La Carcasse focuses on the art of fire-grilled preparation, emphasizing high-quality cuts of beef and fresh seafood selections. The menu centers on robust, flame-kissed flavors achieved through specialized grilling techniques that enhance the natural profile of every ingredient. Patrons encounter a straightforward approach to protein-forward cuisine, where the charcoal sear defines the character of each steak and fish fillet. The setting prioritizes a functional atmosphere where the intensity of the open grill takes center stage. Sourcing emphasizes consistency, ensuring that each portion meets rigorous standards for texture and marbling. Every dish serves as a testament to the essential pairing of heat and raw ingredients, creating a focused experience for those seeking direct, unadorned preparations of classic meats and marine bounty.
La Carcasse is widely recognized for its exceptional service and warm, inviting atmosphere, making it a favorite destination for many diners. Guests frequently praise the high quality of the meals, particularly highlighting the perfectly cooked steaks, fresh seafood, and flavorful tartares, with many calling out the cheesecake as an absolute must-try dessert. The restaurant offers a wonderful dining experience characterized by attentive and friendly staff, a lovely terrace, and a convenient bring your own wine policy that adds a personal touch to the evening. Whether visiting for a special occasion or a casual dinner, patrons consistently note the professional presentation of dishes and the overall passion put into the culinary experience, ensuring that many look forward to returning for another memorable visit.
Excellent sur toute la ligne. Très bien accueilli.
Très belle ambiance. Très propre.
La nourriture est excellente & bonne assiette bien remplie.
apportez votre vin.
Olivier qui nous a servi est supe
Très bon service, serveur attentionné & souriant. Légèrement déçu pour les repas sauf pour la crème brûlée. mais reste bon qualité prix pour un apportez votre vin.
Ce soir, j'ai goûté à la Carcasse, Un resto niché dans une vieille bâtisse, Au décor rustique & chaleureux, Où le personnel est attentionné & généreux. Notre serveur Olivier nous a conseillé le menu, & nous avons choisi comme entrées, Des tartelettes de canard confit gratinées, Un délice fondant & savoureux. Pour le plat principal, nous avons opté pour Un ribeye aux épices maison, tendre & juteux, Servi avec des légumes du moment, croquants & frais, & des frites craquantes, accompagnées d'une mayo maison. Pour le deuixme Plat, était des côtes levées Carcasse, Une spécialité de la maison, fondante & parfumée, Servie avec une salade de chou & une vinaigrette au bacon, & des frites que nous avons remplacées par une salade César. Pour le dessert, nous avons succombé à la crème brûlée, à la tarte aux pommes, croustillante & dorée, un classiques revisités avec brio, Qui a ravi nos papilles & nos yeux. Un grand merci à notre serveur, qui a été parfait, & qui nous a fait passer un moment inoubliable & gourmand, Nous reviendrons sans hésiter à la Carcasse, Pour découvrir d'autres plats & d'autres délices.
Le mut de Berlin côté stationnement, vraiment pas super. Les carottes devaient être en spécial car y'en avait. Le bruit des bouteilles de vin jetées dans la poubelle, pas très discret & plutôt agressant. Mais la qualité de la nourriture était bonne
2e visite au restaurant & nous n'avons vraiment pas été déçu.
Nous avons organisé un évènement de groupe (vingtaine de personnes) & le service, tout comme la nourriture a été impeccable.
Nous allons certainement y retourner, que ce soit entre couple, avec les enfants ou encore pour un évènement futur.
Tous ont apprécié la qualité de la nourriture, l'ambiance & surtout, le rapport qualité-prix.
La carcasse est un de mes restos préférés ❤️
La seule chose c'était pour un anniversaire nous étions une vingtaine & nous n'avons pas pu sortir le gâteau parce qu'il nous chargeait 5$ de morceaux servit & qui je trouve est exagérer!
Pour la cuisine, c'est difficile de juger car nous étions un groupe & que c'était des plats à partager. Tout était bon, mais rien qui ressort de l'ordinaire. Le service était gentil mais j'ai moins apprécié que nous avions réservé à l'avance pour avoir une pièce au 2e étage mais nous avons été installés dans la salle à dîner régulière à des tables séparées. L'ambiance était tout de même agréable & on voit que les gens qui fréquentent l'endroit viennent beaucoup en groupes. C'est un apportez votre vin, ce qui est toujours winner pour moi. Peut-être à essayer de nouveau alors que je pourrai choisir quelque chose au menu pour me faire une meilleure idée. 😜