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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
OPEN11 am - 11 pm
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Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
4.4799 ratings
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 28 of 41 - 408 Reviews
Nunu
4.0

Malgré une arrivée tardive, & le manque de personnel(un one man Guy qui a tout fait : cuisine & service...) qui a fait que l'attente était plus longue.
L'ambiance du restaurant est top, les plats sont bons . On a apprécié le côté revisité de certains classiques

Aug 15, 2023
on Google
Underground
2.0

A évité pour déjeuner!! Bon service mes nourriture --

Aug 13, 2023
on Google
via Other
1 Review
2.5

Quel mauvaise expérience ..2h pour avoir notre nourriture c'est complètement inacceptable!
Mal gestion des reservation, tout le monde en même temps!! Tres décevant

Aug 13, 2023
via Other
1 Review
4.0

Nous avons apprécié l'ambiance & la musique calme lounge!
Merci à notre gentille & attentive serveuse Anne-Marie.

Aug 12, 2023
via Other
1 Review
5.0

Tout était très bien, le choix de bière est génial & la nourriture est extraordinaire. Le seul bémol était que le volume du groupe qui jouait était un peu trop fort pour un restaurant à mon avis.

Aug 6, 2023
via Other
1 Review
5.0

Bel accueil, super service & repas délicieux

Jul 31, 2023
via Other
1 Review
3.0

Plancha en entrée trop chère pour ce qu'elle contenait
Tartare saumon qui manque de saveur
Croûtons beaucoup trop épais

Jul 26, 2023
via Other
1 Review
5.0

Notre serveuse a été une amour. Son service, sa jovialité & gentillesse ont été fort appréciés & la nourriture était délicieuse. Les musiciens étaient parfaits & l'ambiance agréable. Je vous recommande toujours à mes ami.e.s .. J'adore aller chez vous!🥰

Jul 15, 2023
via Other
1 Review
5.0

très bonne bouffe excellent service
je le recommande

Jun 29, 2023
via Other
1 Review
4.5

Nous y étions pour la journée de la fête des pères. Le service à été un peu lent mais coirtois. Nous avons tous pris le brunch a 28$. Malgré qu'il n'y avait pas une énorme sélection, les aliments étaient frais & vraiment délicieux. E que j'adore de cette endroit, c est l'espace & l'intimité
Vraiment un endroit à revisiter pour tout occasions.

Jun 19, 2023
www.restomontreal.ca