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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
OPEN11 am - 11 pm
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Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 23 of 41 - 408 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Merci, pour ma première visite très bonne place que je vais recommander.
Un petit bémol si vous permettez ! Le confort du siège de la banquette ( mou )

Nov 19, 2023
via Other
1 Review
5.0

Nous avons très appréciés notre souper, l'ambiance était très bien, la nourriture parfaite & nous avons eu un très bon service. Expérience à renouveler & a partager avec nos amis.
Merci

Nov 19, 2023
Pierre-André
5.0

Non seulement le resto est vraiment cool...mais le service = ayoye ! Trop fort. Merci

Nov 17, 2023
on Google
Dave
3.0

Choix de bière quand même intéressant, mais la bouffe vraiment ordinaire j'ai l'impression que les accompagnent à ma bavette avait été cuits il y a 2-3 jours & réchauffer au micro-onde! Je comprends pas comment un chef peut envoyer ça à un client... mais entk ça l'air qu'il faut maintenant payer plus cher & baisser nos standards dans plusieurs restaurants....

Nov 15, 2023
on Google
Patrick
5.0

Très bon. Restaurant.

Nov 14, 2023
on Google
Gabkush
5.0

Je suis allé à La Baboche un dimanche soir en revenant de l'aéroport à 00:15! Le restaurant est encore ouvert à cette heure là 🔥! Incroyable il existe encore des restaurants 24H! Super bel endroit chaleureux! Menu diversifié! J'ai commandé & environ 7-8 minutes après j'ai reçu mon assiette. Service super rapide! Le monsieur sur place était super poli & c'est lui qui fait votre repas en même temps d'accueillir les autres clients! Très belle entreprise! Mon burger était délicieux! Je recommande à tous👍

Nov 13, 2023
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1 Review
3.0

Très long pour le service. Serveuse avait beaucoup trop de tables. Les repas ont été très long à sortir de la cuisine. D'après moi le couple de la table voisine ne reviendront plus à votre restaurant. Frustration perseptible.

Nov 12, 2023
via Other
1 Review
3.0

Très long pour le service. Serveuse avait beaucoup trop de tables. Les repas ont été très long à sortir de la cuisine. D'après moi le couple de la table voisine ne reviendront plus à votre restaurant. Frustration perseptible.

Nov 12, 2023
via Other
1 Review
3.0

Très long pour le service. Serveuse avait beaucoup trop de tables. Les repas ont été très long à sortir de la cuisine. D'après moi le couple de la table voisine ne reviendront plus à votre restaurant. Frustration perseptible.

Nov 12, 2023
via Other
1 Review
5.0

Très belle découverte! Je le recommande vivement.

Nov 12, 2023
www.restomontreal.ca