A BYOB restaurant, located in a warm and inviting neighborhood in St-Constant. La Carcasse is the perfect place to enjoy your favorite wine while discovering a unique menu on the South Shore. With friends or family, your experience will certainly be delicious.
La Carcasse receives generally favorable notes for a warm, convivial vibe and attentive service, with many guests mentioning a welcoming staff and the option to bring your own wine. The kitchen is praised for high quality meat dishes and seafood, with tartare, ribeye, filet mignon and salmon noted as well prepared and generously portioned, and presentations described as appealing; however a few diners found some items disappointing, such as a tartare or salmon that did not meet expectations and others complaining about fries or the pace of service. The atmosphere is described as versatile for dates, friends or families, sometimes with a terrace and a lively but comfortable setting, and several reviews stress good value and generous portions, even when slightly distant from central action. Some comments mention bathrooms cleanliness and occasional noisiness, but the overall sentiment is that La Carcasse offers a satisfying culinary and hospitality experience, with many saying they would return and would recommend it to others.
Excellent restaurant ! Le meilleur tartare de boeuf que nous avons mangé & les filets mignons étaient excellents, particulièrement avec la sauce aux champignons & cognac. À recommander !
Aug 22, 2025
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Soirée réussie pour un groupe de 8: restaurant avec un beau cachet, service impeccable & le risotto au boeuf braisé était sublime. De plus, on peut apportez notre vin. Je recommande.
Alors, ma première fois à ce resto, & j'ai été charmée! J'ai tendance à vouloir essayer de nouveaux restaurants à chaque sortie, mais celui-ci, c'est sûr que j'y retournerai! Le service était super, l'ambiance agréable (un peu bruyante, mais ça ne me dérange pas). J'ai remarqué qu'il semble y avoir un espace réservé (ou du moins isolé) pour les tables de deux, près d'une grande fenêtre donnant sur leur terrasse (inerte en ce moment, température oblige). J'aurais peut-être préféré être davantage dans le feu de l'action, à une autre table, mais cet emplacement est parfait pour un rendez-vous ou pour ceux qui recherchent une intimité. Côté repas : wow, je salive encore! La pieuvre grillée accompagnée de fromage fondant était à point, j'ai presque lèchée l'assiette, & le tartare de boeuf, impeccable : super goûteux! (Ce qui est primordial, mais malheureusement, tous les restos ne maîtrisent pas l'assaisonnement d'un bon tartare.) Quant au filet mignon & ses accompagnements, les champignons étaient délicieux & la cuisson parfaite. Cela dit, c'était une assiette classique. Franchement, ce restaurant mérite sa belle réputation. Une superbe découverte!
La table à deux où nous étions assis nous a donner l'impression d'être mis à part du restaurant mais l'expérience culinaire était sublime.
Nous avons pris en entrée le tataki de boeuf a l'orange & le tartare de saumon comme repas la bavette de boeuf avec ajout de fromage & le ribeye. Pour finir avec le délicieux cheesecake au nutella partager à deux.
Pieuvre en entrée & tartare de boeuf en repas excellent. Cependant, plat de morue (plat du jour) au goût excellent mais trop cuite ce qui a rendu le plat décevant.
Première visite, service impeccable & le staff super agréable & souriant, mais notre cuisson de notre viande n'etait pas médium saignant & le dessus était brûlé sur un côté avec des grosses marques de grilles qui laissait un goût très amer. Entrées & tartare au boeuf délicieux.
Un peu trop éclairé pour notre goût.
Aug 16, 2023
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Le boeuf que ce soit le filet mignon ou la bavette sont de la meilleure qualité. Croustade aux pommes, crème glacée à part, garde le croustillant, excellente. Notre deuxième visite en 2 semaines. Je recommande La Carcasse à mes amis. Rapport qualité prix excellent. De plus nous pouvons apportez notre vin. À la prochaine. Serge Houle
Nous avions commandé plusieurs entrées dont le tartare de boeuf , des beignets de crabe ainsi que des calmars, toutes ces entrées étaient excellentes .
Nous avons ensuite commandé des plats de boeuf & pour ma part j'ai été très déçu de mon steak Ribeye ( que le serveur nous avait tellement vanté )l qui était plein de cartilages & avait beaucoup de gras, c'était extrêmement décevant & je ne comprends pas etant donné e prix de l'assiette cela puisse être possible, pour ma part je trouve cela vraiment inacceptable pour un restaurant ayant votre réputation
Je le recommande fortement. Belle ambiance. Excellent service. Délicieux repas (tartare de boeuf classique en entrée & risotto aux crevettes style Louisiane en plat principal). J'ai déjà hâte d'y retourner.
Tartare de boeuf très bon avec la salade maison
Mon conjoint a adorer les crevettes pop Corn
Ma belle-mère elle a bcp aimer son repas
Déjà hâte de revenir & de manger de quoi de nouveau
Le personnel très gentil & très bon service
Entrées excellentes, service impeccable, mais nous avons toutes pris du tartare en plat principal ( saumon, thon & boeuf) & avons toutes été déçues; ça manquait de punch !
Nous sommes retournées à la Carcasse pour une deuxième fois afin de profiter de la promo dégustation tartare. Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur de nos attentes. Les saveurs étaient pratiquement inexistantes. Les notes de gingembre dans le tartare de saumon ou les cornichons à l'aneth dans le tartare de boeuf étaient absents. Les aliments étaient frais, mais sans aucun assaisonnement.
Le service a été exemplaire comme toujours!
Nous voulons tenter notre chance à nouveau puisque nous avons adoré les tartares lors de notre première visite!
Feb 21, 2019
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Nourriture d'excellente qualité ! J'ai pris un duo tartare thon & boeuf. Je me suis régalée. Mon chum a pris le burger & il l'a trouvé EXCELLENT ! Tout cela avec une bonne bouteille de vin. Expérience très agréable.
Le service est tout à fait incroyable, le personnel très sympathique, la nourriture...wow!! Je suis en amour!!! Les mercredis tartare j'adore, le tartare de boeuf est l'un des meilleurs que j'ai mangé, j'ai beaucoup aimé aussi celui de thon. Seul bémol est le confort des sièges mais sinon chapeau!!! C'est certain que je reviendrai!!
