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Restaurant

La Baboche

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 11 am
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Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.
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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-07-15
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Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 6 of 41 - 407 Reviews

Déjeuner dure trop longtemps & manque de vitesse pour remplir le buffet

Dec 6, 2025
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J'adore ce restaurant

Dec 2, 2025
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Pour l'anniversaire de ma blonde nous sommes allés manger avec un couple d'amis. La serveuse a renverser un verre d'eau sur nous ,on était mouillé pas a peut près. Ok c'était sont 1er jours ...on a rien dit ,la elle revient mous servir mo boisson avec sont plateau & rebelotte le plateau & les verres éclaté par terre..Tout cela pour dire ok ces pas vraiment sa faute a la serveuse (on & gentil) mes la ou sa fait un peut dur c que même pas un 10% ou même la part de gâteau de ma blonde gratuit rien AUCUN geste commercial bravo baboche....je reviendrai plus

Nov 27, 2025
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Fantastic food. Christine: creditable, knowledgeable service, comfortably bilingual. Easy to spend the evening in the delightful bistro atmosphere.

Nov 19, 2025
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Pour notre première & dernière visite a ce resto .....
Le brunch ( style buffet)
Pas beaucoup de choix , pas très goûteux
La serveuse nous demande si cest notre première visite , nous répondons oui mais ne nous explique pas que si on veux des rôties il faut le demander & que si on ne veut pas les oeufs mouillé & fade du buffets on peut le demander & ils vont nous en faire faire a notre goût .....
Elle ne ramasse pas la vaisselles sales & ne fait pas de réchaud de café .

Mauvaise expérience.

Nov 2, 2025
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Hyper génial! Le brunch a beaucoup de variété & en plus la qualité des produits est vraiment surprenante! Bref je recommande fortement & je vais y retourner c'est certain 😁

Oct 30, 2025
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5.0

Excellente ambiance dans le restaurant la nourriture est incroyable & le responsable de soir est très gentil. Je recommande!

Oct 29, 2025
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Superbe endroit pour discuter prendre une consommation & manger j ai adorer bière de microbrasserie & fetucinie aux fruits de mer excellent je me suis régaler !!!

Oct 29, 2025
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J'ai essayé la baboche avec ma blonde.
Pas trop occupé pour un samedi soir 19h.

On entre, on se fait installer dans une belle banquette.
Je prends une planche de bière, (5 fois 5 onces de bière, leur option dégustation) ma blonde un cocktail. L'option de la planche est super & quand même abordable. Ma blonde est satisfaite de son cocktail également.

Un petit brie fondant en entrée. Super bon avec le sucré des pommes caramélisées, les petits oignons marinés. Rien à redire!

Le plat principal arrive, j'ai pris une bavette medium saignante sauce béarnaise. On a droit à 3 choix d'accompagnements. J'aime le principe. J'ai donc été avec asperges, brocoli & popcorn de Poutine.

J'ai bien aimé la sauce, on goûtait l'estragon mais elle aurait pu être un peu plus acidulée. La bavette, elle... Aucun assaisonnement sur la viande, fade & cuite toute croche. Genre 5 minutes d'un côté & 1 de l'autre. Les asperges n'avaient pas été parée correctement, la base n'était pas coupée sur certaines d'entre elles & aucun assaisonnement encore. Les 3 brocolis que j'ai reçu étaient bien cuit, mais encore une fois, pas d'assaisonnement. Les bouchées de Poutine étaient bien croustillantes à l'extérieur, mais comme ma viande n'avait pas reposée, tout le jus de viande coulait dans mon assiette & a rendu mes petites boules de Poutine mollasse d'un côté.

Leur dessert de la maison Rolland sont vraiment bon. Dommage qu'ils ne font pas leur propre dessert par contre.

Laurie, qui était notre serveuse, a vraiment offert un service impeccable. Super amicale, souriante, disponible & de bon conseil.

Conclusion, on a passé une belle soirée. Le grand choix de bière de microbrasserie & de cocktail aide à installer une ambiance agréable. Le service est très bien & amical, ce qu'on s'attend de ce genre d'endroit. Il y a cependant un manque de formation évident en cuisine. Probablement qu'un burger ou un fish'n Chip serait un meilleur choix étant donné la facilité de la préparation du plat.
J'y retournerai sûrement, mais pas en priorité.

Oct 27, 2025
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Le service de tait super, mais mon steak était vraiment pas top

Oct 10, 2025
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