles toute au plus.

20 févr. 2026
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Was not my first time there & it won't be my last . Steak was perfectly cooked to my taste from the entrees to the dessert , everything was a 5star + thank you to Jack & Chantal & who did an excellent job taking care of us mille merci tres bonne soirée, merci 😘

28 août 2025
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On était un groupe de presque 20. Très bon service. Les viandes ont été bien cuisinées & ce fût très agréable. J'ai pris le ribeye & ma conjointe le steak de cerf. Resto de choix pour une occasion spéciale.

23 juin 2024
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Recently I went back to this place with family since COVID & I found the food to be okay. I had the dry aged steak & I found it to be on the salty side. My father in law had the same thing but his cut was smaller thinner than mine. It's not a kid friendly restaurant. I was looking for a changing table in the washroom but not existing. I understand it's not the clientele they have but you would think that by 2024 it would be common... All in all it's a nice place, the staff & the food were good

14 avr. 2024
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via Other
1 Commentaire
3.0

Les cuissone de mes steaks c etaient enlevers

18 nov. 2023

Super service & la nourriture excellente. Le steak était délicieux, bien épicé & la cuisson parfaite. Les frites sont super aussi. On va revenir c'est certain. Très beau déco

27 oct. 2023
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