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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 11 am
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Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.
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Frequently Asked Questions

Where is La Baboche located?

La Baboche is located at 3425 Boulevard Laframboise, Saint-Hyacinthe, J2S 4Z8. in the neighborhood of Saint-Hyacinthe.

When is La Baboche open?

CLOSED NOW Opens Today at 11 am

Monday11 am - 11 pm
Tuesday11 am - 11 pm
Wednesday11 am - 11 pm
Thursday11 am - 11 pm
Friday11 am - 11 pm
Saturday8 am - 11:30 pm
Sunday8 am - 11 pm
Does La Baboche accept reservations?

Yes, La Baboche accepts table reservations online.

Does La Baboche offer online ordering?

Yes, La Baboche offers online ordering for delivery.

Does La Baboche have a menu available?

While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.

What are the main cuisines at La Baboche?
What are the main features and amenities at La Baboche?
Does La Baboche have a website?

Yes, La Baboche has an official website. You can visit it here:

Does La Baboche have social media links or a Google Business profile?

We do not have social media links on file for La Baboche, but here is their Google Business profile link:

How can I contact La Baboche?

You can reach La Baboche through the following channels:

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-09-01
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Review Summary

La Baboche offers a welcoming bistro atmosphere that many guests find truly delightful for a meal or late-night drinks. The restaurant is frequently praised for its unique and cozy decor, an excellent selection of craft beers, and a diverse menu that features standout items like the fish and chips, filet mignon, and various tartares. Many visitors highlight the exceptionally warm, friendly, and attentive service provided by the staff, which significantly enhances the overall dining experience. Whether stopping by for a hearty brunch buffet or a relaxed evening dinner, guests often appreciate the high quality of ingredients, generous portions, and the vibrant musical backdrop that makes the restaurant a recommended destination in Saint-Hyacinthe.
Page 4 of 42 - 411 Reviews

Je suis arrivée à 18:30 & à 20:30 , nous n'avons encore pas mangé. Ma bouteille de vin finie depuis longtemps & je n'ai plus faim.

Je ne vous le recommande pas du tout !

Mar 31, 2026
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Endroit à découvrir! Les plats sont excellents, bon rapport qualité / prix, ambiance chaleureuse & service attentionné. Deux fois en 3 semaines, déjà hâte d'y retourner! 👍

Mar 28, 2026
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Excellent service, nourriture très bonne ,belle expérience merci .

Mar 15, 2026
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Bel endroit mais... Nous avions réservé pour une 20aine de personnes pour 22h30. Malgré la grosseur de notre groupe, nous étions pratiquement les seuls clients & 3 personnes étaient sur le plancher pour le service.

Malgré ça, avoir des verres d'eau c'était long & compliqué. En fait tout le reste, commander les boissons & les repas c'était long & compliqué.

On finissait par avoir nos trucs mais c'était long. Ça manquait de'Est-ce à votre goût?''Voulez vous autre chose à boire?' & les refills d'eau. En fait c'était inexistant.

Le gout était ok.

Le serveur était quand même très courtois, conscient des lacunes. En fait, s'il aurait expliqué la situation (Il était finalement seul avec un stagiaire aux cuisines) probablement que l'on aurait compris un peu plus ce qu'il se passait à ce moment là. Nous l'avons appris par après.

Mar 11, 2026
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le 27 février😀 une dame blonde de 70 ans au lunettes 🤓 pour la deuxième fois nous accueil pas sourire nous lui avons demandé gentiment une table & elle nous dit en levant les yeux & avec une impolitesse non comme une enragé & c'est pas la première fois la nous avons décidé d'aller au Pacini prend la retraite la frustré

Feb 28, 2026
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Très beau restaurant avec un menu bien diversifié.

D'abord, le service est vraiment bon. Souriant, dynamique & les plats sont servis très chauds & rapidement.

J'ai pris une assiette terre & mer & ma cuisson était parfaite. Grandes portions pour le prix. La carte des vins est très grande. Belle sélection.

Mais ce que j'aime beaucoup est le menu'Sur nos pompes' qui met l'emphase sur les bières de microbrasseries du Québec & de la région.

#: restaurant, ouvert 24h, tartare, boeuf, langoustines, burger, vin, cocktail, bières artisanales, Ville de Saint-Hyacinthe, Maskoutains

Feb 28, 2026
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Merci à Maélly pour l'excellent service chaleureux, les bonnes recommandations & réponses à nos questions. Un bon repas dans une belle ambiance!

Feb 27, 2026
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Great place but always understaff. Service was good by the waitress, but they were so understaff that it was very slow. Steak was way overcooked.

Feb 27, 2026
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Très déçu aujourd'hui, ce n'est pas la 1er fois que nous allons dîner à ce resto.tout à toujours été très bon, mais aujourd'hui non. Poulet sur nid d'Amour c',est plutôt poulet sur nouilles avec sauce trop sucrée, pizza végétarienne très ordinaire dessert pas très bon, café on dirait qu'il était fait depuis longtemps. La serveuse pas très patiente. Vraiment dommage!!

Feb 18, 2026
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Edit, 2025 : les 2-3 dernières fois que nous sommes allés, on a été très déçu de la qualité de la nourriture & du service, surtout au prix des factures... :-( Dommage, car cet endroit a un bon potentiel ! Ça manque d'ambiance aussi...

2019 : Excellent tartare de saumon, bon choix de bières !

Feb 17, 2026
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