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Restaurant

La Baboche

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 11 am
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Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-07-15
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 9 of 41 - 407 Reviews
Dalida
5.0

Vraiment un belle endroit.

Jun 8, 2025
on Google
Jacob
2.0

Après 20min d'attente pour avoir notre premier bonjour a notre table & plusieurs eye contact avec plusieurs personne qui porte votre habit, nous avons décider de quitter les lieux. Ils n'avait pas excessivement de gens pourtant mais si j'attends déjà 20min pour un verre d'eau, qu'est-ce que sera pour le reste de la soirée ?

J'ai toute de même donner une bonne avis pour l'ambiance & la cuisine pour mes expérience passé.

Jun 5, 2025
on Google
Francis
4.0

Bon bistro a prix raisonable a retourner pour un prochain repas

Jun 2, 2025
on Google
Nathalie
3.0

Nous sommes allé pour l'anniversaire d'une amie.
Pendant que nous étions à commander nos drink (15min après notre arrivé minimum) la serveuse nous a demandé de l'excuser pour qu'elle puisse aller voir une commande qu'elle venait de faire pour un groupe de 6. Courte histoire... Nous avons reçu la planchette de bière min 40min après notre arrivé...
J'ai pris un tartare.. dès que l'assiette est arrivée j'ai trouvé l'aspect fade... & le goût suivait. Manque de sel & de saveur!!! Je suis amateure de tartare & là un énorme flat!!!
Quand je l'ai mentionné à notre serveuse, elle m'a proposée du shiracha... neunon même le shiracha ne peut rien changer au fait qui manque de saveur. C'était comme manger du boeuf tout simplement.
Mon conjoint voulait de l'osso buco & ... le restaurant n'en avait plus rendu à 7h40 quand elle a enfin passer prendre nos commandes...
Heure d'arrivée: 18h30...
Par chance, nous étions un groupe avec qui la soirée était plaisante.

Première expérience & ce sera la dernière aussi.
Désolée du commentaire si peut élogieux mais, pour avoir mangée du tartare dans minimum 20 restaurants & j'en fais maison, je peux réellement dire que celui-ci n'était vraiment pas le meilleur.

Jun 1, 2025
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Jean
5.0

Super brunch déjeuner.
Belle découverte;)

May 28, 2025
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Marie
5.0

Wow bon, beau, décontracté!
Très tres bon service 😊
Linguini au boeuf braisé.... wowwwww

May 27, 2025
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Vincent
5.0

Une expérience exceptionnelle à La Baboche - Bistro à broue
J'y suis allé hier avec ma conjointe & nous avons été absolument ravis. La nourriture était tout simplement impressionnante : savoureuse, raffinée & présentée avec soin. Chaque assiette était un plaisir autant pour les yeux que pour les papilles. Le service a été irréprochable du début à la fin - chaleureux, attentionné & parfaitement professionnel. Une soirée mémorable dans une ambiance conviviale. Nous reviendrons sans aucun doute. Un grand bravo à toute l'équipe!

May 25, 2025
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Dosmasse
3.0

Nous étions un groupe le service était très long. Notre réservation était à 19hre & nos plats principaux sont arrivé à 21h40

May 20, 2025
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Boudha
5.0

Staff de feu la nuit 👌🏾

May 11, 2025
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Catherine
5.0

Le take out simole & délicieux

Prix raisonnable

Apr 7, 2025
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www.restomontreal.ca