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À propos

La Carcasse privilégie l'art de la cuisson au feu de bois, en mettant l'accent sur des coupes de bœuf de haute qualité et des sélections de fruits de mer frais. La carte se concentre sur des saveurs robustes et marquées par la flamme, obtenues grâce à des techniques de grillage spécialisées qui rehaussent le profil naturel de chaque ingrédient. La clientèle découvre une approche directe de la cuisine axée sur les protéines, où la saisie au charbon définit le caractère de chaque steak et filet de poisson. L'aménagement privilégie une atmosphère fonctionnelle où l'intensité du gril ouvert occupe une place centrale. L'approvisionnement assure une constance rigoureuse, garantissant que chaque portion respecte des normes strictes de texture et de persillage. Chaque plat témoigne de l'union essentielle entre la chaleur et les produits bruts.

Avis pour La Carcasse

Nourriture

Service

sur Google4.6 (1100+)

*au 2026-08-15

4.8 1628 évaluations

5★

77%

4★

19%

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

La Carcasse est largement reconnu pour son service exceptionnel et son ambiance chaleureuse, ce qui en fait une destination privilégiée pour de nombreux convives. Les clients soulignent fréquemment la grande qualité des repas, notamment les viandes parfaitement cuites, les fruits de mer frais et les tartares savoureux, tout en qualifiant le gâteau au fromage de dessert incontournable. Le restaurant offre une expérience culinaire remarquable grâce à un personnel attentionné et accueillant, une belle terrasse et une politique avantageuse d'apportez votre vin qui ajoute une touche personnelle à la soirée. Qu'il s'agisse d'une occasion spéciale ou d'un souper décontracté, les clients remarquent régulièrement la présentation soignée des plats et la passion investie dans l'expérience gastronomique, garantissant ainsi que plusieurs ont hâte de revenir pour une autre visite mémorable.

Page 2 de 2 - 19 Avis

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1 Commentaire

4.0

Nous avions commandé plusieurs entrées dont le tartare de boeuf , des beignets de crabe ainsi que des calmars, toutes ces entrées étaient excellentes .
Nous avons ensuite commandé des plats de boeuf & pour ma part j'ai été très déçu de mon steak Ribeye ( que le serveur nous avait tellement vanté )l qui était plein de cartilages & avait beaucoup de gras, c'était extrêmement décevant & je ne comprends pas etant donné e prix de l'assiette cela puisse être possible, pour ma part je trouve cela vraiment inacceptable pour un restaurant ayant votre réputation

5 juin 2023

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1 Commentaire

4.5

Je le recommande fortement. Belle ambiance. Excellent service. Délicieux repas (tartare de boeuf classique en entrée & risotto aux crevettes style Louisiane en plat principal). J'ai déjà hâte d'y retourner.

7 mai 2023

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1 Commentaire

4.5

Tartare de boeuf exceptionnel. Très bon service. Apportez votre vin en plus. Je recommande

7 avr. 2023

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1 Commentaire

5.0

Tartare de boeuf très bon avec la salade maison
Mon conjoint a adorer les crevettes pop Corn
Ma belle-mère elle a bcp aimer son repas
Déjà hâte de revenir & de manger de quoi de nouveau
Le personnel très gentil & très bon service

3 mars 2023

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1 Commentaire

4.5

Entrées excellentes, service impeccable, mais nous avons toutes pris du tartare en plat principal ( saumon, thon & boeuf) & avons toutes été déçues; ça manquait de punch !

19 janv. 2023

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1 Commentaire

5.0

Tout était juste parfait 👌 le tartare de boeuf, les calmars & l'ambiance 🥰

29 juil. 2022

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1 Commentaire

4.0

Nous sommes retournées à la Carcasse pour une deuxième fois afin de profiter de la promo dégustation tartare. Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur de nos attentes. Les saveurs étaient pratiquement inexistantes. Les notes de gingembre dans le tartare de saumon ou les cornichons à l'aneth dans le tartare de boeuf étaient absents. Les aliments étaient frais, mais sans aucun assaisonnement.
Le service a été exemplaire comme toujours!
Nous voulons tenter notre chance à nouveau puisque nous avons adoré les tartares lors de notre première visite!

21 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

Nourriture d'excellente qualité ! J'ai pris un duo tartare thon & boeuf. Je me suis régalée. Mon chum a pris le burger & il l'a trouvé EXCELLENT ! Tout cela avec une bonne bouteille de vin. Expérience très agréable.

7 févr. 2019

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1 Commentaire

5.0

Le service est tout à fait incroyable, le personnel très sympathique, la nourriture...wow!! Je suis en amour!!! Les mercredis tartare j'adore, le tartare de boeuf est l'un des meilleurs que j'ai mangé, j'ai beaucoup aimé aussi celui de thon. Seul bémol est le confort des sièges mais sinon chapeau!!! C'est certain que je reviendrai!!

7 févr. 2019

La Carcasse

La Carcasse redéfinit l'art du steak parfait au cœur de Saint-Constant.

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