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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
OPEN11 am - 11 pm
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Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 24 of 41 - 408 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Je trouvais notre table placé trop proche des tables voisines. Je pouvais suivre la conversation du couple à côté de moi. C'est la seule chose qui m'a déçu.

Nov 5, 2023
via Other
1 Review
2.5

La lenteur du service a été complètement inacceptable. Arrivés à 19:30, nous avons été obligés d'attendre jusqu'à 22:00 pour être servis. Plus d'une heure trente pour avoir une coupe de vin!

Nov 2, 2023
via Other
1 Review
5.0

Nous avons passé une excellente soirée. Le nouveau menu est très varié, le service est excellent, la présentation des plats est soignée & tout était savoureux. Nous avons hâte de revenir!

Nov 2, 2023
via Other
1 Review
3.0

Ils ont comme beaucoup de gens un manque de personnel.
Service très lent.

Oct 29, 2023
Martine
5.0

Le fish & chips est une vraie gourmandise. Il est croustillant à l'extérieur & tendre à l'intérieur. La portion est généreuse

Oct 27, 2023
on Google
Nathalie
5.0

Magnifique!

Oct 27, 2023
on Google
Fakethat21
5.0

Excellent service de la part de Maya & des cuisiniers qui, malgré leur manque de staff, ont fait de supers plats. Le restaurant était plein, il n'y avait que 2 serveuses sur le plancher & Maya a su avoir les yeux partout malgré la situation! Nous avons passé une très belle soirée, merci!

Oct 26, 2023
on Google
via Other
1 Review
4.5

Il manquait beaucoup de choses sur le menu vin & repas & même dessert

Oct 26, 2023
via Other
1 Review
2.5

Gravlax au saumon. La prestation selon moi était vraiment pas attrayante & ce n'est pas évident à manger. J'étais déçu mais c'était pas mal au goût. C'est tout ce que j'ai à dire.

Oct 22, 2023
via Other
1 Review
2.0

Il manque clairement de personnel
La serveuse qui fais les cocktails au bar en plus de faire nos assiette. Deuxième expérience pour nous & deuxième fois où sais clairement trop long. 45 minute pour recevoir nos verre. 1h45 avant d'avoir notre entrée & sais pas à cause de notre serveuse mais plus du au fait que sais très mal organisé.

Oct 22, 2023
www.restomontreal.ca